Kako kuhati heljdu u loncu s vodom i mlijekom
Ako ne znate kuhati heljdu u loncu, spremni smo otkriti vam nekoliko tajni spravljanja ukusne kaše. Heljda kuhana u vodi savršena je kao prilog dinstanom ili pečenom povrću, prženom ili kuhanom mesu, jetri. Kašu možete jesti jednostavno dodavanjem komadića maslaca. Djeca jako vole mliječnu kašu s heljdom.
Heljdina kaša može se i treba jesti od ranog djetinjstva i do duboke starosti.
Preporučujemo čitanje članka o blagodati heljde za mršavljenje.
Osnove kuhanja ukusne heljdine kaše
Kuhana heljda nije samo ukusna, već i zdrava zbog svog jedinstvenog kemijskog sastava.
Čak se i nakon toplinske obrade u heljdi sačuvalo puno:
- mikroelementi;
- bjelančevine;
- aminokiseline;
- ugljikohidrati;
- vitamini različitih skupina;
- vlakno.
S dijabetesom melitusom ili prekomjernom tjelesnom težinom u prehranu treba uvesti zelenu heljdu.
Da biste kuhali ukusnu kašu, morate slijediti brojna pravila:
- U trgovini kupite samo 1 razred cjelovite heljde. Kad se gleda, u njemu ne bi trebalo biti otpadaka, a zrna bi trebala biti iste boje.
- Previše tamna zrna ukazuju na upotrebu jake toplinske obrade. To znači da je u jezgrama manje hranjivih sastojaka. Dajte prednost svijetlosmeđoj heljdi. Brzo se priprema i korisnije je za tijelo.
- Ne koristite emajliranu posudu za kuhanje kaše kako biste izbjegli izgaranje hrane. Potrebno je kuhati heljdu u metalnoj posudi s debelim dnom.
- Da biste dobili mrvičastu kašu, potrebno je promatrati omjere vode i heljde. U ovom slučaju govorimo o mjerenju kapaciteta, a ne težine. Uzmite dvije šalice vode za šalicu heljde.
- Da bi poboljšala okus, heljdu treba lagano pržiti na tavi bez upotrebe ulja.
- Heljdinu kašu kuhajte na srednjoj ili laganoj vatri.
Svi imamo različite ukuse i recepti za pripremu heljdine kaše preporučeni u članku ne mogu ih uzeti u obzir. Na okus gotovog jela ne utječe samo način pripreme, već i vrsta heljde, i mjesto njezina uzgoja, i kvaliteta korištene vode. Netko više voli nježnu i kipuću kašu, dok drugi više voli mrvicu.
Nešto manje ili više vode omogućit će vam postizanje željenog rezultata i odabir prikladne opcije za kuhanje heljde.
Tijekom kuhanja heljdinu kašu bolje je podsoliti, a sol dodati već prilikom posluživanja.
Kako kuhati mrvičastu heljdu u loncu
Za pripremu mrvičaste kaše uzimajte sastojke u preporučenom omjeru. Odaberite veličinu lonca s teškim dnom, ovisno o tome koliko kaše želite.
U lonac ulijte potrebnu količinu vode i prokuhajte. Ako je potrebno, heljdu sortirajte i isperite tekućom vodom.
Okus kaše postat će puno bolji ako se zrna heljde prethodno poprže na suhoj tavi.
Ako je heljda prethodno bila pržena, tada se mora pustiti da se ohladi i tek tada isprati.
U kipuću vodu ulijte malo soli i prebacite pripremljenu heljdu. Uvrnite vatru i kuhajte oko 10 minuta, potrebno je promatrati kako ne biste propustili trenutak kada je u posudi vrlo malo vode.
U to vrijeme u kašu stavite komadić maslaca, dobro promiješajte i nastavite kuhati na laganoj vatri. Obavezno pokrijte prozirnim poklopcem.
Spremnost heljde najbolje određuje okus. Možda ćete morati dodati vodu ili, naprotiv, odlijevati njezin višak.
Ako je heljda malo nedovoljno kuhana, umjesto vode možete dodati još jedan komadić maslaca ili žlicu povrća. Promiješajte i isključite vatru. Čvrsto zatvorite poklopac i pustite mrvicu da malo odstoji. Rezultat će vas iznenaditi.
Heljdina kaša kuhana na vodi u loncu može se koristiti za izradu dijetalnih kotleta, ukusnih tepsija i kao nadjev za pite
https://www.youtube.com/watch?v=M2U4qhoUGZk
Kako kuhati heljdu u mlijeku
Za doručak za cijelu obitelj preporučujemo kuhanje heljde u mlijeku. Ovo je jelo i ukusno i zdravo.
