Kuhanje ukusne heljdine juhe prema zanimljivim receptima
Kako bi diverzificirali domaći jelovnik, pametne domaćice pripremaju izvrsnu heljdinu juhu. Pokazalo se da jelo nije samo apetitno, već sadrži i obilje vrijednih elemenata. Kao što znate, žitarice se čak preporučuju ljudima koji imaju visoku razinu šećera u krvi. A u kombinaciji s povrćem, mesom ili ribom, heljda poprima izvanredan okus. Krenimo u svijet originalnih recepata za vrijedno vruće jelo za cijelu obitelj.
Dijetalna juha s heljdom i povrćem
Za juhu s povrćem trebat će vam:
- smeđa heljda;
- voda;
- gomolji krumpira;
- sočna mrkva;
- crveni luk;
- sol;
- začini po ukusu i preferencijama;
- nekoliko grana peršina.
Koraci kuhanja:
- Heljda se pažljivo sortira kako bi se uklonili ostaci i crne ljuske. Isperite nekoliko puta vodom.
- Ogulite mrkvu. Tinder na gruboj ribežu. Krumpir je izrezan na male kockice.
- Voda se ulije u lonac i stavi na vatru. Kad zavrije, stavite krumpir, cijeli luk, sol. Nakon 15 minuta dodajte mrkvu i žitarice. Smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša.
Na kraju se juha s heljdom i krumpirom posipa nasjeckanim peršinom i začinima. Poslužuje se za večeru vruće s crnim kruhom.
Poželjno je pržiti zelenu heljdu na vrućoj tavi bez masnoće.
Mirisno prvo jelo za djecu
Osjetljiva juha s heljdom i pilećom juhom zasigurno će se svidjeti djeci. Napokon, odiše ugodnom aromom, bogatom i ukusnom.
Priprema se od jednostavnih sastojaka:
- heljda (pržena);
- pileće meso (krila, noge);
- nekoliko lukovica;
- mrkva;
- krumpir;
- biljno ulje;
- Lovorov list;
- sol;
- papar;
- svježe bilje.
Ova verzija heljdine juhe započinje se s juhom. Pileće meso temeljito se opere i stavi u lonac. Ulijte vodu i stavite na vatru. Kad se pojavi pjena, pažljivo je uklonite. Inače, juha će ispasti s mutnim sedimentom.
Oguljeni i nasjeckani krumpir stavlja se u kipuću juhu. Nakon 15 minuta dodajte cijeli luk, naribanu mrkvu i heljdu. Posoljena.
Zatim pripremite umak. U tavu se ulije biljno ulje. Kad se ugrije, ulijte nasjeckani luk. Pirja se dok ne porumeni. Zatim dodajte mrkvu nasjeckanu na ribežu. Promiješajte i dovedite do pripravnosti.
Pržena mrkva daje prekrasnu narančastu boju koja će se zadržati u juhi.
Umak se širi u juhu. Promiješati. Izvadite cijeli luk. Začinite začinima i začinskim biljem. Poslužite 5 minuta kasnije. Djeca neće odbiti tako bogat prvi tečaj.
Obilna vruća heljdina juha za muškarce
Kad se glava kućanstva vrati s posla, obično je gladan i "ljut". Hranjiva vruća juha s heljdinom juhom kuhana u samo 1 sat pomoći će ublažiti atmosferu.
Trebat će:
- nemasna svinjetina;
- heljda;
- nekoliko krumpira;
- slatka mrkva;
- bijeli luk;
- češanj češnjaka;
- podružnica peršin;
- biljno ulje;
- sol;
- začiniti;
- ocat;
- lovor;
- nasjeckani hren.
Svinjetina se pere pod mlazom vode. Ostavite nekoliko minuta da se ocijedi krv i višak tekućine. Izrežite na male komadiće. Stavite u lonac. Ulijte vodu. Stavili su ga na štednjak. Kako se pjena pojavi, pažljivo je sakupljajte.
Za poseban okus prilikom kuhanja juhe dodajte 1 žlicu octa.
Zagrijte biljno ulje u tavi. U nju su stavili nasjeckani luk. Kad poprimi zlatno smeđu boju, dodajte komadiće češnjaka i nasjeckano bilje. Prođite 2 minute.
