Recepti za konzerviranje kompota od ogrozda za zimu

Kada želite dobiti puno vitamina bez konzervansa, tada vam u pomoć dolazi kompot od ogrozda za zimu, zatvoren prema jednostavnim receptima vlastitim rukama. Apetitna bobica korisna je ne samo svježa, blagotvorno djeluje na tijelo i u konzerviranom stanju tijekom dugog skladištenja. Svakodnevnom uporabom na licu se pojavi rumenilo, osjeti se snaga, svježina i vedrina.

Malo o ogrozdu

Prije nego što odgovorite na pitanje: "Kako kuhati kompot od ogrozda?" - Morate saznati za što je korisna ova bobica. Ogrozd se preporučuje uzimati u slučaju metaboličkih poremećaja, bolesti gastrointestinalnog trakta, bolesti bubrega, anemije, a sve zato što sadrži vitamine B, C, P, pektine, karoten, bakar, fosfor, željezo, tanine, organske kiseline.

Ogrozd trebaju jesti osobe s hipovitaminozom, gastro-entelekolitisom, krvarenjem. Plodovi grma imaju tonik, diuretik, choleretic i protuupalni učinak.

Jednostavan recept za kompot od ogrozda za zimu pomoći će vam opskrbiti se potrebnim vitaminima za cijelu godinu. Od ove bobice ne rade se samo kompoti, već i preservi, džemovi, sokovi, marmelada. Tradicionalna medicina u svojim preporukama nije propustila vrijedno voće. Juhe od ogrozda ispunjavaju tijelo nedostajućim mikroelementima: željezom, fosforom, bakrom i drugima. Serotonin, koji je u sastavu, pomaže onima koji pate od tumorskih bolesti.

Recepti za kompot od ogrozda

Konzerviranje ogrozda za zimu ne uzrokuje puno problema i poteškoća. Opisi korak po korak omogućuju zatvaranje željene bobice prema vlastitom ukusu. Ispod su najpopularniji recepti koji su se čvrsto uvriježili u mnogim obiteljima i kojima se pribjegava iz godine u godinu. Među glavnim sastojcima hrane vidjet ćete same ogrozde, šećer i vodu.

Kompot zrelog zelenog ogrozda za zimu

Opis konzerviranja:

1. Odaberite samo zrele bobice, uklonite sve zelje s površine i temeljito operite. Za jednu staklenku od 1,5 litre treba ići jedna čaša ogrozda od 150 grama.
2. Izvadite lonac i u njega iz slavine ulijte 1 litru hladne vode, dodajte oko 50 grama šećera i sve prokuhajte.
3. Stavite ogrozd u kipući sirup, kuhajte 5 minuta. Ovaj recept ne uključuje steriliziranje staklenki bobica.
4. Ulijte u staklenke i zatvorite. Uživajte u jelu.

Kako bi se izbjegla pojava pukotina na koži ogrozda, prije konzerviranja, svaku bobicu treba pažljivo malo probušiti iglom. Nakon postupka, ogrozd će ne samo da održava koru netaknutom, već će i sačuvati oblik i neće propadati.

Kompot od crvene ogrozda

Opis konzerviranja:

1. Ogulite ogrozd sa peteljki i operite.
2. U to vrijeme sterilizirajte čiste staklenke s poklopcima.
3. Stavite ogrozd na pola ili 2/3 posude. Sve ovisi o tome koliko želite koncentrirani okus.
4. Zakuhajte vodu u kotlu ili loncu.
5. Staklenke prelijte sadržajem i pustite da se kuha 5 minuta.
6. Ocijedite mirisnu vodu u loncu, dodajte željenu količinu šećera i prokuhajte.
7. Staklenke ogrozda prelijte vrućim sirupom.
8. Smotaj. Odredbe su spremne.

Dijabetičari ne bi trebali dodavati šećer svojim sastojcima.Ogrozd već ima dovoljno slatkoće.

