Utjecaj korisnih i štetnih tvari daikona na ljudsko zdravlje

Rotkvica Daikon porijeklom je iz Japana, u svojoj domovini neizostavan je sastojak svakodnevne prehrane. Kultura je poznata mnogim vrtlarima i vrtlarima, ima visok prinos i dug rok trajanja, izvrstan okus i ljekovita svojstva. Koje su blagodati i štete daikona, postoje li kontraindikacije i ograničenja, u kojem je obliku bolje jesti ovo povrće?

Daikon kultura - informativni list

Daikon je rano zreli korijen koji pripada podvrsti rotkvice sjetve, obitelji usjeva kupusa. Što se okusa tiče, povrće je križanac između rotkve i rotkve. U usporedbi s okusom rotkvice, daikon nije toliko gorak jer sadrži manje senfnih ulja. Za razliku od rotkve, daikon je manje vlaknast i žilav, ima umjerenu i ugodnu aromu.

U prijevodu s japanskog, daikon je veliki korijen. Doista, korijenski usjevi mogu doseći gorostasne veličine - narastu do 50-60 cm duljine i udebljaju se preko 0,5 kg.

Kultura ima mnogo sorti koje se razlikuju u obliku i veličini korijena, usjevima i sjeni pulpe. Sjeme dugo ne gubi na kvaliteti i ostaje održivo pet godina. Optimalno vrijeme sjetve je sredina ljeta, kraj srpnja - početak kolovoza. Uvjeti uzgoja i tehnike vrlo su slični rotkvica... Vegetacijsko razdoblje traje od 60 do 70 dana, a za to vrijeme vrtlari uspiju prikupiti do tri žetve.

Kemijski sastav korijena

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav objašnjavaju zašto je daikon koristan za tijelo. Sadržaj kalorija u 100 grama povrća iznosi samo 20 kcal, a glikemijski indeks 15 jedinica. Pulpa sadrži hranjive sastojke - proteine ​​i ugljikohidrate, nema masnoće, postoje dijetalna vlakna i baktericidne komponente, esencijalne aminokiseline, enzimi, korisni vitamini, soli i minerali.

Daikon je dijetetski prehrambeni proizvod, ima malo kalorija i nema masti, ima visoku koncentraciju vlakana i pektina.

Daikon pulpa sadrži:

• proteini i ugljikohidrati - brzo utažuju glad i daju osjećaj sitosti;
• vlakna - normalizira probavu i stimulira crijeva;
• glikozidi - reguliraju funkcije ljudskog živčanog sustava;
• aminokiseline su bitan dio prehrane;
• pektini - reguliraju razinu kolesterola i šećera u krvi;
• enzimi - potiču bolju probavu i apsorpciju hrane;
• vitamini - uklanjaju rizik od nedostatka vitamina;
• minerali - reguliraju razinu hormona, poboljšavaju dobrobit;
• fitoncidi su vrijedne biološki aktivne tvari obdarene baktericidnim svojstvima.

Daikon - zdravstvene koristi i šteta

Jestivi dio biljke je skladište korisnih i vitalnih komponenata čija je kombinacija usmjerena na poboljšanje i obnavljanje tijela, povećanje tonusa i performansi. Redovita konzumacija korjenastog povrća u hrani pozitivno utječe na imunološki, krvožilni i kardiovaskularni sustav, podržava zdravlje štitnjače i genitalija, poboljšava aktivnost mozga i leđne moždine.

Daikon rotkvica - koristi i šteta:

1. Zašto je daikon koristan?Enzimi pomažu u normalizaciji metabolizma, ubrzavanju metabolizma i regeneraciji tkiva. Fitoncidi djeluju protuupalno, analgetski i antioksidativno. Vitamini i minerali pomažu u jačanju imuniteta i poboljšanju zdravlja. Vlakna i pektin pojačavaju pokretljivost crijeva, pročišćavaju tijelo i uklanjaju toksine. Esencijalne aminokiseline odolijevaju degeneraciji stanica, razvoju erozivnih i tumorskih procesa. Pulpa i sok koriste se interno i eksterno.
2. Moguća šteta za tijelo. Gruba struktura povrća može izazvati pogoršanje bolesti probavnog sustava - gastritis, pankreatitis, kolecistitis, erozije i čireve. Daikon treba koristiti s oprezom kod kolelitijaze i crijevne hiperaktivnosti. Organske kiseline prisutne u soku neprihvatljive su u slučaju povećane kiselosti u želucu. Rotkvica može izazvati alergijske reakcije i osip na koži.

