Трябва да го познавате от поглед - гъбичка, снимка и описание на годни за консумация и отровни видове

Кажете ми дали говорещата гъба е годна за консумация, много бих искал да знам снимката и описанието на този вид. Жена ми отиде да вземе масло и донесе няколко странни гъби. Две сиви и две оранжеви, с ламеларни капачки с вдлъбнатина в центъра. Обадихме се на съседите да определят находката, тъй като досега не съм виждал такава. Някой каза, че са говорещи. Има ли нещо, което можете?

Повечето от гъбите имат толкова много сортове, че дори опитни фенове на „тихия лов“ не могат да идентифицират всичко. Един от най-разнообразните дарове на природата е говорещата гъба, снимката и описанието на която е важно да се знае. И не само за да може да прави разлика между определени гъби, но и за да определи тяхната ядливост. Всъщност сред говорещите има и много опасни, отровни видове. В никакъв случай не трябва да се събират, готвят или консумират, за да не се получи остро хранително отравяне. А някои от тях дори са фатални.

Гъба говорител - снимка и описание

Говорещите принадлежат към обикновеното семейство и са ламеларни гъби. Цветът и формата на шапките се различават при различните видове, но всички те имат малка горна част. Диаметърът на капачката средно не надвишава 3-6 см. Повърхността на капачката е гладка, слуз може да присъства само след дъжд и в малки количества. Краищата на капачките обикновено са по-леки от центъра, който е депресиран при повечето гъби. Плочите на гърба на капачката плавно преминават към ниско стъбло със среден размер. Височината му не надвишава 7-8 см, а диаметърът на крака при най-големите видове е само 3 см.

Говорещите принадлежат към 4 категории гъби по отношение на хранителната стойност и повечето от тях се наричат ​​условно годни за консумация. Те ядат главно шапки, като ги варят два пъти и водата трябва да се източи. Краката се сушат най-вече на подправка на прах, защото са влакнести.

Малките красиви говорещи предпочитат да растат на групи (по-рядко - поединично) в иглолистни гори и брезови горички. Можете да ги срещнете и в широколистни гори, но главно там, където има брези. Масовото бране на гъби започва в началото на есента.

Какви говорители можете да ядете

Ядливите видове от тези гъби се събират, докато са млади, тъй като месото на по-старите гъби става жилаво. Те включват говорители:

• огънат с фуниевидна сиво-жълта капачка и бухалообразен крак;
• сиви (те са опушени) с плоска кафяво-сива капачка, бяло-сив крак и пулп с лек сапунен аромат;
• бокал с лъскава капачка с извити краища и вдлъбнатина в центъра, оцветена в кафеникаво;
• оранжево (те са фалшиви лисички или кокошки) с капачка, оранжева и изпъкнала в млада възраст, която след това става кафеникава и с форма на фуния;
• крака (също са дебелокраки) с кафява плоска капачка и крак, подут в долната част;
• фуниевидни (те са фуниевидни или фунийки) със силно вдлъбнатина в центъра на извитата кафеникава капачка;
• обърната с блестяща капачка с цвят на тухла и широка фуния в центъра (нямат специална хранителна стойност, безвкусна, но все пак годна за консумация);
• анасоново семе (те също са миризливи или ароматни) със сиво-зелена шапка с ниско разположена форма и малка депресия в центъра.

Гъба говорител - снимка и описание на отровни видове

Някои видове гъби имат високо съдържание на мускарин, опасна отрова, поради което не могат да се ядат, за да не се отровят. Това са такива говорещи като:

• восъчен с вълнообразна матова капачка от светлосив цвят;
• белезникав (известен още като червеникаво-кафяв) с вдлъбната тънка бяла капачка с лек розов оттенък;
• белезникав или белезникав с извита фуниевидна капачка в бяло със сиви кръгове по краищата;
• червеникав или напукан с червеникаво-червена капачка, която се напуква при по-старите екземпляри.

Восъчна говорушка - гъба по-отровна от мухоморка