Kako kuhati buču u obliku kruške tako da bude i zdrava i ukusna

Molim vas za savjet kako kuhati buču u obliku kruške? Sadio sam je ove godine prvi put, prije su se bundeve uzgajale samo za stočnu hranu. Unatoč činjenici da ljeto nije bilo posebno vruće, skupila se dobra žetva. Plodovi su veliki, lijepi, slatki, gotovo svi su imali vremena sazrijeti. Skuhala je kašu od njih, sin je jako voli, ali nekako je već bila umorna od svih. Što još možeš učiniti?

Tikvica od kruške ili butterna jedna je od najpopularnijih kultura među onima koji vole ovo povrće. Poanta nije samo u slatkoj pulpi, već u jedinstvenoj strukturi plodova, jer većina sorti sjemena ima vrlo malo sjemena, a glavninu iznutra zauzima pulpa. Vrlo je ukusna i zdrava, a ne čudi mnogo recepata kako kuhati buču u obliku kruške. Kuha se, dinsta, peče, priprema kao prvo i drugo jelo i nenadmašni deserti. Još jedna prednost ove bundeve je dug rok trajanja. Gusti plodovi ležat će do sljedeće berbe. To omogućuje kuhanje jela od njih i zimi i ljeti.

Kako kuhati buču u obliku kruške

O svim receptima ne možete reći u nekoliko riječi, jer tikva od butternut-a dobra je u bilo kojem obliku. Na primjer, možete napraviti "dan od bundeve" i za prvu juhu poslužiti pire krumpir, a za drugu punjenu pečenu buču.

Juha od bundeve - pire

Ako vam ostane malo mesnog temeljca i komadića bundeve, možete napraviti dijetalnu juhu. Otopite malo maslaca u loncu i na njemu pirjajte ribanu mrkvu, nasjeckani luk i komad celera. Na kraju dodajte kockice krumpira i bundeve i pirjajte 5 minuta. Ulijte juhu, ali malo, samo tako da pokrije povrće, i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta. Kad se juha malo ohladi, ulijte je u blender i zgnječite. Dodajte preostali temeljac, zagrijte na štednjaku i začinite solju. Poslužite posuto začinskim biljem.

Punjena pečena buča

Uzmite male plodove, prerežite ih uzdužno. Skinite sjemenke i napravite ureze na pulpi, bez rezanja do same kore. Sada prvo morate ispeći rezultirajuće čamce. Ali prije toga ih obilno namažite marinadom od sljedećih proizvoda:

• maslinovo ulje;
• mljeveni crveni i crni papar;
• sušena majčina dušica;
• češnjak prošao kroz prešu.

Prije punjenja bundeva mora biti pečena, inače će jelo ispasti sirovo. Vrijeme pečenja ovisi o veličini ploda. Povrću srednje veličine treba najmanje 1,5 sata.

Dok se buča peče, pripremite nadjev. Nasjeckajte 1 papriku i tikvicu na male kockice. Izrežite malo luk - poriluk prstenove i pržite sve povrće na tavi, ulijevajući biljno ulje. Na kraju dodajte 150-200 g mljevene svinjetine i govedine. Kad je kuhano, stavite sir, narezan na male komadiće, po mogućnosti konzistencije skute. Pustite da se otopi i možete početi puniti buču.

Nakon što se polovice napune, vratite ih u pećnicu na četvrt sata. Voće treba natopiti sokom nadjeva. Pospite ribanim tvrdim sirom 5 minuta prije završetka.

