Kuhanje ukusnog graha u rajčici za zimu

Domaći pripravci od povrća uvijek su uspjeh u hladnoj sezoni. Nakon što ste zimi skuhali grah u rajčici, dobit ćete prekrasan međuobrok. U budućnosti se može uključiti u salate, prva i druga jela. Jednostavni recepti prikupljeni na ovoj stranici dobro će doći iskusnim kuharima i početnicima.

Kako kuhati grah za zimu

Prekrasan okus ovog jela razveselit će vas i najhladnijim i najmračnijim večerima. U to ćete se uvjeriti kad predjelo poslužite do stola s hrskavim tostovima i vrućim čajem.

Sastojci:

• suhi bijeli grah - jedan kilogram;
• rajčica svježe - tri kilograma;
• zrna crnog papra - žličica;
• lovorov list - dva ili tri komada;
• čili papričica (možete i bez nje) - pola mahune;
• sol - žlica;
• šećer - dvije žlice.

Kako kuhati grah iz konzerve u umaku od rajčice? Sa zadatkom se lako možete nositi ako pažljivo pročitate sljedeći recept.

Prvo, grah treba razvrstati, dobro isprati i prenijeti u duboku posudu. Zatim ga napunite toplom vodom i ostavite na miru nekoliko sati.

Ako je grah još svjež, prilično brzo će narasti. Stoga je bolje započeti pripremu ujutro kako ne biste propustili pravi trenutak.

Zatim se uhvatite u koštac s rajčicama. Uklonite peteljke i izrežite kožicu. Umočite rajčice u kipuću vodu na deset sekundi, a zatim ih pažljivo izvadite šupljikavom žlicom. Skinite kožu i pulpu provucite kroz mlin za meso.

Prebacite povrtni pire u veliku šerpu, dodajte sol, začin i šećer. Kuhajte ga na laganoj vatri pola sata, a zatim dodajte grah i kuhajte dok grah ne omekša.

Kako zatvoriti grah s rajčicom za zimu? Da biste to učinili, trebaju vam limenke od pola litre i limeni poklopci. Posuđe se mora dobro isprati u tekućoj vodi i sterilizirati. Gotov grah posložite u staklenke uz "vješalice" i smotajte ključem. Prethodno u svaku porciju možete dodati jednu žlicu 9% octa. Ne zaboravite okrenuti staklenke naopako, pokriti ih pokrivačem i ostaviti preko noći na sobnoj temperaturi.

Za par dana grah s rajčicom bit će spreman za zimu. U bilo kojem trenutku možete ga koristiti za pripremu juha, priloga ili grickalica.

Salata od bijelog graha i patlidžana za zimu

Vaša rodbina i prijatelji zasigurno će cijeniti izvorni okus ovog proizvoda. Salata od povrća savršeno nadopunjuje alkoholna pića i jednostavno je nezamjenjiva tijekom svečane gozbe. Uz to, može se služiti kao prilog uz meso, ribu ili perad radnim danom. Konzerviranje graha s rajčicama i patlidžanima neće vam stvarati poteškoće. Samo pažljivo pročitajte recept i ponovite sve gore navedene korake nakon nas.

Sastojci:

• suhi grah - 500 grama;
• češnjak - 200 grama;
• patlidžan - dva kilograma;
• bilo koja svježa rajčica (može se slomiti ili oštetiti) - jedan i pol kilograma;
• mrkva - 500 grama;
• sol - dvije velike žlice s toboganom;
• šećer - 250 grama;
• ocat 9% - 100 ml;
• biljno ulje - 350 grama.

Prije svega, pripremite svoje povrće. Grah namočite 12 sati u vodi, a zatim ga kuhajte dok ne omekša.

Pokušajte ne prekuhati grah, inače će nalikovati kaši i morat ćete početi ispočetka.

Ogulite mrkvu i naribajte je na srednje ribežu. Papar oslobodite od sjemenki i peteljki, pulpu narežite na kockice. Uklonite ljuske s češnjaka i ljuske s rajčice. Patlidžan operite i izrežite na male komadiće zajedno s korom.

Sameljite rajčice i češnjak mlinom za meso, stavite pire na umjerenu vatru i pustite da zavrije. Čim se pojave prvi mjehurići, u lonac dodajte sol, ocat i šećer. Ulijte biljno ulje.

Dodajte jedno po jedno sve pripremljeno povrće, poštujući vremenski interval (oko tri ili četiri minute). U pire prvo stavite mrkvu, zatim papar, a na samom kraju patlidžan. Kuhajte hranu pola sata, a kad istekne vrijeme, mahune pošaljite u tavu. Kuhajte jelo još 20 minuta.

Grah s rajčicom za zimu vrlo je jednostavno konzerviranje. Oprati prikladne limenke bilo kojim deterdžentom ili prahom, a zatim ponovno posuti sodom bikarbonom. U posudu ulijte malo vode i pošaljite je u mikrovalnu na pet minuta (u nju možete istovremeno staviti nekoliko staklenki). Kuhajte metalne poklopce u vodi. Salatu jednostavno morate staviti u pripremljene staklenke i smotati.

Kao i obično, trebate poduzeti mjere predostrožnosti - stavite posuđe na poklopce i zamotajte ga gustom krpom. Sljedeći dan salatu možete premjestiti u smočnicu, hladnjak ili bilo koje tamno i hladno mjesto.

Bit će nam drago ako volite konzervirane grah s umakom od rajčice. Recepti za zimu koje smo za vas odabrali na ovoj stranici prilično su jednostavni. Uvjerit ćete se da čak i osoba koja slabo razumije kuhanje može se nositi s njima.