Kako kompetentno kuhati pastrvu pečenu u pećnici za obiteljski obrok

Dijeljenje hrane smatra se najvažnijom tradicijom koja je zauvijek ukorijenjena u našem društvu. Za takav događaj mnogi kuhaju pečenu pastrvu u pećnici. Ova veličanstvena riba ima okus bez premca i niz korisnih elemenata. Čak i nakon toplinske obrade, bogat je vitaminima, cinkom, masnim kiselinama, magnezijem. Uz to se riba smatra niskokaloričnim dijetetskim proizvodom.

Pastrva pečena u pećnici često je glavno jelo obiteljskog obroka. Gotovo svi je vole - odrasli i djeca, zbog izvrsne arome i sočnosti mesa. Kuhari su razvili ogroman broj mogućnosti za kuhanje pastrve. Razmotrivši neke od njih, mnogi su uspjeli stvoriti nevjerojatno ukusno jelo u svojoj kuhinji.

Ako kuhar kupi svježu pastrvu iz trgovine, ispecite je što prije.

Kad vrijeme istječe

Današnji tempo života potiče zaposlene ljude da što manje vremena posvete kuhanju. Volio bih sve učiniti brzo, ali s izvrsnim ukusom. Nekoliko recepata za pečenu pastrvu pogodno je upravo za takve ljude.

Riba s okusom limuna

Da biste stvorili jelo, potreban vam je niz sastojaka:

• trup pastrve;
• limun srednje veličine;
• kopar;
• ružmarin;
• biljno ulje;
• papar;
• sol.

Proces započinje pripremom ribe. Trbuh se reže oštrim nožem i uklanja se unutrašnjost. Nakon toga se temeljito operu izvana i iznutra. Tada se trup aktivno trlja solju i crnim paprom.

List folije stavlja se na široki lim za pečenje. Podmažite ga suncokretovim uljem. Limun narežite na tanke kriške, a zatim ga rasporedite na papir. Na to stavite ribu, zamotajte i pecite 10 minuta. Zatim se otvori i drži u pećnici za istu količinu. Tako jednostavan recept za pečenu pastrvu u pećnici u foliji može se koristiti kad vrijeme istječe, a domaće su gladne.

Kraljevska riba s kremastim umakom

Da biste pripremili jelo, morate uzeti:

• file crvene ribe;
• maslac;
• vrhnje s visokim udjelom masti;
• češnjak;
• senf;
• limun za sok;
• žarulja;
• sol;
• papar;
• peršin.

Ako kuhar zna peći cijelu pastrvu u pećnici, neće mu biti teško brzo je skuhati. Nije ni čudo što kažu da je znanje velika sila.

Prije svega zagrijte pećnicu na maksimalno 200 ° C. Očišćenu, opranu ribu s obje strane istrljajte paprom pomiješanim sa soli.

Krema, maslac, senf, sol, papar, češnjak (provučeni kroz prešu) stavljaju se u zasebnu posudu. Svi sastojci se miješaju da se dobije homogena masa.

Stavite crvenu ribu na lim za pečenje. Obilno pospite sitno nasjeckanim lukom i prelijte umakom. Pećnica se drži otprilike 15 minuta. Poslužite pastrvu, pečenu u vrhnju, s grančicama peršina, kriškama limuna, prelivši preostalim umakom.

Kako riba ne bi izgubila integritet, preporučljivo je nadgledati postupak pečenja. U slučaju gubitka budnosti, jelo se može pretvoriti u kašu.

Stalni sastojak jela je tvrdi sir

Iskusne domaćice često koriste tvrdi sir za pripremu obilnih jela. Kombinirajući ga s crvenom ribom, dobivate neobičan okus koji se jednostavno ne može zaboraviti. Pečena pastrva sa sirom sadrži jednostavne sastojke:

• meso pastrve;
• tvrdi sir bilo koje vrste;
• krema;
• limun srednje veličine;
• rajčica;
• začini za ribu;
• mast;
• sol.

Koraci kuhanja:

1. Očišćenu pastrvu narežemo na odreske. U prosjeku je svaka debljina oko 2 cm. Zatim se komadići stave u posudu i preliju limunovim sokom.
2. U posebnoj posudi pomiješajte vrhnje, limunov sok i ribani sir.
3. Pokrijte lim za pečenje aluminijskom folijom. Podmažite ga.
4. Na dno stavite rajčicu, pospite solju.
5. Na to stavite odreske crvene ribe, a zatim ulijte smjesu s kremastim sirom. Ravnomjerno rasporedite žlicom po cijeloj površini ribe, dodajte začine.
6. Pecite oko 20 minuta na maksimalnoj temperaturi od 200 ° S. Pastrmke poslužite pečene u pećnici s pireom od krumpira ili riže.

