Izrada kandiranog voća od kora lubenice
Recepti za kandirano voće iz kora lubenice su jednostavni i jednostavni, što omogućava svakoj domaćici da bez posebnih poteškoća skuha slatkoću nevjerojatnog okusa. Zimske večeri kandirana lubenica bit će izvrstan dodatak čaju.
Pročitajte i članak:pijana torta od višanja korak po korak recept s fotografijom kod kuće!
Koristi i šteta lubenica i njihovih kora
Ovo šareno voće može se jesti svježe ili prerađeno. Njegova pozitivna svojstva crpe se i iz konzervirane lubenice zimi. Ali velika bobica nije samo u konzervi, već se savršeno prerađuje u slatko kandirano voće zajedno s korom, koja nije ništa manje korisna od pulpe. Korištenjem takvog proizvoda možete dobiti koristi i štete od kandiranog voća od kora lubenice (džem od kora lubenice). Ne reagiraju svi organizmi pozitivno na lubenicu, iako pulpa lubenice sadrži mnogo vitamina s korisnim elementima u tragovima. Među takvim tvarima su vitamin B, PP, askorbinska i folna kiselina, ugljikohidrati, vlakna i kalij.
Šteta koja može prouzročiti lubenica a jela od njega predstavljaju probavne probleme ako se uzgaja na velikoj količini kemikalija. Nisu svi u stanju povoljno probaviti takve tvari. Pojedinačne kontraindikacije u upotrebi lubenica i kandiranog voća od kora lubenice prema različitim receptima mogu biti: dijabetes melitus, proljev, problematična gušterača, pijelonefritis, kolitis, nefrolitijaza i bolesti povezane s mokraćnim sustavom.
Da biste pokupili pristojnu količinu kore, odmah nakon što pojedete krišku lubenice, stavite preostalu koru u posudu i spremite je u hladnjak dok lubenica ne završi. Tek tada trebate početi kuhati kandirano voće.
Recept za kandirane kore od lubenice br. 1
Za kandirano voće trebat će vam:
- kora lubenice (kora) - oko 750 grama;
- šećer - 2,5 šalice (150 grama);
- voda - 1 litra.
Koraci kuhanja:
- Nožem oslobodite kore od guste zelene kore. Nužno je vagati primljene sirovine.
- Narežite koru na kockice.
- Uzmite bilo koji lonac, ulijte vodu i dodajte šećer.
- Kuhajte vodu dok se šećer ne otopi i sirup postane bistar.
- Stavite hrskave kriške u sirup i pirjajte 15 minuta na laganoj vatri.
- Isključite vatru, pokrijte i ostavite da se ulije 12 sati. Zatim opet kuhajte 15 minuta i opet pričekajte 12 sati. I ponovite isti postupak opet.
- Uzmite cjedilo ili cjedilo i u njega istresite ohlađene sastojke. Korice će ostati u cjedilu, a slatka masa će se ocijediti. Poželjno ih je držati u cjedilu 30 minuta da se potpuno oslobode tekućine.
- Pripremite lim za pečenje na koji ćete rasporediti aluminijsku foliju. Uvaljajte buduće kandirano voće u šećer kako biste izbjegli nakupljanje i stavite ih labavo na lim za pečenje. Uklonite cijelu ovu strukturu na suho mjesto bez začepljenja 2 dana.
- Sretan vam praznik!
Ovaj recept pruža jasne proporcije sastojaka. Naime: 3 dijela kore, 2,5 dijela šećera, razrijeđena u 4 dijela vode.Na primjer: nakon vaganja dobili ste 300 grama kora, što znači da morate uzeti 250 grama šećera i kuhati u 0,4 litre vode.
Recept za kandirane kore od lubenice br. 2
Za one koje zanima kako kuhati kandirane kore od kora lubenice s limunovim sokom, u nastavku postoji izvrstan recept.
Za kandirano voće trebat će vam:
- lubenica - 4 kg (iz nje treba izaći 1 kg kora);
- šećer - 1 kg;
- limun - 1 kom.
Koraci kuhanja:
- Narežite lubenicu i uklonite koru. Uklonite tvrdi zeleni sloj s kore.
- Izrežite na kockice ili trakice.
- Zakuhajte vodu sa sokom od pola limuna i njime oparite koru lubenice 4 puta. Pošaljite u cjedilo i ohladite vodom.
- Kuhajte sirup od pola litre vode i šećera. U to ulijte ohlađene kocke i kuhajte 15 minuta.Isključite vatru i ostavite na stranu 10 sati. Zatim ponovo kuhajte 15 minuta i ponovo pričekajte 10 sati.
- Po treći put ulijte par velikih žlica limunovog soka i prokuhajte.
- Umočite kandirano voće u cjedilo da se sav sirup ocijedi.
- Stavite na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu da se suši 10 minuta na 40 stupnjeva. Izvadite i ostavite po strani 3 dana. Možete natrljati šećerom na vrhu ili šećerom u prahu.
- Nakon tri dana uživajte u ukusnoj kandiranoj kori.
Kandirano voće možete čuvati u limenkama, unutar kojih trebate postaviti aluminijsku foliju.
Recept za kandirane kore od lubenice u polaganom kuhalu
Ne previdite najboljeg pomoćnika u kuhinji - multivarka. Kandirana lubenica, čiji recept predviđa kuhanje u multivarku, vrlo je ukusna.
Za kandirano voće trebat će vam:
- kore lubenice - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda - 200 grama;
- limun, naranča, vanilin - po ukusu i želji.
Koraci kuhanja:
- Uklonite zelenu ljusku s kora.
- Izrežite ih u kovrčave oblike i blanširajte 5 minuta.
- Napunite zdjelu multivarka rezanjem, dodajte vodu i šećer, u navedenoj količini. Dvije su mogućnosti za pripremu kandiranog voća. Prvo: uključite način "pečenja", drugo: način "pilav". Vrijeme treba odabrati prema uputama za multivarku.
- Nakon prvog kuhanja dodajte 200 grama šećera i iscijedite sok od limuna, naranča. Ako agrumi nisu dostupni, upotrijebite limunsku kiselinu za okus. Opet biste trebali omogućiti isti način na upravljačkoj ploči. Ne zaboravite dodati vanilin.
- Na kraju postupka ključanja uklonite kandirane kore s kora lubenice kod kuće i stavite ih u cjedilo.
- Nakon što se sirup ocijedi, kovrčave slamke rasporedite na papir za pečenje i pustite da se suše 3 dana.
- Uživajte u jelu!
Pri rezanju kora bolje je budući oblik dati većem, inače tijekom obrade može ispasti korasti pire.
Kore od kandirane lubenice, čiji su recepti raznoliki, pa stoga možete dati mašti na volju. Na primjer, dodajte limunu umjesto limunovog soka. Dodajte još sastojaka i začina: vaniliju, šećer u prahu, boju za hranu, prirodnu boju i ostale sastojke. Kandirani dugi plodovi za vas!
Detaljan video recept za izradu kandiranog voća od kora lubenice
1. dio
2. dio
3. dio
4. dio
5. dio
6. dio
7. dio
8. dio