Kako kuhati pahuljaste palačinke na kefiru: otkrivanje tajni kuhanja

Recite mi kako kuhati pahuljaste palačinke na kefiru? Nikad ne rade za mene. U tavi izgledaju punašni, visoki i kad se ohlade, smire se. Umjesto pahuljastih palačinki, u tanjuru su ravni kolači. Možda ih pržim na pogrešan način, treba mi poklopac?

Prekrasne palačinke sa zlatnom hrskavom koricom, posute kiselim vrhnjem, izvrstan su izbor za doručak. Čini se, što je tako teško? Dovoljno je kombinirati kefir s jajima i brašnom i brzo pržiti mirisne palačinke. Čini se da je to točno, ali mnoge početnice domaćice često imaju poteškoća s ovim jednostavnim jelom. Ne diže se, onda se slegne, a zatim ostane vlažno iznutra ... Kako kuhati pahuljaste palačinke na kefiru kako bi se izbjegle takve pogreške? Danas ćemo s vama podijeliti neke od nijansi recepta i kulinarskog postupka. Oni će vam pomoći da ujutro ne pokvarite živce i dobijete stvarno ukusne palačinke.

Odabir proizvoda za palačinke

Sastojci za tijesto za palačinke su jednostavni i uvijek ih možete pronaći u hladnjaku svake domaćice. To:

• čaša kefira (250 ml);
• jedno jaje;
• malo šećera (žlica ili više - kako želite);
• sol na vrhu noža;
• žličica sode bikarbone;
• jedna i pol čaša brašna.

Meke i više palačinke ispasti će ako koristite kefir s malo masnoće. Ali za lijepu boju tijesta, bolje je uzeti domaća jaja sa žumanjcima naranče.

Kako kuhati pahuljaste palačinke na kefiru

Počinjemo kombinirati komponente i mijesiti tijesto:

1. U posudu ulijte kefir i dodajte sodu bikarbonu. Miješajte tako da kefir "zasišti".
2. Dodajte jaje, lagano istucite.
3. Dodajte sol i šećer i promiješajte.
4. Postepeno dodajući brašno, žlicom zamijesite tijesto.
5. Pustite da se tijesto diže 10-15 minuta.

Tijesto za palačinke treba imati konzistenciju guste pavlake. Ako pretjerate s brašnom, tada će palačinke ispasti tvrde. Pretanko tijesto jednostavno se neće dignuti, a palačinke će biti ravne.

Palačinke morate pržiti zagrijavanjem tave i uključivanjem vatre na minimum, inače će unutra ostati vlažne. Kad se jedna strana zapeče, a druga malo uhvati, okrenite ih. Zatim pokrijte posudu poklopcem i pržite ovako. Tada će se palačinke dobro napariti i neće se smjestiti.

I na kraju, nekoliko preporuka. Jelu možete dodati originalnost ako u tijesto stavite voće. To mogu biti ribane jabuke ili bundeva, suho voće, pa čak i meso ili jaje s lukom. Eksperimentirajte i uživajte u ukusnom i obilnom doručku!

Video recept za bujne palačinke na kefiru korak po korak