Kako čuvati mrkvu
Povrće je važan dio hrane i glavni izvor prirodnih vitamina za moderne ljude. Nakon berbe uvijek postoji problem održavanja mnogo povrća svježim zimi. Mrkva nije iznimka, s obzirom na popularnost ovog povrća, vrijedi vidjeti kako uzgajati mrkvu u videu. To će pomoći izbjeći mnoge pogreške kako kod sjetve sjemena, tako i kod daljnjeg uzgoja.
Kako i kada je bolje saditi mrkvu na mjestu?
Sjeme mrkve ima prilično dugo razdoblje klijanja, prvi izbojci mogu se pojaviti tek tri tjedna nakon sjetve. S obzirom na sporo klijanje sjemena, ali dobru zimsku otpornost, mrkva se može sijati ne samo u proljeće, nakon otapanja tla, već i prije zime.Bolje je saditi mrkvu prije zime u drugoj polovici listopada, au nekim regijama - početkom studenog.
Mrkva, kada se sije za zimu, pogodna je za konzumaciju nakon berbe, u pravilu nije pogodna za dugotrajno skladištenje zimi.
Mrkva posijana u proljeće pogodna je za čuvanje. Najbolje sazrijevajuće sorte i hibridi su:
- Vitamin 6;
- Samson;
- Altair;
- Shantane;
- Morevna.
Kada uzgajate mrkvu za dugotrajno skladištenje zimi, potrebno je izdržati vrijeme berbe, tada će rok trajanja mrkve biti dug, povrće će ostati u dobrom stanju gotovo do nove berbe. Nekoliko savjeta pomoći će vrtlarima da beru u pravo vrijeme i održavaju ga svježim do proljeća.
Kako držati mrkvu kod kuće?
Na sigurnost mrkve ne utječe samo sorta, već i vrijeme berbe. Ako požurite, ranije iskopajte mrkvu, tada će vrlo brzo postati bezvrijedne. Ako zakasnite s plodovima berbe, povrće može patiti od jesenskih oborina, tako da možete dati opće preporuke kako sačuvati mrkvu, a vrtlari će sami prilagoditi klimu i vremenske prilike u regiji.
Ne žurite s berbom mrkve namijenjene svježem skladištenju, prerano iskopane, ne dobivaju potrebnu masu.
U mnogim regijama vrtlari se žure iskopati korijenje prije jesenske kišne sezone, kada je vani još dovoljno toplo, zaboravljajući na tri važne stvari:
- glavni skup mase mrkve pada u rujnu - listopadu;
- kasne sorte, iskopane prije vremena, imaju slab okus;
- početkom rujna dovoljno je vruće, a temperatura skladištenja previsoka za čuvanje povrća.
Požutili vrhovi mogu poslužiti kao signal za početak berbe mrkve.
S berbom mrkve potrebno je početi po suhom vremenu, krajem rujna - početkom listopada. U to se vrijeme smanjuje temperaturni režim, usporavaju se procesi rasta korijenskih usjeva. Prikladnije je mrkvu brati ručno ili kopati vilama nego lopatom. Iskopani korijen mora se srediti. Premale, s težinom koja ne odgovara sorti, uzimaju se na preradu, a ovdje ide i oštećeno, deformirano povrće. Glatka, neoštećena mrkva bez znakova truljenja polaže se na skladištenje.
Vrlo često se postavlja pitanje: što učiniti s vrhovima i kako čuvati mrkvu, sa ili bez njih? Vrhovi mrkve moraju se ukloniti odmah nakon što se mrkva iskopa iz zemlje, jer može upiti dio vlage, što može dovesti do preranog sušenja.
To se može učiniti na sljedeće načine:
- zavrnite vrhove rukom na glavi korijena;
- odrezati nožem na glavi korijena, ostavljajući do 5 cm vrhova;
- odsječen na samoj glavi;
- rezati nožem s dijelom glave.
Nakon što je mrkva iskopana, vrhovi su uklonjeni, moraju se sušiti u hladnoj sobi na temperaturi od + 8 + 10 stupnjeva.
Mrkvu pripremljenu za skladištenje možete staviti u kutije prelijevanjem:
- Piljevina. Za 500 kg mrkve trebat će vam oko 0,3 - 0,5 kubika. m piljevine.
- Pijesak.
- Ljuske luka.
Pripremljene kutije s mrkvom stavljaju se u podrum.
Mrkva se čuva na temperaturi od +1 +3 stupnja, na tamnom mjestu.
Mala količina mrkve može se čuvati u stanu tako da se u kartonske kutije stavi u 5 - 10 kg u ravnomjerne redove, a u svaku kutiju dodajte 1 - 2 korijena hrena. Kutije instalirajte na najhladnije mjesto u stanu. Ako ima puno mrkve, može se čuvati ulivanjem stada u posebno spremište, visina stada može biti od jednog metra do četiri. Ovu je metodu prikladno koristiti u industriji ili poluindustriji uzgoj mrkve za provedbu. Spremište za čuvanje stada mora biti opremljeno ventilacijom i u njemu se mora održavati temperatura 0 +1 stupnjeva. Poštivanje gornjih preporuka produžit će rok trajanja mrkve do sljedeće berbe.