Ukusni i brzi recepti za kuhanje piletine s medom i senfom u pećnici
Pećnica s medom i senfom bit će izvrsno jelo na bilo kojem svečanom stolu. Meso se priprema na više načina. Neki su pečeni cijeli, dok su drugi prethodno izrezani. Koristeći bilo koju opciju, za kratko vrijeme možete dobiti obilno i ukusno toplo jelo.
Jednostavni recepti za piletinu s gorušicom
Najbolje je kuhati perad u "rukavu", tada će piletina marinirana u senfu ispasti nježna i mekana. Zahvaljujući foliji otpornoj na toplinu, sokovi koji se oslobađaju tijekom postupka pečenja ostaju u sredini i ne prskaju se po zidovima pećnice. Ovako kuhano meso bit će sočno i mekano. Upotrijebite "rukav" za cijelu trup i dijelove. Čitati:Dijon senf što je to?
Jednostavni pileći recept s medom i klasičnim senfom
Za kuhanje trebat će vam:
- piletina teška 1-1,5 kilograma;
- med - 4 žličice (s toboganom);
- klasična gorušica - 2 žličice;
- sol, začini.
Za kuhanje, bolje je koristiti mladu piletinu, tada će piletina s senfom u pećnici ispasti sočna.
Prvo što treba učiniti je oprati meso pod mlazom vode i osušiti ga. Zatim temeljito posolite. To se mora raditi i unutar i izvan trupa.
Preporuča se kuhati marinadu od piletine s medom i senfom u dubokoj posudi da se dobro promiješa. U posudi pomiješajte začine, senf, med i pustite da se malo ulije.
Nakon toga uzmite trup i premažite marinadom. Da bi se piletina upila u umak, ostavite je na sobnoj temperaturi 30 minuta.
Na kraju vremena zamotajte meso u "rukav" i stavite na lim za pečenje.
Trup trgovine pecite 45-60 minuta na temperaturi od najmanje 1800C. Za kuhanje domaće piletine trebat će pola sata duže. Da bi meso steklo zlatnu koru, vrećicu morate otvoriti 10 minuta prije kraja kuhanja.
Po istom principu pripremaju se i pileća krilca s medom i senfom. Razlika je samo u vremenu u kojem su u pećnici. Treba im 30-40 minuta da se dobro skuhaju.
Piletina u pećnici s senfom i majonezom
Sastojci:
- trup - 1 kg;
- mljeveni papar - 1 žličica;
- majoneza - 100 gr .;
- senf - 50 gr .;
- začin hmelj-suneli - 5 gr .;
- 6 češnja češnjaka.
Koraci za izradu marinade od piletine od senfa:
- Ogulite češnjak i nasjeckajte vrlo sitno.
- U posudu stavite češnjak, majonezu, tekuću senf, začin. Sve sastojke temeljito promiješajte.
- Rezultirajućom marinadom obrišite piletinu sa svih strana.
- Da bi meso imalo ugodan okus i aromu, treba ga ostaviti 2-3 sata prije pečenja. Ovo će vrijeme biti dovoljno da se piletina marinira.
- Pecite 1 do 1,5 sata.
Piletina u marinadi od meda i senfa i umaku od soje
Ispada da trup kuhani u umaku od meda i soje ima ne samo neobičan okus, već i vrlo lijep. Briljantna zlatno smeđa nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ova kulinarska umjetnost zahtijeva samo nekoliko sastojaka.
Potrebni proizvodi:
- trup piletine - 1 kg;
- soja sos - pola šalice;
- tekućina, cvjetni med - 4 žličice;
- rafinirano suncokretovo ulje - 1 žlica. l;
- češnjak - 3-4 stvari;
- morska sol (zdrobljena);
- suho bilje.
Trup dobro operite i pustite da se osuši.
Meso naribajte začinima. Provansalsko bilje ili hmelj suneli najviše odgovaraju ovom jelu. Može biti i mljevena paprika, đumbir ili curry.
Za marinadu morat ćete u dubokoj posudi pomiješati ulje, umak od soje, med i senf. Dobro promiješajte i dodajte češnjak. Bolje je suzbiti dentikule. Ako to nije moguće, onda nasjeckajte vrlo sitno.
Stavite pticu u marinadu i ostavite u hladnjaku 60 minuta. Piletina je prilično nježno meso, pa će mu ovo razdoblje biti dovoljno da bude zasićeno svim okusima. Na kraju vremena meso prebacite u lim za pečenje. Pecite piletinu s medom, senfom i umakom od soje na 2000C. Držite u pećnici oko 60 minuta.
Da se piletina ne bi zalijepila za lim za pečenje, podmažite je biljnim uljem.
Da bi trup stekao lijepu, karameliziranu koru, tijekom razdoblja kuhanja meso treba povremeno prelijevati masnoćom koja teče u kalup.
Piletina s francuskim senfom u pećnici
Piletina prema ovom receptu ispada nevjerojatno nježna i aromatična. Francuska gorušica upravo je sastojak koji zasićuje meso jedinstvenim nježnim okusom i ugodnim okusom.
Za recept će biti potrebno:
- piletina;
- Francuska gorušica;
- sol;
- papar;
- ostale začine po želji.
Način kuhanja:
- Piletina se mora izrezati na dijelove.
- Operite meso i malo osušite papirnatim ubrusom.
- Piletinu začinite solju, paprom i senfom. Sve dobro promiješajte i ostavite dva sata.
- Svi začini dodaju se po ukusu. Na jednu srednje veliku piletinu stavio sam žlicu soli, dvije žlice senfa i žličicu papra.
- Podmažite lim za pečenje suncokretovim uljem. Za to se preporuča koristiti četku. Zatim rasporedite piletinu.
- Stavite u pećnicu zagrijanu na dvjesto stupnjeva.
- Pecite četrdeset minuta.
Ova se piletina dobro slaže s bilo kojim prilogom. Odlično se slaže i s kašom i s krumpirom, rezancima. Prije posluživanja jelo ukrasite svježim začinskim biljem.
Popularni recept za pileći file u pećnici
Da biste kuhali sočnu dojku, ne morate imati nikakvih profesionalnih vještina. Dovoljno je koristiti posebno pripremljenu marinadu.
Sastojci za izradu pilećeg filea sa senfom:
- mlada brojlerska prsa (400 grama);
- domaće kiselo vrhnje (50 grama);
- tekuća gorušica (1 žlica);
- klasični umak od soje (oko 100 ml);
- sol i začini po želji (provansalsko bilje, peršin).
Pileći file možete kupiti u trgovini ili ga sami skuhati. Prerežite meso uzdužno i dobro istucite čekićem.
Nakon što file postane proziran, krenite s pripremom marinade. Kombinirajte sve sastojke u posudi i miješajte dok ne postane glatko. Po želji dodajte malo soli.
Zatim pripremljeno meso stavimo u posudu s tekućinom, promiješamo i ostavimo 1 sat na hladnom mjestu.
Na kraju vremena dojku stavite u podmazan pleh i pošaljite u zagrijanu pećnicu. Pecite pileće filete pola sata. Važno je pripaziti na temperaturu. Trebao bi biti unutar 1800 IZ.
Da se meso ne bi raspršilo po stolu tijekom premlaćivanja, pokrijte ga prozirnom folijom.
Piletinu možete kuhati u pećnici s tekućim medom i senfom u foliji, rukavu ili na otvorenom limu za pečenje. U svim varijantama meso će biti ukusno.