Kako napraviti kokice od heljde kod kuće pomoću jednostavnih recepata

Kokice od heljde koriste se u gurmanskim jelima: toplim salatama, desertima. Po ukusu je križanac napuhane heljde i kukuruznih kokica. Ovisno o aditivima i načinu pripreme, heljdine kokice mogu biti slatke, slane, suhe, s dodatkom maslaca i karamele. Sadržaj kalorija, okus i blagodati proizvoda ovise o načinu obrade heljde. Kokice možete napraviti i kod kuće koristeći svoj omiljeni recept.

Zašto su heljdine kokice korisne i sadržaj kalorija

U trgovinama se prodaje gotov hrskavi zalogaj nazvan prozračna heljda. Što se tiče svojstava i tehnologije proizvodnje, proizvod je sličan lisnatoj riži i kukuruzu. Jezgre heljde podvrgavaju se mehaničkoj, toplinskoj obradi, a zatim dvominutnom postupku vruće ekstruzije. To znači da jezgre mijenjaju svoja svojstva i molekularni sastav pod utjecajem visoke temperature i tlaka - eksplodiraju.

Nakon obrade korisni vitamini i elementi u tragovima sadržani u prirodnoj heljdi čuvaju se u zrnu. Sadržaj kalorija u 100 g proizvoda je 308 kcal.

Energetska vrijednost jednaka je sljedećim pokazateljima:

• proteini - 3,8 g;
• masti - 1,0 g;
• ugljikohidrati - 17,1 g.

Blagodati napuhane heljde, heljdinih pahuljica, kaše i kokica u sadržaju su lako probavljivih bjelančevina i bogatom hranjivom sastavu:

S čime se jedu heljdine kokice

Spremna lisnata heljda najčešće se koristi za doručak, dodajući mlijeko i med.

Kokice imaju širi spektar upotrebe:

• jede se odmah nakon kuhanja, posipa solju ili šećerom u prahu;
• Dodaj u salata (kozji sir, kokice, začinsko bilje i poširano jaje);
• dodaje se zdravim slatkišima od sušenog voća, meda i žitarica;
• poslužuje se za doručak s jogurtom ili mlijekom;
• domaće čokolade pripremaju se s dodatkom puhane riže, kukuruza, heljde, grožđica.

Djeca vole slatkiše, puhane heljdine kolačiće, heljdine kokice. Čak i oni koji glatko odbijaju heljdinu kašu, probaju je sa zadovoljstvom.

Od čega napraviti kokice kod kuće

Kuhari koriste nekoliko metoda pripreme zdravog obroka. Da bi to učinili, koriste kuhanu i potpuno osušenu heljdu, heljdine pahuljice ili običnu jezgru. Da biste napravili kokice od heljde kod kuće, možete koristiti bilo koji od predloženih recepata.

Gotove kokice su hrskave i aromatične. Najbolje ga je poslužiti odmah nakon kuhanja. Nakon 5 - 6 sati svojstva grickalice se mijenjaju - heljda prestaje drobiti, postaje mekša.

Recepti za kuhanje

Za one koji paze na prehranu, treba imati na umu da su domaće kokice kaloričnije od industrijskih kokica. Budući da je od heljde kod kuće nemoguće napraviti kokice bez biljnog ulja, njegova se energetska vrijednost znatno povećava: 100 g proizvoda sadrži od 407 do 450 kcal.

U tavi na tavi

Za kuhanje trebat će vam:

• mala tava ili paprikaš;
• metalno sito;
• žlica;
• tanjur za gotovo jelo, prekriven papirnatim ručnikom.

Potrebni sastojci:

• heljda - iznos nije obvezan;
• rafinirano biljno ulje - 250 - 300 ml .;
• sitna sol.

Način kuhanja:

1. Krupica se sortira, po potrebi opere i potpuno osuši.
2. U tavi malog promjera, po mogućnosti s debelim dnom, zagrijavajte ulje dok se iznad površine ne pojavi karakteristična izmaglica.
3. 2 žlice zrna sipaju se u metalno sito i umaču 5 do 10 sekundi u kipuće ulje (nepoželjno je preeksponirati, jer heljda brzo izgara).
4. Pržene žitarice rasporedite na papirnati ubrus kako bi se ulje moglo upiti.
5. Nakon što ste pržili potrebnu količinu zrna, isključite ulje i pospite gotovo jelo solju.

Kokice od heljde u mikrovalnoj pećnici

Potrebna oprema:

• tava;
• mikrovalna pećnica;
• spremnik za mikrovalnu s čvrstim poklopcem;
• metalna žlica.

Sastojci:

• heljda u željenoj količini;
• maslac;
• sol ili šećer u prahu - po ukusu.

Za pripremu heljdinih kokica u mikrovalnoj pećnici žitarice se prethodno operu pod mlazom vode, a zatim osuše u tavi.

Heljda se prži u posudi s debelim stijenkama, po mogućnosti od lijevanog željeza, bez dodavanja ulja. Da bi se žitarica ravnomjerno osušila, stalno se miješa.

Heljda se ulijeva u jedan sloj u posudu s čvrstim poklopcem, pogodnu za upotrebu u mikrovalnoj pećnici. Na vrh stavite komad maslaca (dovoljno je da žitarice u potpunosti pokriju u rastopljenom obliku);

Spremnik se dobro zatvara poklopcem i postavlja na dvije minute na maksimalnu snagu.

Moguće je utvrditi je li kokica spremna zaustavljenim zvukovima eksplodirajućih zrna.

Video recept za izradu kokica od kuhanih žitarica