Pod naslovom - "Stvoreno s ljubavlju"

U svim vremenima vjerovalo se da ako domaćica jelu ne doda ni kap ljubavi, ispada neukusno. Tko želi redovito jesti takvu hranu? Da se to ne dogodi, razmotrite recepte s fotografijom pečene pastrve u pećnici kao potporu nadahnuću. Kad unaprijed zamislite kakav će biti konačni rezultat, to daje hrabrost i uzbuđenje. Nije ni čudo što ljudi kažu da je puno pametnije jednom vidjeti nego sto puta pročitati. Netko će reći: parafrazirano, ali je li se značenje promijenilo? A ako znate koliko peći pastrve u pećnici, možete učinkovito iskoristiti svoje vrijeme.

Crvena riba u društvu s povrćem

Za pripremu ovog dijetetskog proizvoda trebat će vam jednostavan skup komponenata:

• kalifornijska pastrva;
• rajčica;
• luk;
• patlidžan;
• biljno ulje;
• limun;
• korijandar;
• lovor;
• curry;
• ružmarin;
• papar;
• mažuran;
• bosiljak;
• peršin;
• sol.

Znalci začina mogu sigurno koristiti druge varijante popularnih začina. Na primjer, komorač daje ribi nevjerojatan okus limuna. I šafran (najskuplji začin) - naglašava aromu i boju jela.

Pastrmka pečena s povrćem priprema se u nekoliko faza:

1. Ogulite luk, operite ga pod slavinom, malo osušite papirnatim ručnikom. Rezati na velike kocke.
2. Isperite patlidžane tekućom vodom. Usitnite u iste komade.
3. Rajčice, po mogućnosti čvrste, narežu se na velike četvrtine.
4. Zagrijte biljno ulje u tavi. Širite luk i pržite na umjerenoj vatri dok se ne pojavi smeđa kora.
5. U tom se razdoblju priprema riba. Čisti se od utrobe, perajima se uklanjaju škare, izrezuje se greben, škrge i sve kosti. 
6. Trup pastrve se kiseli i posipa začinima. Ostavite da djeluje nekoliko minuta.
7. Zatim se luku dodaje patlidžan, a zatim rajčica. Dinstajte 5 minuta. 
8. Kad se povrće ohladi, začini se suhim biljem. Možete koristiti kopar, peršin ili cilantro.
9. Komadići limuna stavljaju se u glavu pastrve tako da se hrani sokom.
10. Trbuh ribe puni se dinstanim povrćem, a zatim šiva koncem. 
11. Pripremljeni poluproizvod položi se na pergament i pošalje pola sata u vruću pećnicu. 

Kalifornijsku pastrvu poslužite pečenu u pećnici s kriškama limuna i svježom rajčicom. Pire krumpir koristi se za ukrašavanje.

Izvrsno jelo "Ispunjenje snova"

Izvrsna ideja za obiteljsku večeru - pastrve s naranče u umaku od soje. Skladna kombinacija mesa i limunske slatkoće stvara jedinstveni okus proizvoda. Priprema se od sljedećih sastojaka:

• trup pastrve;
• jedna velika naranča;
• majoneza (po želji možete zamijeniti nezaslađenim jogurtom);
• senf;
• med;
• umak od soje;
• papar;
• šafran (ako je dostupan);
• sol.

Kad im je set proizvoda pri ruci, počinju stvarati jelo romantičnog naziva "Ispunjenje snova".

Prvi korak je oguliti naranču i ukloniti sjemenke. Izrežite u istim krugovima. Lim za pečenje obložen je aluminijskom folijom, a naranče su čvrsto položene.

Umak od soje, majoneza, senf i med miješaju se u maloj posudi.

Komadići pastrve čvrsto se polože na vrh naranče. Zatim obilno namažite pripremljenim nadjevom.

Pospite pastrvu mljevenom paprikom i šafranom pa stavite u pećnicu. Jelo se poslužuje uz krumpir, rižu ili heljdinu kašu.

Pečena crvena riba s gljivama

Ljubitelji obilnih jela neće se odreći izvrsne kombinacije pastrve s gljivama i povrćem. Pripremite proizvod iz sljedećeg niza proizvoda:

• srednje velika pastrva;
• svježe Šampinjon;
• luk;
• slatka paprika;
• rajčica;
• češnjak;
• limun;
• biljna mast;
• mljeveni papar;
• sol.

Prije svega, nasjeckani luk prži se na tavi dok se ne pojavi smeđa nijansa. Zatim dodajte gljive, rajčicu i papriku i dobro promiješajte. Prođite 15 minuta.

Klinčiće češnjaka provucite kroz posebnu prešu. Zatim ga pomiješajte s biljnim uljem (2 žlice) i limunovim sokom.

Riba se raširi na lim za pečenje prekriven folijom i obilno podmaže smjesom češnjaka sa svih strana. Dalje, trbušni pastrmka puni se povrćem, a zatim se šiva i zamotava u foliju. Pecite na temperaturi od oko 200 stupnjeva ne više od 30 minuta. Da biste dobili hrskavu koru, skinite papir nekoliko minuta prije kuhanja.

Jelo se poslužuje uz obiteljski obrok uz bilo koji prilog uz slatko vino.