Tajanstveni Kiwano - voće ili povrće

Recite mi što je kiwano, voće ili povrće? Razno egzotično voće počelo se dostavljati u lokalni supermarket. Ako su prije bili samo agrumi i banane, sada sam jednostavno iznenađen bogatim izborom. Prvi put sam vidio neke plodove. Neki dan su doveli novog stranca, Kiwana. Na naljepnici ispod police stoji da je povrće. Isprobala sam ga, što kod mene više liči na dinju s okusom kivija. Možda su ga prodavači zbunjivali, a Kiwano je zapravo voće?

U velikim trgovinama i na tržnicama pokraj naših jabuka neobični su prekomorski feijoa, guava ili kiwano. A ako je s prvima sve jasno, onda je situacija s Kiwanom potpuno drugačija: je li ovo voće ili povrće originalno voće neobičnog okusa? Izrezani plod sliči na prezreli krastavac pun sjemenki. Ali može li krastavac biti sladak? S druge strane, vrlo je čudno koristiti povrće za izradu kreme na torti. Pa što je to čudo i tko je to zapravo?

Kiwano - voće ili povrće

Otmjeni plodovi rastu na lijanama, kojih se snažne trepavice mogu popeti i do 10 m visine. Izbojci su ukrašeni čupavim lišćem, po strukturi i obliku nalikuju lišću krastavca, samo skromnije veličine. Očito je da je zahvaljujući tome Kiwano pripisan obitelji bundeva i rodu krastavaca. Dakle, sa znanstvenog gledišta, s obzirom na botanički identitet, to je još uvijek povrće.

Zbunjenost uzrokuje izgled i okus ploda. Ovalnog su oblika, mali, promjera oko 10 cm i teški ne više od 300 g. Zeleni kiwani izgledaju poput vrlo debelih krastavaca, samo s izraslinama - prištićima na koži. Sazrijevajući, postaju bogati narančastim. Zelena ostaje samo pulpa poput želea. U njemu ima mnogo bijelih sjemenki, međutim, mogu se jesti, poput onih krastavaca. Okus Kiwana složen je, nemoguće ga je opisati jednom riječju: to je banana - limun - krastavac dinja... Drugim riječima, vodeno meso je slatko i kiselo, s mnogo složenih naknadnih okusa. Dakle, ono što imamo na kraju: Kiwano je povrće po pripadnosti, ali u biti i okusu - malo čudno voće, ali s malo kalorija (samo 44 kcal).

Jedno je sigurno: penjačica s originalnim bodljikavim plodovima vrlo je ukrasna. Često se sadi za ukrašavanje lukova i sjenica.

Kako jesti Kiwano

Kiselo vodenasta pulpa, iako ne voli sve, vrlo je korisna. Plodovi sadrže mnogo vitamina i elemenata u tragovima, a također ne akumuliraju nitrate. Tako će berba uvijek biti sigurna. Redovita konzumacija slatkog povrća poboljšava imunitet, poboljšava stanje kože i pospješuje brzo zacjeljivanje njegovih oštećenja.

Ljubitelji Kiwana imaju svoje preferencije za njegovu upotrebu. Općenito, zrelo voće može se koristiti na različite načine u kuhanju:

samo žlicom berite zrelu pulpu;
kuhati džem ili kompot;
dodajte u salate, povrće i voće;
napraviti grickalice na bazi morskih plodova i sira;
stavite u deserte i kreme.

Pravi gurmani jedu kiwano u zelenom obliku, kiselje ga ili ga kiselje. Ili zreloj pulpi dodaju malo soli i papra.

Korisna svojstva Kiwana - video

https://www.youtube.com/watch?v=PiZm_qO77cc

kiwano