Ako se javi bilo kakva bol, trebali biste potpuno napustiti uključivanje ovog povrća u svoju prehranu.

Kako daikon utječe na ljudsko tijelo

Rotkvica Daikon prirodni je izvor zdravlja. Ako ga sustavno jedete, možete dobro očistiti tijelo i poboljšati zdravlje, ojačati obranu i dobiti naboj živahnosti i energije.

Daikon - korisna svojstva:

1. Za ženu. Vlakna i pektini, koji su koncentrirani u korjenastom povrću, omogućuju upotrebu daikona za mršavljenje. Netopljiva vlakna vrlo se dugo probavljaju, što čovjeku pruža ugodan osjećaj sitosti.
2. Za muškarca. Povrće je jedan od moćnih afrodizijaka. Redovitom primjenom povećava libido i poboljšava potenciju, pomaže u normalizaciji hormonalne razine.
3. Za stariju osobu. Rotkvica pomaže tijelu da se odupre virusima i infekcijama, posebno tijekom van sezone, kada se rizik od respiratornih i prehladnih bolesti znatno povećava. Učinkovit je za prevenciju i liječenje ateroskleroze, gihta i reumatizma, što je posebno važno u starijoj dobi.
4. Za dijete. Pozitivan svestrani učinak bijele rotkve na djecu postiže se zbog raznolikog sastava i visoke hranjive vrijednosti proizvoda. Jesti svježe povrće pomaže razvoju usne šupljine - čeljusti, jezika i zuba, normalizira probavu i stolicu.
5. Tijekom trudnoće i dojenja. Daikon potiče punopravno intrauterino stvaranje i razvoj fetusa. Rotkvica je blagi diuretik, omogućava vam uklanjanje viška tekućine iz tijela, što je vrlo korisno u razdoblju trudnoće. Povrće djelotvorno povećava laktaciju i poboljšava kvalitetu majčinog mlijeka.

Daikon za mršavljenje - video

Preporuke za jelo

Uz korisna svojstva, daikon ima i kontraindikacije koje najčešće proizlaze iz nepravilnog jedenja povrća i voća. U slučaju poremećaja u radu gastrointestinalnog trakta, potrebno je pitati liječnika koje koristi i šteti daikon rotkvica za tijelo. Za bilo koju patologiju tijekom akutne faze ne preporučuje se koristiti povrće.

Glavno pravilo jedenja daikona je umjerenost. Povrće treba unositi u prehranu postupno, počevši od uključivanja u salate od povrća, grickalice i priloge.

Daikon, pravila prehrane:

1. Kvaliteta korijena usjeva ocjenjuje se vizualno i dodirom. Mora biti čista, svježa i zdrava, bez nedostataka, pukotina, promjene boje i crvotočina.
2. Najčešće se koristi sirov kao sastojak povrća salata, ali može se termički obraditi - kuhati, dinstati, pržiti.
3. Rotkvica se čuva u hladnjaku zamotanom u plastičnu vrećicu.
4. Postupak pripreme rotkvice jednostavan je - povrće se oguliti, izrezati na kriške ili naribati, posoliti po ukusu i preliti biljnim uljem.
5. Zdrava osoba može konzumirati daikon svakodnevno umjereno. Starije osobe trebaju ga koristiti s oprezom, po mogućnosti u ribanom obliku ili iz njega iscijeđenom soku.
6. Dopušteno je rotkvicu uključiti u dječju prehranu od treće godine, promatrajući odgovor tijela.

Izvorni okus daikona dobro se slaže s jednostavnim i rafiniranim proizvodima - mesom, ribom, gljivama i plodovima mora, savršeno se kombinira s raznim preljevima i umacima, ostalim povrćem i voćem. Gurmani više vole mlade izdanke i lišće biljke, orijentalna i azijska jela s njima. Uz razumnu upotrebu, ovo zdravo povrće neophodno je za svaku osobu u bilo kojoj dobi u svrhu liječenja i prevencije.

Video o blagotvornim svojstvima rotkvice daikon