Kako kuhati cijelu buču u pećnici

Buča, posebno okrugla, može poslužiti i kao ukusno jelo i kao posuda za njezinu pripremu. Prostrane veličine plodova omogućuju im upotrebu u kotlovima ili oblicima za pečenje.A gusta kora ne samo da sprječava istjecanje sadržaja, već i savršeno podnosi visoku temperaturu u pećnici. Cijela pečena buča može držati bilo koji nadjev. Bundeva je savršeno povrće za nadjev. Odlično se slaže s voćem, povrćem, žitaricama, mesom. Punjeno svježim i sušenim voćem za mirisni, slatki i sočni desert. Mliječna kaša, pa čak i prilozi od mesa, koji se peku točno u plodovima, ispadaju vrlo ukusno. Kao što vidite, recepti za praznine od bundeve vrlo su raznoliki, za svaki ukus. Ali prvo, vrijedi razmotriti neke od nijansi kuhanja cijele bundeve.

Za cijelu punjenu buču odaberite malo voće. Peći će se brže, štoviše, obitelj odjednom može jesti takvo jelo. U tu svrhu dobre su sorte pjegavost, detvora, osmijeh. Ako očekujete goste, kupite voće malo veće, poput bundeve Amazonka, Vita ili Mozoleevskaya.

Naravno, povrće mora biti zrelo. Za deserte držite slatke bundeve s jarko narančastim mesom. Ne zaboravite dobro oprati voće. Vrlo je važno da je koža netaknuta, inače će sok tijekom pečenja početi istjecati iz oštećenih područja. Ako vam je pećnica na dnu prevruća da povrće ne zagori, u lim ulijte malo vode. A ako se poklopac bundeve "zapeče" na vrhu i počne gorjeti, promijenite ga u foliju. Ali prije toga pustite da poklopac dobro porumeni. Vratite ga na mjesto 15 minuta prije nego što je jelo potpuno kuhano, tako da pulpa "dosegne".

Ako trebate više punjenja, možete sastrugati dio pulpe. Ali nemojte se zanositi, trebao bi ostati sloj debljine najmanje 2 - 3 cm kako plod ne bi izgubio oblik.

Proso kaša s mlijekom u buči

Slatke kaše s jedinstvenom aromom bundeve i lijepe narančaste boje mnogi pamte. Ovo je okus i miris djetinjstva. Obično se kuha u loncu, ali ako proso pokušate peći u buči, nikad se nećete vratiti staroj metodi.

Korak po korak kuhanje:

1. Izrežite dovoljno velik poklopac na vrh bundeve. Odaberite sjeme i vlaknastu pulpu.
2. Isperite proso, ulijte unutra, uzimajući u obzir veličinu vašeg voća.
3. U žitarice ulijte mlijeko u omjeru 1: 3.
4. Pokrijte improvizirani lonac izrezanim poklopcem.
5. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° na 30 minuta.
6. Nakon pola sata malo smanjite temperaturu i ostavite kašu 1,5 sata.

Na kraju dodajte maslac. Ako je istodobno i sama tikva još uvijek oštra, ostavite je da djeluje još četvrt sata.

Bundeva punjena jabukama

Kaša od slatke bundeve izvrsno se slaže s kiselim jabukama. Grožđice će takvoj slastici dodati originalnost, med slatkoće, a cimet začinjenu aromu. Za kuhanje uzmite zrelu slatku buču, bolja je i okruglog oblika. Više punjenja će stati. Operite voće, odrežite vrh, sredinu dobro očistite vadeći sjemenke vlaknima.

Daljnja priprema neće potrajati puno vremena:

1. Malu vrećicu grožđica prelijte vrućom vodom tako da je tekućina prekrije.
2. Dok grožđice bubre, ogulite 5 jabuka i izrežite jezgru. Nasjeckajte voće na debele kriške.
3. Pomiješajte grožđice s jabukama, dodajte 2 žlice. l. meda i 1 žlica. l. mljeveni cimet.
4. Dobro promiješajte i stavite nadjev u zasebnu posudu. Unutrašnjost bundeve premažite slatkim umakom koji ostane i dodajte jabuke.
5. Pokrijte buču folijom ili odrezanim poklopcem, stavite u kalup, gdje ste prethodno ulili malo vode. To će spriječiti da povrće izgori.
6. Pecite 1,5 sat na 220 °.

