Koliko je heljda s mlijekom korisna za naše zdravlje
Tako jednostavno jelo poput heljde s mlijekom ne zahtijeva posebne troškove - vrijeme i novac. Nepotrebno je reći, čak i oni koji su na dijeti to cijene, jer je kalorijski sadržaj kašica nizak. Uz to, jelo ima i mnoge druge pozitivne aspekte, uključujući njegov vitaminski i mineralni sastav.
Korisna svojstva heljde s mlijekom
Heljda sadrži velik broj hranjivih sastojaka:
- željezo;
- Vitamini B skupine;
- vitamini E, PP;
- minerali (cink, jod, kalcij, kalij, fluor, fosfor);
- organske kiseline (oksalna, maleinska, limunska, jabučna, minolenska);
- ugljikohidrati (preko 60%).
Velika količina ugljikohidrata u heljdi ne bi trebala uplašiti potrošače, jer su lako probavljivi.
Učinak žitarica na tijelo:
- Željezo pomaže povećati i regulirati razinu hemoglobina.
- Krupa pomaže smiriti se, dovesti u red živčani sustav, riješiti se apatije, nesanice i depresije.
- Normalizira rad kardiovaskularnog sustava, zbog kalija koji se u njemu nalazi.
- Pomaže u čišćenju tijela od nakupljenih toksina, toksina, poboljšava rad jetre i probavnog sustava u cjelini.
Redovita konzumacija heljde smatra se prevencijom bolesti:
- artroza;
- tromboflebitis;
- reumatizam;
- skokovi tlaka;
- vaskularne bolesti.
Mlijeko također ima kompleks vitamina i minerala. Njegovo glavno "bogatstvo" je kalcij koji se nalazi u višku. Njegova količina varira ovisno o vrsti mlijeka, kao i o ostalim parametrima. Dakle, u kravi može sadržavati od 100 do 140 mg%.
Osim toga, mlijeko sadrži takve korisne komponente kao:
- magnezij;
- kalij;
- natrij;
- vitamini skupine B, D, A;
- laktoza i drugi.
Mlijeko je korisno za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava, gastrointestinalnog trakta, jakog mišićno-koštanog kostura i neuro-endokrinog sustava.
Još jedno pitanje koje zanima mnoge: koliko kalorija ima heljda s mlijekom? Sadržaj kalorija ovisi o samom mlijeku i žitaricama i varira od 90 do 120 kcal / 100 g. Najbolje je izračunati se zbrajanjem suhog proizvoda i mlijeka prije kuhanja.
Skrivena šteta heljde s mlijekom
Pa što je šteta, pitati će se mnogi? Doista, u obje komponente ovog jela toliko je korisnih tvari, kako to može naškoditi. Stvar je u tome što se glavne komponente heljde i mlijeka - željezo i kalcij, međusobno isključuju. Odnosno, kada se koristi jedan od njih, drugi se slabo apsorbira ili uopće ne apsorbira. Uz to, ova zajednička uporaba može dovesti do različitih poremećaja u probavnom sustavu: proljeva, probavnih smetnji i drugih problema.
Stoga nutricionisti, iako odobravaju ova dva proizvoda, ali odvojeno ili ako se često ne koriste zajedno. Smatraju najboljom opcijom odvojeno kuhati žitarice i vruće ih preliti hladnim mlijekom. Tada će sve korisne komponente biti maksimalno spremljene.
Načini kuhanja
Na Internetu možete pronaći mnogo različitih recepata za heljdu s mlijekom. Vrijedno je razmotriti glavne, najpopularnije i ukusnije.
Recept od heljdinog mlijeka
Najlakši i najbrži način je kuhati žitarice u mlijeku. Da biste to učinili, unaprijed pripremljena jezgra ulijeva se u malu posudu, nakon čega se opere tekućom vodom i prelije mlijekom u omjeru 1: 3. Stavite štednjak. Nakon što zavrije, smanjite vatru, poklopite i kuhajte dok ne omekša.
Heljda u mlijeku u polaganom kuhalu
Možete brzo skuhati svoje omiljeno jelo koristeći tako moderan uređaj kao što je multivarka... Za to se pripremljena žitarica ulije u posudu, tamo se ulije voda i mlijeko u omjeru 1: 1: 2. Instalirajte program "Kuhanje na pari" ili "Kaša".
Koristan način kuhanja heljde s mlijekom
Kao što je gore spomenuto, najkorisnije je jelo pripremiti odvojeno. Da biste to učinili, ulijte pripremljenu jezgru u lonac i ulijte hladnu vodu. Kuhajte dok ne omekša - tako da se zrna odvoje jedna od druge, dok su mekana. Zatim ulijte mlijeko sobne temperature.
Heljda se može pripremiti i na drugi način - pareći je kipućom vodom 3-5 sati dok ne omekša. Tako će žitarice zadržati najkorisnija svojstva.
Juha od heljdinog mlijeka
Mliječna juha s heljdom nije ništa manje popularno jelo. Da biste to učinili, heljdu kuhajte u vodi dok ne bude napola kuhana. Ulijte razrijeđeno mlijeko u omjeru 1: 5. Kuhajte dok žitarice nisu spremne.
Suptilnosti kuhanja ukusnog jela
Iako je jelo jednostavno pripremiti, ima nekoliko nijansi. Dakle, kako pravilno kuhati heljdu u mlijeku:
- Bolje je odabrati heljdu u jezgri, a ne pahuljice. Imaju korisnija svojstva. Iako se potonji kuhaju brže, vrijeme se smanjuje za 2 puta, a jelo također ispada viskoznije i kipuće.
- Kada kuhate heljdu, morate pažljivo pratiti vrijeme. Kuhane žitarice nježnijeg su okusa, ali imaju manje korisnih komponenti u sastavu, jer im je dugotrajna toplinska obrada štetna. A uz nedovoljno kuhanje, jezgra će ispasti previše žilava.
- Sadržaj kalorija heljde s mlijekom nije visok i iznosi oko 90-120 kcal / 100 g. Da biste ga smanjili, morate odabrati obrano mlijeko.
- Da biste izbjegli sagorijevanje hrane, morate koristiti posuđe povećane toplinske vodljivosti. To su posude od lijevanog željeza ili debelo / dvostruko dno.
- Jelo se može začiniti maslacem, medom, orašasti plodovi, šećer, sol, voće i bobičasto voće. Za mlade ljubitelje heljde od mlijeka poželjne su jabuke i banane.
Heljda s mlijekom ukusno je jelo koje se ne smije jesti prečesto.
Nutricionisti ga ne preporučuju onima koji imaju probavne probleme, jer se stanje može pogoršati. Povremeno se, međutim, možete razmaziti.