Jelo s potpisom mudrih domaćica je punjeni krumpir
U kuhanju postoji ogroman broj jedinstvenih recepata koji su pogodni za domaću kuhinju. Mnoge domaćice vole kuhati svoje punjene krumpire s poslasticama s potpisom. Pogodan je i za romantičnu večeru i za susret s dragim gostima. Jedinstvenost jela leži u raznolikosti nadjeva koji mu daju jedinstveni okus.
Krumpir možete nadjevati mljevenim mesom, gljivama, začinskim biljem, sirom, povrćem. Glavna stvar je pripremiti punjenje s ljubavlju, slijedeći upute iskusnih kuhara.
Ukusan par - krumpir i mljeveno meso
Recept broj 1
Popis potrebnih proizvoda:
- gomolji duguljastog krumpira;
- svinjetina bez kostiju;
- bijela luk;
- tvrdi sir ("nizozemski");
- češnjak (nekoliko klinčića);
- sol (jodirana);
- mješavina paprike;
- biljno ulje (suncokretovo, maslinovo, laneno sjeme).
Koraci kuhanja:
- Svinjetina se temeljito opere pod umjerenom tekućom vodom. Uklonite film oštrim nožem, izrežite na komade, prođite kroz mlin za meso.
- Očišćeni luk se opere, a zatim usitni ručno ili pomoću brusilice za meso. Namažite pored mljevenog mesa, začinite mješavinom paprike, soli i dobro promiješajte.
- Izduženi gomolji krumpira temeljito se operu pod mlazom vode, uklanjajući preostalu prljavštinu. Zatim se presijeku uz plod na dva jednaka dijela. Napravite uredne lijevke žlicom za nadjev.
- Praznine se posipaju solju i čvrsto pune kuhanim mljevenim mesom, čineći mali tobogan.
- Tvrdi sir nariba se grubom mrežicom i prekrije mljevenim mesom. Punjeni krumpir stavite na lim za pečenje i prekrijte listom folije. Zagrijte pećnicu na maksimalnu temperaturu od 200 ° C, a zatim stavite u nju tavu za pečenje s povrćem na 30 minuta. Krumpir se poslužuje vruć kao glavno jelo ili predjelo.
Da biste spriječili da proizvod gori, na dno pećnice preporučljivo je staviti posudu s vodom.
Recept broj 2
Potrebne komponente:
- nekoliko krumpira;
- slanina;
- kiselo vrhnje 20% masti;
- maslac;
- sir ("ruski");
- pasterizirano mlijeko;
- začiniti;
- sol.
Tradicionalne upute za kuhanje punjenog krumpira u pećnici:
- Gomolji velikog povrća pažljivo se operu u vodi i osuše papirnatim ručnicima.
- Rasporedite povrće na lim za pečenje, stavite u zagrijanu pećnicu na 180 ° C. Pecite oko 45 minuta.
- Na tavi popržite nekoliko traka slanine dok ne postane hrskava. Da bi se uklonile zaostale masnoće, gotov proizvod se prenosi na salvete.
- Kad se slanina ohladi, nasjecka se na minijaturne kockice i zatim stavi u zasebnu posudu.
- Izvadite gotov krumpir iz pećnice.Izrežite na jednake ploške, široke oko 5 cm.
- Metalnim prstenom ili nožem uklonite pulpu pečenog voća. Obradak mora biti gust kako se proizvod ne bi raspadao.
- Dalje se priprema punjenje. U lonac stavite maslac, nekoliko žlica kiselog vrhnja, mlijeko, prženu slaninu i pulpu od krumpira. Smjesa se začini solju i začinima. Punjenje se miješa s miješalicom dok ne postane glatko.
- Stavite kolutove krumpira na lim za pečenje. Napunite ih kuhanim nadjevom. Po vrhu pospite strugotinama sira.
- Sukladno ovom receptu, punjeni krumpir peče se samo 5 minuta, dok se sir ne otopi.
Spremnost cijelog krumpira možete provjeriti uobičajenom čačkalicom. Ako slobodno prolazi kroz voće, vrijeme je da isključite pećnicu.
Recept broj 3
Popis komponenata obilnog jela:
- kombinirano mljeveno meso od svinjetine i govedine;
- veliki krumpir bez izbočenja;
- nekoliko lukovica;
- mrkva;
- češnjak;
- kiselo vrhnje;
- tijesto od rajčice;
- biljno ulje;
- Lovorov list;
- crni papar u prahu;
- sol (jodirana).
Pravila za kuhanje punjenog krumpira s mljevenim mesom u pećnici, fotografije i preporuke:
- Prvi je korak priprema fila: luk narezan na kockice prži se na tavi dok ne porumeni. Zatim dodajte naribanu mrkvu i dinstajte četvrt sata ispod poklopca.
- U mljeveno meso dodaje se sol, malo preljeva od papra i povrća. Temeljito promiješajte.
- Sirovi krumpir se ljušti, temeljito opere i osuši papirom. Zatim pažljivo odrežite vrh i žličicom uklonite pulpu kako biste oblikovali duboke zdjelice.
- Svaki je komad čvrsto napunjen nadjevom i položen u duboku šerpu. Tako da krumpir punjen mljevenim mesom stabilno stoji u posudi, malo ga odrežite odozdo, poravnavajući podlogu.
- Zatim pripremite punjenje. Za to se luk narezan na kockice i ribana mrkva prže na biljnom ulju. Povrće začinite paprom, češnjakom, tijestom od rajčice, vrhnjem i dodajte malo soli.
- Kad nadjev zavrije, ulije se u posudu s praznim mjestima. Pokrijte poklopcem ili listom folije, a zatim stavite u zagrijanu pećnicu na 150 ° C na sat i pol.
Punjeni krumpir s mljevenim mesom koji se kuha u pećnici poslužuje se vruć za večeru. Na svaki tanjur stavi se nekoliko "šalica" i prelije umakom od rajčice, u kojem se pekao. Poslastica je ukrašena sitno sjeckanim peršinom.
Recept broj 4
Skup jednostavnih sastojaka:
- krumpir srednje veličine, duguljast;
- dimljeno pileće meso;
- rajčica;
- tvrdi sir;
- češnjak;
- majoneza;
- začini (papar, sol);
- nekoliko grana svježeg kopra.
Detaljne upute za izradu jela s potpisom:
- Oprani gomolji krumpira kuhaju se u kori dok se ne skuhaju.
- Dimljeno meso peradi izreže se na kockice iste veličine. Ako postoji koža, ona se uklanja.
- Rajčice se pažljivo nasjeckaju na male kriške, a zatim pomiješaju s piletinom.
- Grane kopra se operu, osuše, a zatim usitne nožem i dodaju u nadjev. Napravite strugotine od sira.
- Gotov krumpir prerežite na pola. Žlicom oblikujte udubljenje za stvaranje minijaturnih čamaca.
- Pulpa se dodaje sastojcima nadjeva. Pospite solju i paprom. Dodajte majonezu pomiješanu s češnjakom koji je protisnut kroz prešu. Proizvodi se dobro izmiješaju.
- Rezultirajuće punjenje puni se brodskim brodicama. Obilno pospite ribanim sirom i rasporedite po limu za pečenje poslanom papirom. Kuhajte na 180 ° C nekoliko minuta dok se tvrdi sir ne otopi.
Vruće punjene krumpire poslužite pečene u pećnici sa svježim povrćem i začinskim biljem.