Najbolji recepti za salatu s lignjama
Za sve domaćice koje žele odmor učiniti nezaboravnim, salata od liganja je najbolje rješenje u ovoj situaciji. Zahvaljujući plodovima mora, jelo poprima nevjerojatan okus i aromu. Ne morate imati posebne vještine da biste je kuhali. Želja i minimalni set sastojaka - i odmor je uspio. Najbolji recepti salate od liganja s fotografijom možete pročitati u nastavku.
Pročitajte također: Salata s rakovim štapićima i kukuruzom.
Brzi recept za salatu od liganja i jaja
Sastojci za izradu salate s lignjama i jajetom:
- pola kilograma lignje;
- 4 velika pileća jaja;
- dva srednja luka;
- 60 g zelenila (sve je moguće);
- pola čaše majoneze;
- začini po želji.
Nemojte zagrijavati smrznute lignje, jer to može utjecati na strukturu mesa.
Smrznute lignje treba držati na sobnoj temperaturi dok ne nestane sav led.
Trup temeljito isperite pod slavinom. Zatim uzmite duboku šerpu, ulijte vodu i stavite na vatru. Kad tekućina zavrije, u nju biste trebali staviti morske plodove. Meso mora biti začinjeno solju i paprom. Lignje držite u kipućoj vodi ne više od 4 minute.
Nakon što su morski plodovi kuhani, stavite ih na dasku za rezanje i pustite da se malo ohlade. Zatim se lignje moraju očistiti, ukloniti svi filmovi. Meso oštrim nožem narežite na sitne trakice.
Operite luk i izvadite mu ljusku. Izrežite povrće na bilo koji prikladan način. Ako je luk jako gorak, tada ga možete lagano popariti malom količinom kipuće vode.
Stavite jaja u lonac i pustite da zavrije. Dinstajte dok ne skuhate. Zatim ih prebacite u posudu s hladnom vodom i držite neko vrijeme. To će pomoći da se ljuska dobro odvoji. Bijelo i žumanjak nasjeckajte nožem. Možete ih naribati i na gruboj ribež.
Operite i osušite svježe bilje. To možete učiniti papirnatim ručnikom. Nasjeckajte što je moguće manje. Stavite pripremljene lignje, jaja i ostale sastojke u duboku posudu. Sve začinite majonezom i temeljito promiješajte.
Salata spremna!
Ukusna salata od liganja i škampa
Kombinacija ovih plodova mora dodati će sofisticiranosti i ugodnom, slatkom okusu jelu. Takva salata od liganja može se poslužiti na svečanom stolu, kao i kuhati za doručak. Ovo je dijetalno i istovremeno zadovoljavajuće jelo koje će postati najbolji obrok za cijelu obitelj.
Kako biste u salati naglasili okus škampa, u vodu u kojoj se kuhaju dodajte malo lovorovih listova ili nekoliko cjelovitih komada slatkog graška.
Komponente za pripremu salate:
- 1 kg škampa;
- 1 kg lignje;
- pola vezice salate Iceberg;
- 12 komada prepeličjih jaja;
- nakloniti se;
- zelje;
- morska sol po ukusu;
- majoneza s malo masnoće.
Priprema salate treba započeti s pripremom liganja. Morske plodove skuhajte u slanoj vodi. Držite u kipućoj vodi ne više od 3 minute.
Nasjeckajte luk i salatu. Nasjeckajte što je moguće manje.
Škampe skuhajte i temeljito ogulite. Sve sastojke stavite u duboku posudu i dobro promiješajte.
Ogulite jaja i prerežite ih na pola.Treba ih staviti na vrh prije nego što salatu od liganja i škampa poslužite na stolu. Također se preporučuje posuđe posuti sjeckanim kopar... U svaki dio zasebno stavite majonezu.
Brzi recept za salatu od lignja i rakova
Ovo je nevjerojatno ukusno jelo neobične arome i aftertastea. Kad se pravilno skuhaju, lignje će biti nježne i sočne.
Kako biste lignje brzo i učinkovito očistili s kože, stavite je u vrelu vodu na 10 sekundi uz neprestano miješanje. Zatim izvadite iz kipuće vode i stavite u hladnu tekućinu. To će omogućiti da se koža ljušti od mesa.
Da biste pripremili jelo, trebali biste uzeti:
- 500 g kuhanih lignji;
- 380 g štapića od rakova (ohlađeni);
- 220 g tvrdog sira (bolji od ruskog);
- 6 malih kuhanih pilećih jaja;
- ocat, majoneza, sol i papar po ukusu;
- 1 glava luka.
