Apetitna iverka pečena u pećnici
Ljubitelji niskokalorične hrane pokušavaju pripremiti ukusna jela kako bi diverzificirali svoju prehranu. Iverana pečena u pećnici, jednostavan recept za koji znaju mnogi kuhari, uistinu je dijetalna delicija. Gurmanski stanovnik dubokog mora sadrži samo 3% masti, što ga čini idealnim za ukusnu večeru ili međuobrok. Riba se peče u foliji, rukavu, s povrćem, gljivama i začinima. Postoji mnogo mogućnosti za izradu, ali istražujemo najpopularnije.
Kada kupujete smrznutu iverku, trebali biste obratiti pažnju na debljinu ledene kore. Što je tanji, riba je svježa.
Pročitajte i članak: pečeno povrće u pećnici - recepti s fotografijama!
Duboka ljepota u vrhnju
- nekoliko trupova iverke (3 ili 4);
- četiri žlice kiselog vrhnja;
- tvrdi sir;
- rajčica;
- limun;
- zelje kopar;
- mljeveni papar;
- sol.
Upute za kuhanje:
- Riba se temeljito opere ispod slavine. Vnutrice, repovi i peraje se uklanjaju. Obrišite papirnatim ručnicima.
- Kiselo vrhnje, nasjeckani kopar i korica limuna pomiješaju se u posudi.
- Iverku raširite na list folije. Obilno natrljajte umakom od kuhanog kiselog vrhnja.
- Rajčice izrezane u krugove položene su na vrh trupa ribe.
- Naribajte tvrdi sir i pokrijte komad.
- Proizvod je umotan u foliju. Šalju se u pećnicu zagrijanu na maksimalnu temperaturu od 180 stupnjeva. Pecite 30 minuta.
Budući da iverak ima izrazitu aromu joda, treba je neutralizirati. Da bi to učinili, riba se namače mlijekom oko 60 minuta.
Morska riba sa umakom od soje
Iverka pečena u pećnici, jednostavan recept za koji ćemo razmotriti, svidjet će se čak i okorjelim gurmanima. Riba se kuha u rukavu s dodatkom izvrsnog umaka. Upoznajmo se s jednostavnim skupom sastojaka:
- dva komada iverke;
- umak od soje;
- limun za sok;
- češnjak (2 klinčića);
- Lovorov list;
- sol;
- začini za svaki ukus.
Način kuhanja iverke pečene u pećnici, pomoću rukava, sastoji se od jednostavnih koraka:
- Prvo se riba reže. Peraje, glava i rep su odsječeni. Uklonite meku unutrašnjost.
- Temeljito oprana riba prelije se umakom od soje, preko trupa iscijedi limunov sok i tanko nasjeckani češnjak. Obradak se ostavlja 15 minuta da se upije.
- Dalje, iverak je spakiran u rukav, zajedno s koricom preostalog limuna. Pecite četvrt sata na 200 ° C.
Da bi vrući zrak mogao slobodno cirkulirati u čahuri, poželjno je u njemu napraviti nekoliko malih rupa.
Sklad okusa - riba i povrće
Ovaj popularni recept za iverku pečenu u pećnici često koriste kuhari u prestižnim restoranima. Proizvod uključuje:
- file smrznute iverke;
- luk;
- češnjak;
- začin za ribu;
- kiselo vrhnje;
- krumpir;
- čili ";
- biljno ulje;
- sol.
Koračna tehnologija za stvaranje jela:
- Fileti iverke temeljito se operu u čistoj hladnoj vodi.
- Luk se oguliti, oprati, nasjeckati i preliti kipućom vodom kako bi se uklonila gorčina.
- Iscijeđeni luk pomiješa se s kiselim vrhnjem da dobije homogenu masu.
- Stavite ribu na podmazani oblik pećnice.Pospite ga solju i začinima.
- Iverom prelijte umak od kiselog vrhnja i luk. Oguljeni krumpir stavlja se pored njih, izrezan u krugove. Dodajte čili i sol.
- Posuda se stavi u pećnicu na 40 minuta. Poslužuje se uz večernji obrok za ljubitelje niskokalorične hrane.
Razmotrite još jedan čudesan recept za pečenu iverku, koji vole ljubitelji dijetalnih jela. Pruža skup jednostavnih proizvoda:
- trup iverke;
- limun;
- rajčica;
- začiniti;
- sol po ukusu.
Prvo se riba čisti, uklanja se iznutrice, škrge, rep, peraje. Zatim se temeljito opere u posudi, često mijenjajući vodu. Raširite na stolu tako da višak tekućine odlazi.
Utrljajte svaku ribu solju, paprom i limunovim sokom. Nakon stavljanja u posudu, šalje se na hladno mjesto oko 3 sata.
Rajčice male veličine izrezuju se na kockice ili krugove. To ne utječe na okus jela.
Za one koji ne vole kožicu rajčice, povrće mogu na nekoliko minuta umočiti u kipuću vodu i s lakoćom ga ukloniti.
Mariniranu ribu stavite na podmazan lim. Na nju se polože rajčice i peku u pećnici 35 minuta.
Iverka u tijestu
Ovo jednostavno riblje jelo možete pripremiti za samo 40 minuta i poslužiti kao laganu večeru za vašu obitelj.
Potrebni sastojci:
- riba (iverak);
- jaje;
- Raženo brašno;
- morska sol s biljem;
- biljna mast.
Očišćena iverka temeljito se opere i položi na papirnati ručnik. Dok se suši, pripremite tijesto: pjenjačom istucite jaje i sol, a zatim dodajte raženo brašno u malim obrocima.
Dalje, iverak se umoči u smjesu od jaja, raširi se na lim za pečenje i opet prelije ostatkom tijesta. Stavite peći na četvrt sata na 180 ° C. Poslužuje se uz pire krumpir i salatu od povrća. Pročitajte također:svinjska koljenica pečena u pećnici recept s fotografijom!