7 najjednostavnijih recepata za pekmez od bundeve

Među raznim slatkim jelima mnogi razlikuju aromatični i ukusni džem od bundeve. Ovo povrće pravo je skladište vitamina i minerala koji doprinose normalnom funkcioniranju imunološkog sustava. Buča je hipoalergična i ima malo kalorija. To omogućuje uvođenje povrća naranče u jelovnik beba i onih koji prate njihovo zdravlje, a žele izgubiti i višak kilograma.

Od tikve se pripremaju mnoga jela. Ali danas se želimo usredotočiti na džem od ovog povrća. Ovo ukusno, aromatično i zdravo jelo svidjet će se ne samo malim slatkozubima, već i odraslima.

Pročitajte također:dolma u lišću grožđa - armenski recept

Džem od bundeve i naranče

Vrijeme kuhanja ovog jela je 40 minuta. Izlaz gotovog proizvoda je 1 litra. Da biste napravili džem od buče i naranče, trebaju vam sljedeći proizvodi:

• Srednja veličina bundeva;
• naranča - 1 kom .;
• šećer - 600-700 gr .;
• anis, cimet.

Što više šećera dodate, džem će biti gušći.

Buču prerežite na 4 dijela i ogulite je od kore i sjemenki.

Narežite voće na kockice. Uzmite lonac s debelim zidovima, tamo stavite komade bundeve i prekrijte ih vodom.

Stavite posudu na plinski štednjak, pričekajte da masa zakuha. Smanjite vatru, pokrijte lonac.

Finom ribežom naribajte koricu naranče. Ogulite voće, uklonite sjemenke i bijelu koru (to će dodati nepotrebnu gorčinu pekmezu).

Izrežite na velike klinove. Bundevi dodajte citruse, promiješajte. Smjesa treba lagano krčkati dok se buča i naranča ne prokuhaju (to će trajati oko pola sata).

Maknite posudu s vatre i pustite da se malo ohladi. Smjesu sameljite u blenderu. Po želji dodajte šećer, štapić cimeta i anis. Kuhajte džem na jakoj vatri, pa će prije zakipjeti.

Vrijeme kuhanja je 15 minuta.

Da biste provjerili spremnost, morate staviti malo smjese na tanjur. Gotov džem ne smije teći.

Recept džema od bundeve i naranče uključuje korak sterilizacije limenki. Nakon hlađenja smjesa bi se trebala stvrdnuti. Konzistencija će nalikovati marmeladi. Ispada da je sam pekmez prekrasne jarko narančaste boje.

Bundeva nema izraženu aromu, pa se džem na njenoj bazi može nadopunjavati raznim voćem - jabukama, mandarinama, narančama, limunom, kao i začinima, suhim voćem, koricom citrusa.

Džem od bundeve s limunom i narančom s dodatkom đumbira

Da biste napravili ukusni džem od buče s narančom i limunom, morate pripremiti sljedeće proizvode:

1. Bundeva - 1,5 kg.
2. Šećer - 800-900 gr.
3. Naranča - 2 kom.
4. Limun - 2 kom.
5. Voda - 1 litra.
6. Svježi đumbir - 100 gr.
7. Cimet je na vrhu noža.
8. Mljeveni đumbir - 1 žličica

Ogulite buču i narežite je na komade.

Natrljajte koru limuna i naranče sitnim ribežem (potrebna vam je samo 1 čajna žličica korice). Naranče, limun narežite na klinove.

Ogulite i naribajte đumbir.

Uzmite lonac, stavite u njega sve sastojke osim šećera. Smjesu prokuhajte, smanjite vatru i pirjajte dok đumbir i buča ne omekšaju. U ovoj fazi možete dodati šećer.

Pirjati 1 sat na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Na kraju dodajte cimet i suhi đumbir (po želji).

Spremni džem od bundeve ulijeva se u sterilizirane staklenke. Ukupno od navedene količine sastojaka treba dobiti 4 staklenke zapremine pola litre.Vrijeme kuhanja - 1 sat i 20 minuta.

Džem od bundeve čuvajte u hladnjaku 2 tjedna. Da biste povećali rok trajanja slatkog jela, kuhajte ga pola sata u vodenoj kupelji.

Džem od bundeve s limunom

Da napravite gusti džem od buče i limun morate kupiti takve proizvode:

1. Bundeva - 1 kg.
2. Šećer - 700 gr.
3. Limun - 1,5 kom.
4. Voda - 250 ml vode.

Za džem je bolje odabrati bundevu sa svijetlo narančastom pulpom. Sorta Sweetie idealna je za ove svrhe. Ovo je voće vrlo slatko i sočno.

Dakle, uzmite lonac, stavite oguljenu i na kockice narezanu buču u posudu, dodajte šećer, ulijte vodu. Prokuhajte džem od bundeve s limunom nakon ključanja 20 minuta.

Kriške bundeve trebaju biti mekane, ali ne prekuhane. Dalje, uzmite blender, sameljite masu do konzistencije pirea.

Iscijedite sok iz limuna i dodajte u lonac s bučom. Nastavite kuhati još pola sata. Gotov džem ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce.

Džem od bundeve sa suhim marelicama

Ovaj recept za pekmez od bundeve i suhe marelice ne uključuje upotrebu vode. Za ovo jelo bit će potrebni ovi sastojci.

1. Šećer - 1 kg.
2. Zrela bundeva - najmanje 1 kg.
3. Limun - 1 kom.
4. Suhe marelice - 300 gr.

Isperite buču, ogulite je i izvadite sjemenke.

Pokušajte ne štedjeti. Skinite debeli sloj kore, hvatajući pulpu.

Zatim povrće narežite na velike kocke, stavite ih u lonac i prelijte šećerom tako da buča pusti sok.