Kompot od jabuka i ogrozda za zimu

Pri konzerviranju kompota od ogrozda često mu se dodaje i drugo voće i bobičasto voće. To bi mogle biti jabuke ribizla, maline, jagode. Da biste dobili ovaj napitak, ogrozd se može odmah kuhati i smotati u staklenke, ili se određeni skup bobičastog voća može zamrznuti kako bi se odmrzavao i pripremao kompot zimi bez dugog skladištenja.

Opis konzerviranja:

1. Pripremite staklenku od tri litre: operite sodom, sterilizirajte.
2. Opranih 5 jabuka narežite na komade uklanjajući sjeme, jezgru i repove.
3. Operite 400 grama ogrozda, uklonite peteljke, probodite iglom svaku bobicu.
4. Stavite pripremljene sastojke u sterilisanu čistu staklenku.
5. Zakuhajte 2 litre vode i prelijte je preko staklenke. Pričekajte 5 minuta dok voda ne bude zasićena i natopljena sokom komponenata.
6. Ulijte natrag u lonac i umiješajte 500 grama šećera dok se potpuno ne otopi.
7. Sirup ulijte u posudu od tri litre i zategnite poklopce. Zamotajte, ohladite. Kompot je spreman.

Kompot prije upotrebe procijedite.

Kompot od ogrozda s narančom

Opis konzerviranja:

1. Poredajte zrele, visokokvalitetne ogrozde. Uklonite začinsko bilje i temeljito operite. Dobivene 2 šalice voća stavite u sito i ostavite sa strane da se voda nakon pranja ocijedi. Dok se bobice suše, pripremite naranču.
2. Oblik konzervirane 1. naranče dobiven je na vaš zahtjev. Možete oguliti naranču i narezati je na kriške, a možete je narezati i na kolutove ili polukolutove bez ljuštenja. Ono što vaša mašta želi, tada možete utjeloviti.
3. Sterilizirajte čisto oprane staklenke od 3 litre.
4. Kuhajte sirup: za 2 litre obične vode, 300 grama šećera.
5. Stavite sastojke u staklenu posudu. Staklenku prelijte sirupom i odmah zatvorite. Staklenke zamotajte pokrivačem i pričekajte jedan dan da se ohladi.
6. Sutradan je kompot spreman.

Za veće pouzdanje u izbjegavanju razgradnje hrane, voće i bobice se ne mogu odmah preliti sirupom, već prije toga u staklenku sa sastojcima ulijte kipuću vodu i pustite da se kuha 5 minuta.

Kompot od ogrozda i ribiza za zimu

Opis konzerviranja:

1. Pranje ogrozd kroz sito. Odložite sito sa sadržajem da se isprazni sva prljava voda. Nije potrebno uklanjati repove, trebat će dodatno vrijeme i neće utjecati na rezultat. Kad se bobice osuše, napravite ubode iglom.
2. Provedite isti postupak s crnim ribizom.
3. Kao rezultat, trebali biste dobiti čašu od 150 grama ribiza i litrenu posudu s ogrozdom.
4. Sirup za kuhanje: 400 grama šećera razrijedite s dvije litre hladne vode. Kuhajte dok se šećer ne otopi.
5. Pripremljeno voće ulijte u prethodno sterilizirane staklenke od 3 litre i ulijte kipuću smjesu. Pritegnite poklopce i umotajte u toplu deku na jedan dan.
6. Uživajte u jelu!

O načinima valjanja kompota od ogrozda

Iznad su opisani postupci konzerviranja bez sterilizacije, što u principu u ovoj vrsti kompota nije potrebno. Za veću pouzdanost skladištenja namirnica staklenke sa sadržajem mogu se sterilizirati. Da biste to učinili, napunite lonac hladnom ili malo toplom vodom, u njega uronite staklenke kompota od ogrozda za zimu, tako da voda dosegne "ramena" staklenih posuda. Staklenke od litra zahtijevaju 10 minuta obrade vrućom temperaturom, jedna i pol litra - 15 minuta, dvolitrne i trolitre treba 25 minuta na pari. Nakon ovog postupka, staklenke su čvrsto uvijene i omotane toplom krpom dok se ne ohlade. Iznenadne promjene temperature štetne su kako za samu posudu, tako i za konzerviranu hranu.

Ukusne i prave pripreme za zimu!