Heljda s gljivama i lukom - brza, ukusna i zdrava

heljda s gljivama i lukom Jednostavni proizvodi često se mogu koristiti za izradu pravih kulinarskih remek-djela. Heljda s gljivama i lukom jedno je od takvih kraljevskih jela. Sivi dani postat će svečani ako im dodate malo kreativnosti. Predloženi recepti pomoći će domaćici da brzo nahrani obitelj apetitnim prilogom. A zadovoljni osmijesi obitelji bit će najveća pohvala maminoj kuhinji.

Tehnologija kuhanja rastresite heljde

mrvičasta heljda

Priprema ručka započinje činjenicom da se žitarice operu nekoliko puta pod mlazom vode. Zatim se 2 šalice heljde preliju s 2,5 žlice. hladna, ali prokuhana tekućina. Nakon vrenja, kaši se dodaje sol po ukusu. Heljda s gljivama i lukom ispasti će ukusna ako je pustite da se kuha u kipućoj vodi. Stoga se žitarice kuhaju dok se ne zgusnu, isključe, prekriju poklopcem i zamotaju ručnikom 1-2 sata. U drugim slučajevima tehnologija kuhanja heljdine kaše ima neke razlike.

Prelije se vodom, nakon čega:

  • dovesti do vrenja;
  • skupljanje pjene;
  • gasiti vatru;
  • uklonite poklopac;
  • čamiti 20-25 minuta. dok tekućina ne zakuha.

kuhajte heljdu bez miješanjaIstodobno, ne preporučuje se miješanje sadržaja, inače će žitarice sigurno izgorjeti. U međuvremenu, domaćica je zauzeta prženjem gljiva i luka. Nekoliko trikova nadolazećeg postupka pomoći će brižnoj majci da postigne izvrstan rezultat.

Između ostalog, heljda se kuha i u polaganom kuhalu. Za 250 g žitarica dodajte 3 čaše vode, sol po ukusu i postavite način rada "Gulaš". Da biste jelu dodali začin, stavite u njega lovorov list i papar.

Apetitna heljda s gljivama i lukom

ukusna heljda s gljivama i lukomPrženi luk čini kašu još aromatičnijom i dodaje joj posebne note slatkoće. Stoga nikada nema puno sočnih korijenskih usjeva. Standardno su u receptu za takav dio heljde s lukom naznačene 2-3 glavice luka.

Očišćeni su i tanko narezani na jedan od sljedećih načina:

  • prstenovi;
  • kriške;
  • perje;
  • poluprstenovi;
  • kocke.

kriške luka

Suho bosiljak dat će luku bogatu aromu i učiniti okus izraženijim. U europskim kuhinjama dodaje se i malo sojinog umaka.

Način rezanja uvelike ovisi o preferencijama obitelji. Što su kriške povrća veće, okus će postati profinjeniji. Zatim u loncu ili tavi rastopite 70 g maslaca i istovarite nasjeckani luk. Prži se dok ne porumeni. Paralelno s ovim postupkom, obrađuju se i gljive.

Okus heljde razlikovat će se ovisno o pratećim sastojcima:

  • šampinjoni;
  • medeni agaričari;
  • bukovača;
  • vrganje.

koristeći različite gljive

Šumske gljive prethodno se prokuhaju (kuhaju samo 10 minuta), nasjeckaju na relativno velike komade. Dodaju im se sol, luk i lovorov list. Juha se obično koristi za pripremu kaše.

Narezane gljive prže se u zasebnoj tavi. Nakon što tekućina ispari, sastojci se miješaju i prže dok se ne dobije željena gustoća. Zatim se ukras pomiješa s lukom i gljivama, posolio, popaprio.

Prilikom posluživanja heljda se prelije umakom od kečapa i češnjaka, a ukrašava i začinskim biljem:

  • peršin;
  • kopar;
  • korijander.

Zeleni luk služi kao originalni ukras za svaku kašu. Perje je izrezano na kolutiće tako da se njegova oštra aroma skladno kombinira s povrćem i heljdom.

Kaša s gljivama i lukom šalje se u pećnicu zagrijanu na 120˚C, ali pećnica je isključena samo 60 minuta. Ova toplinska obrada omogućit će krupicama da dođu u pripravnost.

Sočna heljda s gljivama i mrkvom

sočna heljda s gljivama, lukom i mrkvomPovrće čini kašu neobično sočnom i istodobno zdravom. Za ovu mogućnost kuhanja najbolja je slatka mrkva. Kao što smo ranije napomenuli, takvih proizvoda nikad nema rijetko. Stoga mnogi kuhari uzimaju 2-3 ploda srednje veličine, ogulite ih.

Korijenski usjevi se melju na nekoliko načina:

  • na gruboj ribež;
  • slamke;
  • kocke.

oblik rezanja mrkveTehnologija kuhanja heljde s gljivama, lukom i mrkvom razlikuje se u samo jednoj fazi. U fazi prženja luka, dodaju mrkvakao i češnjak. Dalje, jelo se priprema prema već poznatoj shemi: dodaju se gljive, a zatim žitarice. U nju obavezno stavite lovorov list, začinsko bilje i druge začine. Ponekad koriste pastu od rajčice (1,5 žlice) i crvenu papriku (do 100 g). Takva kombinacija okusa kaši će dodati začinjenu oštrinu.ukrašavanje kaše svježim začinskim biljem

Heljda se često kuha u odvojenim loncima s tim sastojcima.

heljda s gljivama i lukom u loncuUlijte 2 žličice na dno. maslac, ulijte opranu žitaricu (100 g), istovarite korijenje i gljive, a zatim začinite začinima. Na kraju se masa prelije kipućom vodom i 1 sat šalje u vruću pećnicu (180 ° C).

Kad je heljda s mrkvom i lukom u pitanju, kuhari se često koriste dijetalnim receptom za izradu žitarica. Zdrobljeno korijenje povrća i šampinjoni (150 g) istovaruju se u lonac s vodom (300 ml).postupak kuhanja kaše

Zatim se izvodi niz jednostavnih operacija:

  • ulijte 30 g suncokretovog ulja;
  • pokriti poklopcem;
  • dovesti do vrenja;
  • pirjati na laganoj vatri do 7 minuta uz povremeno miješanje;
  • napravite 1 čašu žitarica;
  • pirjati na laganoj vatri dok se ne skuha.

Takva zdrava i zadovoljavajuća kaša bit će izvrstan prilog peradi, ribi ili mesu. Osim toga, obično se koristi kao samostalno jelo. Apetitna heljda s gljivama i lukom toliko je ukusna da će s pravom postati jelo s potpisom domaćice. Istodobno, mami će trebati manje od jednog sata da pripremi remek-djelo.

Video recept za kuhanje heljde s pladnjem od gljiva

Vrt

Kuća

Oprema