Kako provjeriti prirodnost meda
Na pčelarskim sajmovima prodaje se prirodni med. Postoji nekoliko načina za provjeru prirodnosti proizvoda. Gustoća meda primarni je znak njegove prirodnosti. Med bi se trebao istjecati iz žlice u ravnomjernom mlazu i leći u posudu na toboganu.
Prirodni med nema rok trajanja, stoga, ako se pravilno skladišti, neće se pogoršati jako dugo. Keramika je najprikladnija za čuvanje meda, a može se čuvati i u drvenim posudama. Staklo nije pogodno za čuvanje meda jer propušta izravnu sunčevu svjetlost.
Kada izravna sunčeva svjetlost pogodi med, vitamini se razgrađuju, zbog čega proizvod gubi neka od svojih korisnih svojstava. Skladištenje u plastici je neprihvatljivo, jer ga med nagriza. Kad se skladišti u plastičnim posudama, peti dan med postaje otrovan.
Postoji nekoliko znakova pomoću kojih možete odrediti prirodnost meda:
- reakcija kože;
- cvjetne nijanse u okusu;
- odraz saća u vodi.
Pčelar će vam uvijek reći o principima odabira meda prije prodaje svojih proizvoda.
Reakcija kože na med
Ako je med prirodan, tada se njegova kap nakon nanošenja na kožu ne širi. Utrljajte med na stražnjoj strani ruke. Nakon deset minuta med se upije u kožu. Na stražnjoj strani ruke ne smije biti ljepljivih tragova.
Ako koža pocrveni ili nakon trljanja ostane ljepljivi ostatak, tada se med razrijedi šećernim sirupom ili dobiva umjetno.
Cvjetne note u okusu meda
Ako okusite med čajnom žličicom, u ustima započinje lagano peckanje i nećete moći prepoznati okus proizvoda. Kušajte med u malim obrocima, poput ražnja s hranom ili čačkalice. Tako možete osjetiti cvjetne note u okusu meda.
Ako je med šećer, uzmite mali komadić i stavite ga na jezik. Nakon otprilike tri minute med bi se trebao otopiti. Djelatno će djelovati na jezik. Krivotvoreni proizvod ima izrazit okus zaslađivača.
Odraz saća u vodi
Postoji fenomen koji znanstvenici nazivaju "Biološka memorija". Uzmite duboku posudu i stavite u nju kap meda. Med prelijte hladnom vodom. Ako je prirodno, tada se neće otopiti u hladnoj vodi.
Izvadite posudu na sunce i počnite tresti vodu. Nakon nekoliko sekundi odraz saća pojavit će se u vodi iz koje je odabran med... Ako je proizvodu dodan škrob, brašno ili je dobiven kemijskim putem, neće se pojaviti odraz saća u vodi.