Iscijedite limunov sok. Trebali biste dobiti oko 5 žlica. l. Procijedite ga gazom i dodajte buči i šećeru. Promiješajte, stavite na štednjak s malom vatrom.

Suhe marelice isperite pod vodom i prelijte kipućom vodom. Suho voće narežite na kriške. Dodajte buči i kuhajte 25 minuta uz neprestano miješanje.

Nakon 4 sata stavite posudu natrag na štednjak s niskom toplinom. Znoj znojite 20 minuta. Zatim ostavite džem od buče i suhih marelica 6 sati i vratite ga na štednjak, ali već 5 minuta nakon ključanja.

Ulijte u staklenke.

Većina recepata za pekmez od bundeve radi se bez upotrebe vode. Ako je nakon miješanja bundeve sa šećerom masa pregusta, tada je dopušteno dodati pola čaše vode. Ako to nije učinjeno, tada će tijekom postupka kuhanja smjesa stalno gorjeti, a buča neće omekšati.

Džem od bundeve s jabukama

Da biste napravili džem od bundeve od jabuka, pripremite sljedeću hranu.

1. Šećer - 1 kg.
2. Jabuke su bolje od slatkih sorti - 1 kg.
3. Pulpa od bundeve - 1 kg.
4. Narančina korica - četvrtina žlice.

Ogulite voće i sjemenke. Buču narežite na velike komade. Stavite povrće u lonac s debelim zidovima, dodajte malo vode, poklopite, ostavite da se krčka na laganoj vatri dok buča ne omekša.

Zatim naribajte ili sameljite u blenderu.

Isperite i očistite jabuke od kore i sjemenki.

Narežite voće na male kockice i pirjajte u tavi ili loncu dok ne omekša.

Jabuke uvijte u blender.

Kombinirajte pire od jabuka i pire od bundeve, pospite navedenom količinom šećera, dodajte smjesu u lonac i stavite vatru na laganu. Ne zaboravite stalno miješati.

Kuhajte pola sata. Dodajte u spremnik 10 minuta prije kraja obrade kora od narandže.

Džem od bundeve s limunom, orašastim plodovima, jabukama

Kako napraviti džem od bundeve? Da biste to učinili, uzmite sljedeće proizvode:

• pulpa zrele bundeve svijetlo narančaste boje - 1 kg;
• jabuke (što je slađe to bolje) - 800 g;
• srednji limun - 1 kom.;
• vanilija - na vrhu noža;
• oguljeni orasi - pola čaše.

Ogulite i jezgričite jabuke.

Narežite voće na male kockice. Učinite isto s bundevom. Samo komadi trebaju biti grubi pri rezanju.

Uzmite lonac s debelim dnom i zidovima, tamo stavite komade bundeve. Smjesu pospite šećerom i ostavite pola sata da smjesa soči.

Stavite posudu na štednjak - minimalna toplina. Recept za džem od bundeve s limunom i orasima uključuje stalno miješanje.

Kad se kristali šećera otope, vatra se može pojačati. Pričekajte da smjesa zakipi. Kuhajte 5 minuta uz stalno miješanje. Zatim dodajte jabuke i nasjeckane orasi.

Znojite se još četvrt sata. Zatim maknite posudu sa štednjaka i pustite da se smjesa ohladi. Zatim ponovite postupak kuhanja 3 puta. Svaki put ostavite lonac na štednjaku 15 minuta.

Četvrti put prije kuhanja dodajte limunov sok i vaniliju na vrhu noža u lonac.

Ako staklenke ne sterilizirate i ne prokuhate poklopce, džem neće dugo trajati. Očuvanje će se pogoršati, plijesan i fermentirati.

Džem od bundeve s citrusima i cimetom

Recept za džem od bundeve, citrusa i cimeta uključuje upotrebu takvih proizvoda.

1. Pulpa od bundeve - 1 kg.
2. Naranča ili mandarina - 2 kom.
3. Limun (moguća je 1 vapno) - 2 kom.
4. Šećer - 500-700 g.
5. Cimet.

Oguljene kriške bundeve stavite u blender i nasjeckajte. Smjesu stavite u lonac, pospite šećerom. Ostavite da odstoji 45 minuta.

Agrume prelijte kipućom vodom. Ostružite koru s voća sitnom ribežom. Nakon toga iscijedite sok iz citrusa i dobro ga filtrirajte gazom.

Buku dodajte sok i koricu, promiješajte i stavite na štednjak na laganu vatru. Dodajte cimet, ponovno promiješajte i pustite da se krčka u loncu 45-50 minuta.

Nakon kuhanja pekmez možete samljeti u blenderu.

Jednostavan i jednostavan način pripreme džema od bundeve

Pomoću ovog recepta možete brzo i ukusno napraviti džem od buče. Uzeti:

• bundeva - 1 kg;
• klinčić i mljeveni cimet - po ½ žlice;
• šećer - 700 g;
• mljeveni đumbir - na kraju noža;
• sok od limete ili limunov sok - 1 žlica l.

Uzmite tikvu, ogulite je od sjemenki, ostavite koru. Narežite povrće na velike komade.

Uzmite lim za pečenje, obložite ga folijom ili pergament papirom. Pecite u pećnici četvrt sata na 150 stupnjeva. Nakon što buča omekša, lim za pečenje možete izvaditi iz pećnice.

Ogulite voće i sameljite u blenderu. Smjesu stavite u lonac i pomiješajte sa šećerom. Stavite posudu na laganu vatru.

Nakon 25 minuta kuhanja dodajte sok od limuna ili limete, začine. Zatim pirjajte na laganoj vatri još 45 minuta. Ulijte u staklenke (prethodno sterilizirane).

Uživajte u jelu!