Pečena buča s rižom i mljevenim mesom

Izvorni pilaf dobiva se u bundevi, a ako se umjesto mesa koristi mljeveno meso, tada će imati sočnu i mekanu teksturu. Opet, bolje je puniti sorte okruglog voća. Iako u ovom slučaju ne moraju biti slatki, jer će to biti punopravno drugo jelo.

Možete skuhati jednu veliku buču ili napuniti nekoliko malih. U potonjem slučaju to će skratiti vrijeme pečenja.

Postupak pripreme:

1. Ogulite voće, istodobno uklonite dio pulpe tako da ostane debljina stjenke oko 2 cm. Pošaljite lonac s bundevom u pećnicu na pola sata, nakon što ga unutra natrljate solju.
2. Dok se buča peče, dodajte nadjev. Kuhajte rižu dok ne bude napola kuhana.
3. Na tavi popržite luk i mrkvu. Začinite solju i paprom.
4. Prođite meso kroz mlin za meso ili uzmite gotovo mljeveno meso. Pržite i to, dodajući biljno ulje.
5. Pomiješajte povrće s mljevenim mesom, dodajte malo vode. Stavite nadjev u buču, a na to stavite komade maslaca.
6. Pecite 1,5 sat.

Bolje jelo poslužiti odmah, vruće.

Kako kuhati bundevu u mikrovalnoj pećnici

Mikrovalna pećnica najbolji je prijatelj i pomoćnik modernih domaćica. Pokazalo se da su jela u njemu korisnija, štoviše, brže se kuhaju. Buču možete peći u cjelini, koristeći sitno voće. Ali ispast će brže ako ga narežete na komade.

Najlakši recept za ukusni desert:

1. Ogulite buču s kože, sjemenki i vlakana.
2. 300 g povrća narežite na kockice ili kriške, ali ne previše sitno da zadrže oblik i ne pretvore se u kašu.
3. Pospite obradak s 2 žlice. l. šećer, promiješajte i stavite u posebnu posudu za mikrovalnu pećnicu. Prethodno ga premažite maslacem.
4. Dodajte malo vode u kalup, oko 3 žlice. l. i pokrij poklopcem. Ne zaboravite da mora biti i poseban, dizajniran za mikrovalnu pećnicu. U našem bi slučaju još uvijek trebale biti rupe za izlazak pare.
5. Postavite maksimalnu snagu i 10 minuta na timeru.
6. Ako je desert previše vodenast, pošaljite ga još 7 minuta, ali bez poklopca.

Usput, buču možete peći u staklenom obliku s poklopcem, tada će biti vrlo sočno. Ili, na kraju, stavite i posudu bez poklopca tako da tekućina malo ispari.

Buča sadrži vrlo korisni karoten, ali najbolje se apsorbira s masnoćama. Stoga je dijetalnu buču pečenu u mikrovalnoj pećnici bolje poslužiti s maslacem ili vrhnjem. Pospite cimetom odozgo.

Svježi sir - tepsija od bundeve u mikrovalnoj pećnici

Svi volimo tepsiju od svježeg sira, a ako joj dodate slatku buču, ispast će i ukusnija i dvostruko korisna. Načelo kuhanja je isto kao kad pečete desert u pećnici. Samo će vrijeme trebati nekoliko puta manje. Ovo se jelo može poslužiti za doručak, a posebno će se svidjeti djeci.

Prije svega, ogulite koru i sjemenke te ispecite buču, režući je na komade. Za jednu porciju bit će dovoljno 500 g povrća. Kad se ohladi, istucite u blenderu dok ne postane glatko.

Sada promiješajte 500 g skute s 2 jaja. Dodajte mali paketić vanilin za okus. Ako ne volite šećer, tepsiju možete napraviti i bez njega, jer je bundeva i sama slatka. Za one sa slatkim zubima, stavite par žlica šećera u skutu. Ako želite, možete dodati grožđice ili suho voće, također će biti ukusno.

