Kuhanje dijetalne cvjetače pečene u pećnici sa sirom
Čak i za vladavine velikih careva, služio se kraljevskom stolu kao izvrsna delicija. Danas je karfiol sa sirom omiljeno dijetalno jelo za ljubitelje biljne hrane. Iskusne ga domaćice pokušavaju kuhati na različite načine. Koriste posebnu tehniku namakanja, način rezanja i način kuhanja. 
Da biste temeljito oprali egzotično povrće, morate uzeti u obzir njegovu veličinu. Minijaturno voće pere se pod slavinom. Velike mogućnosti prvo se preliju tekućinom, a tek onda isperu tekućom vodom.
Neke domaćice vriju brokula u mlijeku, drugi se prže u tijestu. Ali najpopularnije dijetalno jelo je cvjetača pečena u pećnici sa sirom. Upoznajmo se s jednostavnim mogućnostima kuhanja ove nevjerojatne delicije.
Pročitaj članak: koliko kuhati cvjetaču?
Kupus u umaku od senfa i vrhnja
Posebnost ovog jela je profinjenost začina. Nakon obroka u ustima ostaje ugodan aftertaste koji vas potiče da ponovno uživate u ovom jelu. Da biste ga pripremili, morate uzeti sljedeće sastojke:
- glavica cvjetače;
- kiselo vrhnje;
- tvrdi sir;
- češnjak;
- kokošje jaje;
- senf;
- suncokretovo ulje;
- sol;
- papar (nekoliko graška);
- Lovorov list.
Kada se proizvodi sakupe, počinju stvarati dijetalno jelo - karfiol pečen u pećnici sa sirom. Prije svega, povrće se temeljito opere ili namoči u vodi. Zatim se bace u kipuću vodu, začine paprom, solju i lovorovim lišćem. Kuhajte najviše 10 minuta.
Kako cvatovi ne bi izgubili prirodnu hladovinu, poželjno je prstohvat šećera staviti u kipuću vodu.
Umak se priprema u zasebnoj posudi. Prvo se jaje melje sa suncokretovim uljem i senfom. Tamo dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.
Sir se nariba na sitnoj ribežu, a češnjak propusti kroz prešu. Sastojci se stavljaju u tekući umak, kontinuirano miješajući masu.
Cvatovi cvjetače stavljaju se na podmazanu posudu za pečenje. Obilno ih namažite umakom od senfa i vrhnja, a zatim stavite na pola sata u zagrijanu pećnicu (180 ° C).
Karfiol pečen u pećnici poslužuje se kao dijetetski proizvod za ljubitelje zdrave hrane.
Gurmanska tepsija od povrća
Ovo mirisno i zdravo jelo može se pripremiti za samo 30 minuta ako hladnjak sadrži sljedeće namirnice:
- karfiol;
- poriluk;
- crvena paprika;
- rajčica;
- češnjak;
- maslac;
- tvrdi sir;
- Bijelo vino;
- začiniti;
- kopar;
- sol.
Kuhanje pečene cvjetače prilično je jednostavno:
- Prvo, povrće se rastavlja na cvatove. Zatim se kuha 3 minute u vodi pomiješanoj s vinom. Bace se u cjedilo tako da višak tekućine nestane.
- Bijeli dio poriluka narežite na jednake komade. Crvena paprika nasjecka se na kriške, češnjak se propusti kroz prešu.
- Luk se prži na zagrijanom maslacu. Dodajte mu kašu papra i češnjaka. Poklopiti i dinstati oko 10 minuta na umjerenoj vatri.
- Cvasti kupusa šire se na podmazanom obliku. Začinite svojim omiljenim začinima, solju. Kriške rajčice, pirjano povrće položi se na vrh, a zatim stavi u pećnicu na 20 minuta.
- Kad završi određeno vrijeme, kalup se izvadi iz pećnice. Proizvod je obilno prekriven sirom i prethodno nasjeckanim koprom. Zatim se povrće nastavlja peći još 25 minuta.
Takva cvjetača, pečena sa sirom i povrćem, ispada s rumenom korom, što se sviđa mnogim ljubiteljima biljne hrane. Za ručak se jelo poslužuje s vrhnjem, bijelim kruhom i desertnim vinom.
Ploča za zdrav obiteljski obrok
Tko se ne bi složio da je kuhanje najveće polje za kreativnost? Čak i s gotovim receptom, možete eksperimentirati i dobiti izvrsna jela. Nevjerojatna kombinacija svježeg povrća, ribe i sira uparena je u ovom zanimljivom receptu.
Skup proizvoda:
- karfiol i brokule;
- konzervirana riba (tuna);
- luk;
- mekani sir;
- majoneza;
- tvrdi sir;
- začini, prema preferencijama okusa (papar, talijansko bilje, češnjak);
- sol.
Koraci za stvaranje jela:
- Temeljito oprane cvjetove brokule i cvjetače raširite na lim za pečenje.
- Meso tune se širi u duboku posudu, iz njega se odvodi tekućina za konzerviranje. Dodajte mu mekani sir, majonezu, začine, sol. Sve temeljito promiješajte.
- Dobivena masa pažljivo se raspodijeli preko povrća u ravnomjernom sloju.
- Utrljajte tvrdi sir na grubi ribež i posipajte preko riblje paste.
- Lim za pečenje stavlja se u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite oko 45 minuta.
Pečena cvjetača i brokula s tunom poslužuju se kao cjeloviti obrok za vaš večernji obrok. Ugodnu obiteljsku komunikaciju upotpunit će nježna aroma i nenadmašni okus zdrave delicije.
Budući da se tvrdi sir koristi samo za stvaranje zlatno smeđe kore, preporučljivo je odabrati sorte bez aditiva i boja.
Francuski dodir u povrtnoj poslastici
Poduzetne hostese trebale bi se upoznati s receptom za pečenu cvjetaču s nadjevom od sira i bešamel umakom. Ovo ukusno jelo priprema se sa sljedećim sastojcima:
- karfiol;
- mlijeko;
- pšenično brašno;
- tvrdi sir;
- maslac;
- muškatni oraščić;
- papar;
- sol.
Prije svega, oprana cvjetača podijeljena je u male cvatove. U loncu se kuha slana voda, u nju se umače kupus i kuha oko 7 minuta. Na dodir bi se trebao osjećati nježno i nježno.
Tvrdi sir se nariba na gruboj osnovi.
Stavite maslac u vruću tavu. Kad se otopi, dodajte brašno i pržite dok ne porumeni. Zatim se prokuhano hladno mlijeko ulije u malim obrocima i kuha na minimalnoj vatri.
Kako u umaku nema grudica, preporučljivo je smjesu neprestano miješati lopaticom ili pjenjačom.
Na samom kraju u nadjev dodajte muškatni oraščić, papar, sol i polovicu ribanog sira. Masa se kuha na laganoj vatri dok se sir potpuno ne otopi i umak postane gladak.
Kuhana cvjetača stavlja se u vatrostalnu posudu za pečenje.
Povrće je obilno prekriveno lagano ohlađenim bešamel umakom. Odozgo pospite preostalim sirom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 10 minuta.
Ova povrtna delicija poslužuje se za večeru ili za lagani međuobrok. Prekrasan je za pogledati, nježne je teksture, izvrsne arome muškatnog oraščića i francuskih primjesa bešamel umaka.
Pročitajte također: pečeno povrće u pećnici - recepti s fotografijama!