Izrežite sve komponente na trake. Postupak treba započeti s pripremom luka. To je neophodno kako bi imao vremena za mariniranje. Usitnjeno povrće stavite u posudu i prekrijte s pola žlice šećera i jednom žličicom soli. Sve prelijte s 3 žlice octa. Ako je malo tekućine, tada će biti potrebno dodati vodu na vrh i sve dobro promiješati.
Sir i jaja sameljite grubim renderom. Kuhane lignje narežite na trakice. Izrežite štapiće rakova.
Stavite sastojke u veliku posudu i dodajte malo crvenog kavijara. Salatu promiješajte, začinite solju i paprom. Također ga začinite majonezom.
Jelo možete poslužiti i u velikoj zdjeli za salatu i u dijelovima pomoću posebnih kalupa. Vrh, po želji, može se ukrasiti kriškama krastavaca i svježim grančicama kopra. Salata s palicama od lignji i rakova, ako se pravilno skuha, bit će najbolja zamjena za slavnog Oliviera.
Neobična salata s lignjama i krastavcem
Unatoč jednostavnosti ovog recepta i minimalnoj količini sastojaka, jelo ispada ukusno, apetitno i vrlo lijepo. Takva se salata priprema vrlo brzo i jednostavno. Svježi krastavac, koji je uključen na popis sastojaka, daje mu nježnu i svježu aromu. Za sve koji vole izdašan i ukusan obrok, salata s lignjama i krastavcem najbolja je opcija.
Ako lignje probavite, tada će meso ispasti žilavo.
Za kuhanje trebat će vam:
- jedan mali trup lignje, oko 100 grama;
- krastavac svježe;
- mali luk (plavi je bolji);
- 2-3 pileća jaja (domaća);
- limenka konzerviranog zelenog graška;
- dva lista lovora (srednje veličine);
- zrna papra;
- pola čaše jabučnog octa;
- prstohvat soli, šećera i papra;
- malo majoneze (kako bi začinili salatu).
Operite luk i izvadite mu ljusku. Narežite povrće na pola prstena, a zatim stavite u posudu i marinirajte. To će salati dati neobičan aftertaste. Da bi jelo bilo zanimljivo u boji, preporučuje se upotreba ljubičastog luka. Povrće trebate marinirati 15 minuta.
Lignje odmrznite na sobnoj temperaturi. Zatim ga isperite hladnom tekućom vodom. U lonac ulijte tekućinu. Dodajte mu malo soli, lavrushke, zrna papra i pustite da zavrije. Kad tekućina dosegne potrebnu temperaturu, stavite trup lignji u tavu. Treba ga čuvati ne više od 1 minute. Zatim meso izvadite iz kipuće vode i isperite pod mlazom vode.
Ako ste kupili cijele trupove lignja, onda biste trebali obratiti posebnu pozornost na njihovo čišćenje. Da biste odabrali svu potrebnu unutrašnjost, trebate uzeti glavu i pipke i tako ukloniti svu unutrašnjost. Zatim odvojite hitinsku ploču i dobro isperite samo meso pod mlazom vode.
Gotove lignje narežite na trakice i stavite u duboku posudu. Operite krastavac i nasjeckajte u obliku malih trakica. Najbolje je kupiti povrće s gustom pulpom. To će spriječiti stvaranje puno tekućine u salati. Narezani krastavac dodajte lignjama. Stavite ukiseljeni luk tamo, a preostalu vodu ulijte u sudoper.
Skuhajte jaja. Držite u kipućoj vodi ne više od 10 minuta. Zatim ohladite hladnom vodom. Ogulite i narežite na trakice. Pošaljite pripremljene sastojke u buduću salatu.
Kiseli zeleni grašak stavite u cjedilo da se ocijedi višak tekućine. Nakon što se odrekne sve svoje marinade, može se dodati u salatu. Količinu treba odrediti neovisno. Pomiješajte sve sastojke, dodajte malo soli i papra, te začinite majonezom. Ako vam se ovaj umak ne sviđa, možete koristiti biljno ili maslinovo ulje.
Ovo je najukusnija salata s lignjama, koju prije posluživanja možete ukrasiti figuricama kuhane mrkve. Korištenje malih, tankih kriški limuna također je dobra opcija. Citrusi i plodovi mora dobro se slažu.
Gore opisani recepti salate od liganja najbolji su izbor. Takva jela već se dugi niz godina pripremaju u poznatim restoranima širom svijeta.