Kombinirajte smjese od svježeg sira i bundeve i stavite u staklenu posudu. Prethodno ga podmažite maslacem. Bolje staviti malo, ne baš debeli sloj, kako bi se tepsija dobro ispekla. Postavite timer na 12 minuta na maksimalnu snagu.

Da biste dobili lijepu koru na vrhu, prebacite mikrovalnu na postavku "Roštilj" i dodajte još 2 minute.

Ukrasite krumpir bundevom u mikrovalnoj pećnici

Ovo jelo će posebno cijeniti vegetarijanci: brzo, jednostavno, ukusno, bez mesa i praktički bez masti. Ovo je idealna opcija da poslužite kao prilog uz meso. Iako po želji povrću možete dodati i pileći file i "odvagnuti" recept. Tada ćete dobiti gotovu obilnu večeru. Ne biste trebali uzimati svinjetinu, treba joj više vremena za kuhanje, a okus neće biti isti.

Dakle, ogulite 500 g krumpira i bundeve, narežite ih na kriške. Dodajte jedan luk, par žlica biljnog ulja. Sol, dodajte svoje omiljene začine i začinsko bilje. Stavite povrće u staklenu posudu s poklopcem, ulijte malo vode.Stavite u mikrovalnu pećnicu na maksimalnu snagu na 15 minuta.

Kako kuhati bundevu u polaganom kuhalu

Multivarka nudi brojne prednosti. Pokazalo se da su jela u njemu korisnija, jer povrće zadržava maksimum vitamina. A raznolikost načina rada ove moderne kuhinjske tehnike omogućuje vam da napravite slatki desert ili prvo ili drugo jelo. Za djecu buču možete kuhati na pari stavljajući kriške u poseban stalak. U posudu ulijte 4 žlice. vode, odaberite 15 minuta na timeru - i vaši će mališani moći uživati ​​u ukusnim sočnim klinovima. Povrće možete kuhati i u načinu "Gulaš", odabirom vremena od 1 sata.

Recepti za jela s bundevom za multivarku gotovo se ne razlikuju od uobičajenog kuhanja na štednjaku ili u pećnici. Glavna stvar je odabrati pravi način, tako da povrće ne izgori, ali i ne ostane sirovo. Uz to, trebali biste razmotriti koja se još hrana dodaje jelu:

1. Za desert od buče i voća prikladan je način "Gulaš", mjerač vremena od 1 sata. Ne zaboravite dodati malo vode u posudu.
2. Za tepsiju sa svježim sirom - način pečenja, odbrojavanje 45 minuta. I dodatnih 20 minuta izlaganja u načinu "Grijanje".
3. Slatke pite, kiflice - način "Pečenje", odbrojavanje vremena od 1 sata.
4. Kaša s mlijekom - način "Mliječna kaša".
5. Juha - pire - način "Gulaš", mjerač vremena za kuhanje povrća od 40 minuta. Nakon brušenja - još 10 minuta u istom načinu.
6. Pečeno s bundevom, krumpirom i mesom - način "Pečenje" za prženje 30 minuta i još 2 sata - "Dinstanje".

Sok od bundeve i mrkve u polagaču

Odvojeno, vrijedi istaknuti još jednu izvrsnu funkciju multivarka. U njemu možete kuhati vrlo zdrave sokove koristeći isti način "Gulaš". Njegova temperatura nije veća od 95 °, što vam omogućuje da sačuvate maksimum vitamina.

Ogulite 800 g slatke bundeve i 400 g sočne mrkve, narežite ih na male komadiće. Stavite u posudu, dodajte 1 litru vode i pirjajte 1 sat. Sada procijedite tekućinu i povrće prođite kroz blender da napravite pire. Po želji dodajte 400 g šećera da sok ostane sladak. Ponovno vratite pire od povrća u posudu, ulijte istu vodu u kojoj se kuhalo voće i dodajte još 0,5 tekućine. Stavite u pripravnost u istom načinu rada 15 minuta. Sok je spreman.

Kandirana bundeva - video