Kaša s mlijekom nije prikladno samo za osobe s individualnom netolerancijom na mlijeko.
Zaslađena mliječna heljdina kaša posebno je korisna djeci za aktivan razvoj i rast.
Sastojci:
- čašu vode i heljde;
- litra mlijeka bilo kojeg sadržaja masti;
- maslac - 30 g;
- prstohvat soli;
- šećer - 2 žlice. l.
Ne možete uštedjeti novac za kupnju visokokvalitetne heljde. Što manje žitarica košta, to je niža kvaliteta i više stranih elemenata u njoj.
Koraci za pripremu kaše:
- Provjerite heljdu na nerafiniranim žitaricama i leglu. Nabroji ako je potrebno.
- Heljdu ulijte u cjedilo i dobro isperite pod mlazom vode. Tako ćete ukloniti sav pelud, a kaša će se pokazati još ukusnijom.
- Ulijte vodu u lonac od nehrđajućeg čelika, pustite da zavrije. Ulijte čistu opranu heljdu.
- Žitarice kuhajte na umjerenoj vatri dok ne ostane vrlo malo vode. To će trajati najviše 10 minuta. Kako kaša ne bi izgorjela, mora se povremeno miješati.
- Ulijte mlijeko i nastavite kuhati kašu od heljdinog mlijeka još 15 minuta. Nije potrebno miješati. Ako je kaša pregusta, možete dodati još mlijeka.
- Ugasi vatru. Stavite komad maslaca, dodajte malo soli i šećera. Kašu dobro izmiješajte. Čvrsto zatvorite posudu poklopcem, zamotajte je pokrivačem i ostavite najmanje još četvrt sata.
Kaša od heljdinog mlijeka postaje ne samo ukusna i mrvičasta, već i zdrava.
Video recept za izradu viskozne heljdine kaše
Kako kuhati heljdu s varivom
Heljda kuhana u vodi poprima poseban novi okus odaberete li gulaš kao dodatni sastojak. Za kuhanje nije potrebno koristiti kotao. U tavi možete kuhati i ukusnu kašu.
Za 200 g sirove heljde trebat će vam:
- pirjano meso - 300 g;
- jedan luk i jedan mrkva;
- 2 lista lovora;
- 2 žlice. l. suncokretovo ili maslinovo ulje.
Faze kuhanja:
- Povrće operite i narežite na kockice.
- Na tavi popržite mrkvu i luk.
- Sortirajte heljdinu krupicu i operite. Stavite u lonac, ulijte hladnu vodu.
- Prženo povrće prebacite na heljdu, dodajte malo soli, stavite lovorov list. Dodajte malo soli, ako je potrebno, dodajte sol na kraju kuhanja kaše.
- Prebacite varivo iz staklenke u lonac i ne miješajte. Stavite kašu na vatru, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
- Maknite posudu s vatre. Zamotajte toplom dekom i odstojite još četvrt sata bez otvaranja poklopca.
- Otvorite pokrivač, skinite poklopac i pomiješajte heljdu s povrćem i varivom. Kada servirate kašu na stol, jelo možete posuti začinskim biljem.
Već znate kako kuhati heljdinu kašu u loncu, sada je vrijeme da pripremite ukusan doručak za cijelu obitelj.
Čak i ako su crijeva poremećena, heljdina kaša se brzo apsorbira i daje osjećaj potpune sitosti.
Ovo slasno niskokalorično jelo cijenili su nutricionisti, uvodeći ga u dijetalnu prehranu. Heljdinom kašom možete lijepo smanjiti težinu bez opuštene kože na trbuhu i rukama, bez pretjeranog gubitka mišićne mase.
Heljdu možete kuhati ne samo u loncu, već i u sporom štednjaku ili pećnici. Povrće i razno meso često se koriste kao dodatni sastojci.Mijenja okus kuhane heljde i upotrebu vaših omiljenih začina. Ljubitelji izvornih okusa heljdu kuhaju u tandemu s rižom. Ovakva kaša dobila je zanimljiv naziv "Prijateljstvo naroda".
Neke dame koje paze na svoju figuru i žele ukloniti nekoliko kilograma, umjesto kuhanja heljde, zgnječene jezgre jednostavno preliju kefirom i tako jedu. Ovaj recept nije prikladan za sve.