Konzerviranje kompota od višanja za zimu

Izvrsno piće za svečana jela bit će kompot od višanja za zimu. Piće pripremljeno vlastitim rukama kod kuće oduševit će vas svojim nenadmašnim rezultatom. Iz nje ćete moći izvući cijelu lepezu korisnih tvari, jer će rezultirajući nektar trešnje biti bez konzervansa i bilo kakvih drugih štetnih dodataka. Ovaj prirodni proizvod ispunit će vaše tijelo neophodnim vitaminima i mineralima koji su zimi toliko potrebni.

Pročitajte i članak: džem od višanja bez koštica!

Pozitivne osobine trešanja

Vitamini, jabučna, limunska, elaginska kiselina koja se nalaze u višnjama imaju blagotvoran učinak na tijelo. Korisno je ne samo meso trešnje, već i njezino lišće, pa čak i deblo drveta. Guma iz kore prerađuje se u lijekove za liječenje želuca i crijeva. U narodnoj medicini trešnja se proslavila kao antipiretičko sredstvo. Sok od višanja s velikom količinom vitamina C, jača imunološki sustav, ima protuupalna svojstva. Stoga biste za zimu svakako trebali kuhati jednostavan kompot od višanja ili od njega uzimati sok za daljnju svakodnevnu upotrebu. Elementi u tragovima željezo, magnezij, bakar djeluju specifično na hematopoetski sustav. Također, plodove je uputno koristiti kod bolova u grlu, želucu i crijevima.

Ne preporučuje se uporaba trešanja osobama s visokom kiselošću u želucu.

Zatvaranje kompota kod kuće

Za one koji žele napraviti vlastiti kompot od višanja za zimu, u nastavku je naveden jednostavan recept za ovo piće. Kompot se može konzervirati na dva načina: sterilizacijom i bez sterilizacije. Bez obzira koju metodu odabrali, to neće utjecati na kvalitetu pohrane. Opcija sa sterilizacijom limenki s višnjama pruža dodatno vrijeme za ovaj postupak. Trajanje toplinske obrade ovisi o volumenu staklenih posuda: staklenka od 1 litre trajat će 10 minuta, tegla od 1,5 litre - 15 minuta, a staklenka od 3 litre zahtijeva 20-25 minuta sterilizacije. Vrijeme provedeno na sterilizaciji zamjenjuje vrijeme uštedeno kuhanjem šećernog sirupa u loncu. Izbor je na vama, ali općenito, očuvanje trešanja bilo kojom metodom traje do jednog sata.

Suvremene metode konzerviranja nude još jednu mogućnost za kuhanje kompota od višanja za zimu u multivarku ili štednjaku za sok. To će značajno smanjiti složenost postupka konzerviranja.

Kompot od višanja za zimu u polaganom kuhalu

Trešnje savjesno operite, uklonite sve zelje. Ako želite, kosti možete ukloniti strojem bez kostiju.

Ulijte bobice u zdjelu multivarka i prekrijte šećerom. Zatim ulijte hladnu vodu. Odaberite način "Gašenje" i postavite vrijeme - 1 sat.

Sterilizirajte staklenke s poklopcima. Postupak sterilizacije može se obaviti pomoću kuhala za vodu, pećnice, mikrovalne pećnice ili lonca.

Ulijte kuhani kompot u pripremljenu posudu i odmah zategnite poklopce. Zamotajte u toplo i ostavite sa strane dok se ne ohladi.

Ukusno slatko-kiselo piće je spremno!

Sastojci uključuju metvicu, med i limun.

Kompot od višanja za zimu bez sterilizacije

Odaberite zrelo trešnje, trulo baciti. Operite u tekućoj vodi, nemojte uklanjati sjeme. Trešnje je bolje oprati stavljajući ih u sito. Ovdje ćete biti sigurni da će se isprati sva prljavština i štetne tvari.

Operite limenke soda i sterilizirajte.

Napunite posudu s višnjama 1/3 volumena. Punina staklenke ovisi o tome koliko želite koncentrirano piće.

Zakuhajte vodu iz slavine i ulijte je u staklenku, pokrijte vrat poklopcem i ostavite 10 minuta.

Ispustite aromatiziranu vodu bez trešanja natrag u lonac, dodajte 300 grama šećera ako je staklenka 3 litre. Prokuhajte smjesu.

Staklenke prelijte kipućim sirupom i zarolajte poklopce. Zamotajte jedan dan.

Sutradan je kompot od višanja s košticama spreman.

1/3 limenke dat će ugodan slatkasto-kiselkast okus svijetlocrvene boje, pola limenke trešanja pružit će bogato aromatično piće, a 2/3 bobica za čitav volumen posude zasitit će kompot tamnocrvena boja.

Kompot od višanja za zimu sa sterilizacijom

Uklonite peteljke s višnje i isperite. Napunite sterilizirane staklenke bobicama do vrha.

Napravite sirup: 400 grama šećera u 1 litri vode. Staklenke višnje napunite hladnom otopinom.

Napunite lonac s vodom i u njega stavite buduću hranu za sterilizaciju. Sterilizirajte 10-15 minuta (ovisno o njihovom volumenu) na temperaturi vode od 85 stupnjeva.

Nakon prethodnog postupka, izvucite staklenke, smotajte poklopce i ostavite sa strane dok se ne ohlade.

Kompot od višanja spreman je za zimu!

Kompot iz koštica od višanja treba čuvati ne više od 3 godine.

Kompot od trešnje bez kostiju za zimu sa sterilizacijom

Operite bobice, uklonite peteljke i sjemenke.

Stavite višnje na vrh staklenke ili na 2/3 volumena.

Skuhajte sirup koji se sastoji od 400 grama šećera i 1 litre vode.

Višnje prelijte vrućom otopinom šećera i pošaljite ih na postupak sterilizacije koji traje najmanje 10 minuta. Voda u loncu mora dopirati do ramena limenki, inače će taj postupak biti besmislen.

Koncentrirani kompot od višanja je spreman!

Navedeni detaljni opisi s fotografijama kako kuhati kompot od višanja za zimu prilično precizno opisuju postupak konzerviranja. Ali kompot od višanja može se kuhati s dodatkom ostalih sastojaka: jagoda, ribizla, jabuka, malina.

Pročitajte i članak u temi: kompot od višanja za zimu!

Faze izrade kompota bit će slične, ali ovdje će količina šećera morati varirati prema ukusu. Usput, kompot od višanja za zimu zatvoren je prema istim receptima.

Postoje trenuci kada propustite vrijeme berbe trešanja, a želja za uživanjem u kompotu od ove bobice ne napušta. U takvim slučajevima možete kupiti smrznuto voće u trgovinama. Bodovi za izradu kompota od smrznute trešnje za zimu ostaju isti, samo dolazi do izražaja odmrzavanje bobica pomoću mikrovalne ili postupno na sobnoj temperaturi.