Oguljena mrkva izreže se na tanke ploške. Zatim stavite juhu zajedno s heljdom. Sol i papar. Kuhajte oko 15 minuta na umjerenoj vatri.
Sadržaj posude rasporedite u juhu sa svinjetinom. Dodajte nasjeckani hren, poklopite i dinstajte još 15 minuta. Na kraju se stavlja lovorov list. Jelo se poslužuje u dubokim porcijskim posudama.
Bogata juha s polpetama
Zauzeti ljudi pronaći će jednostavan recept od heljdine juhe koji se može napraviti za 30 minuta.
Za njega uzmite uobičajene sastojke:
- mljeveno meso (govedina, svinjetina ili piletina);
- gomolji krumpira;
- mirisna mrkva;
- karfiol;
- heljda;
- luk (bijeli);
- sol;
- začini;
- zelje.
Savjeti za kuhanje:
- Da bi juha s polpetama i heljdom bila bogata, mljevenom mesu dodaje se nasjeckani luk, papar i sol.
- Zatim se masa odbije i formiraju se male kuglice.
- Krumpir narezan na kockice, ribana mrkva i cijeli luk bacaju se u vruću vodu.
- Kad zavrije, formiranu pjenu uklonite šupljikavom žlicom.
- Karfiol se temeljito opere pod slavinom. Rastavljeno na dijelove. Smješteno u kipuću juhu.
- Nakon 5 minuta dodajte polpete u mješavinu povrća. Kuhajte 15 minuta.
- Začinite nasjeckanim peršinom ili koprom. Vruće jelo je gotovo. Poslužuje se uz koru bijelog kruha.
Ljubitelji začinjene hrane svoj dio mogu samljeti s crnim paprom.
Ukusna poslastica sa šumskim mirisom
Iskusni kuhari često koriste darove prirode u svojim receptima. Razmotrimo detaljno kako se juha od gljiva s heljdom priprema za obiteljski obrok. Odiše nevjerojatnom aromom koja čak i one koji ga neće pojesti čini apetitom.
Jelo sadrži jednostavne sastojke:
- smeđa heljda;
- šumske gljive bilo Šampinjon iz trgovine;
- gomolji krumpira;
- mrkva;
- kiselo vrhnje;
- luk;
- peršin;
- sol;
- papar (mljevena crna);
- voda.
Šumske gljive se dobro sređuju. Operite i kuhajte u zasebnoj posudi 50 minuta, uklanjajući pjenu. Zatim se oguljeni krumpir izreže na male kockice. Naribajte mrkvu s velikim dijelovima. Ogulite luk, operite ga pod slavinom i ostavite netaknutim.
Zakuhajte vodu u loncu. U nju su stavili krumpir, mrkvu, gljive i luk. Kuhajte na jakoj vatri, skidajući pjenu. Nakon 15 minuta dodajte krupicu. Nakon ključanja podesite srednje jaku vatru i pirjajte još 15 minuta. Na kraju postupka začinite začinskim biljem i začinima. Poslužuje se juha s kiselim vrhnjem i raženim kruhom.
Šampinjoni se mogu kuhati izravno s ostalim sastojcima juhe.
Vrhunski doručak s elementima u tragovima
Kao što znate, heljda sadrži čitav arsenal elemenata korisnih za tijelo. Fosfor, kalij i željezo jačaju kosti, dok vitamini stimuliraju imunološki sustav.
Razmotrite originalni recept za mliječnu juhu s heljdom, koja se priprema od sljedećih sastojaka:
- mlijeko s visokim udjelom masti;
- žitarica;
- sol;
- granulirani šećer ili prirodni med;
- vanilija.
Heljda se pažljivo razvrstava. Ulijte u posudu i nekoliko puta isperite vodom.
Kako bi se ubrzao postupak pripreme doručka, žitarice se namaču preko noći.
Svježe mlijeko ulijeva se u široku posudu. Stavite sol i šećer u granulama. Nakon vrenja dodajte žitarice. Stalno miješajte, pustite da zavrije. Smanjite vatru i pirjajte oko 15 minuta. Kad nabubri, juha se makne sa štednjaka. Vanilija se dodaje zbog okusa. Juha s heljdom i mlijekom poslužuje se u glinenim zdjelicama s lepinjama. Delikatesa energizira 4 sata.