Вълнови гъби - снимки и описания на реални и фалшиви видове

Бихте ли ми казали как изглеждат гъбите, снимка и описание? Събрани при роднини, те ни поканиха в гората, казват, че има много масло и вълни. И ако все още знам и си спомням първите, дори не мога да си представя какво представляват вълните. Как да ги събера? Само да не се бърка с негодни за консумация.

Гъбите се считат за деликатес, защото тяхната еластична пулпа е почти толкова добра, колкото месото по отношение на съдържанието на протеини. Но много годни за консумация гъби, и особено volushki, имат аналози, които могат да бъдат отровени. Ето защо е много важно да знаете какви са те и какви гъби има (снимка и описание по-нататък в статията).

Вълните са реални и фалшиви. Почти всички гъби от този вид имат характерна черта - вълнообразни кръгове на капачката. Всички истински вълни могат да бъдат консумирани. Те принадлежат към втората категория за ядливост. Можете също така да ядете някои фалшиви вълни. Но сред тях има много негодни за консумация и дори отровни колеги.

Там, където вълните растат

За вълни трябва да отидете в гората и там, където брезите непременно растат. И истинските, и фалшивите гъби са неразривно свързани с това дърво, образувайки микориза. Сезонът на гъбите започва в началото на лятото и продължава до септември, особено при дъждовно време. Гъбите растат на цели семейства, главно на открити места. Но някои видове предпочитат сенчести влажни гъсталаци.

Volnushki принадлежат към рода на lactarius, поради което всъщност те се считат за условно годни за консумация. Всичко е свързано с млечно изгарящия сок, който се съдържа в пулпата. Накисването за 2 дни и топлинната обработка ще премахнат тази горчивина. Това обаче не се отнася за отровни вълни - те не могат да се ядат дори след такива процедури.

Гъби Volushka - снимка и описание на ядливи гъби

Ядливите подвидове, които най-често се срещат в нашите гори, включват вълни:

1. Розови (те са Волжанки). Една от най-големите, с изпъкнали розови капачки с диаметър до 15 см. По краищата на капачките, прибрани надолу, има нежно мъх. Месото е бяло или бледорозово.
2. Бяло (пухкави бели). Шапките с диаметър около 4 см са боядисани в бяло-кремав цвят, който потъмнява към центъра, без шарка. При младите гъби краищата на капачките са равномерни, при старите са разкъсани.

Освен това можете да използвате и сиви, жълти (вълни) и блатни (избледнели) вълни, но те не са много често срещани при нас.

Фалшиви вълни

Включва много сходни гъби близнаци. Те имат еднаква форма на капачката, само че с прави ръбове. Фалшивите вълни могат да бъдат годни за консумация или отровни.

Ядливи двойници

За разлика от месестата пулпа от розови вълни, при двойки тя е по-суха. А размерите на фалшивите гъби са по-малки.

Можете да ядете такива фалшиви вълни - млекари:

1. Обикновени. Младите гъби имат синкави капачки, след това стават кафяви. Ръбовете са леко вълнообразни, пръстеновидният шаблон е запазен върху капачките и те винаги са сухи.
2. Избледнели (или мудни) с бяло-сиви капачки и люляк сянка. Центърът на шапките е по-тъмен, а краката са по-светли.
3. Кафяво с кадифени шоколадови капачки и пулп с лек плодов аромат. Младите гъби имат изпъкнали капачки, старите - депресирани.
4. Кафяво с почти черни кадифени капачки с вълнообразни опушени ръбове. В пулпата няма характерна горчивина.
5. Gigroforovidny с чупливи сухи капачки от червено-кафяв цвят.
6. Изгарящо млечно с влажни лигавични капачки от светлосив цвят.

Неядливи фалшиви вълни

Тези двойници могат да имат приятна миризма и красив външен вид, но плътта им е много остра. отровен... В никакъв случай не трябва да използвате такива фалшиви млекопроизводители:

• бодлив с розово-кафяви капачки, покрити с червеникави люспи;
• лепкава със сиво-зелени капачки, украсени с тъмни петна;
• чернодробна с гладки, фуниевидни капачки, оцветени в маслиненокафяв цвят.

Как да осолявате вълни