Pisanje najpopularnijih recepata od brusnice za zimu u nezaboravnu kuharicu

Grimizni gost iz šume sadrži obilje vitamina i minerala potrebnih za dobro koordiniran rad tijela. Dokazani recepti za brusnice za zimu pomoći će vam stvoriti kod kuće ne samo vrijedan, već i ukusan lijek. Bobice se suše, konzerviraju i namoče u slanoj salamuri. Od njih se izvrsno izrađuje džem, žele, džem za čaj. Proizvod je pogodan za vitaminske umake, koktele, sirupe. Ljubitelji opojnih pića od bobica stvaraju ukusno vino ili liker. Krenimo na uzbudljivo putovanje stranicama univerzalne kuharice.

Jednostavni recepti za brusnice za zimu za početnike

Najprimitivniji način berbe bobica je namakanje. Izrađuje se u granuliranom šećeru i bez njega. S medom i drugim voćem. Upoznajmo se detaljno sa svakim od njih.

Da biste dobili ukusnu bobicu u granuliranom šećeru, trebaju vam proizvodi:

• zrela brusnica;
• šećer;
• hladna kuhana voda;
• malo soli za poboljšanje okusa.

Sakupljene bobice pažljivo se sortiraju. Uklonite naborane i oštećene plodove. Preostale brusnice uliju se u prostranu posudu. Ulijte vodu i nekoliko puta temeljito operite. Na kraju ga mazite pod slavinom, položite na stol da se osuši.

Čista voda ulijeva se u zasebnu vatrostalnu posudu. Stavi na vatru. Kad zavrije, dodajte šećer u granulama. Miješajte dok se potpuno ne otopi u tekućini. Stavite malo soli.

Staklene posude steriliziraju se na pari oko 5 minuta. Zatim se sipaju brusnice. Lagano utapajte. Ulijte vrući sirup. Pokrijte najlonskim poklopcima s posebnom rupom. Ostavite na sobnoj temperaturi 10 dana u mračnoj sobi. Ispod limenki stavlja se gusta tkanina. Gotov proizvod čuva se u podrumu ili hladnjaku.

Pikantna brusnica sa začinima

Prekrasan dodatak mesnim jelima napravljen je od sljedećeg seta komponenata:

• brusnica;
• šećer;
• sol;
• cimet;
• vanilija;
• karanfil;
• zrna papra;
• voda.

Osušene brusnice uliju se u prostranu posudu. Napravite marinadu u zasebnoj loncu. Prokuhaj vodu. Ulijte šećer, začine, sol. Kuhajte 3 minute. Smiri se. Izliveno u posudu s bobičastim voćem. Pokriti gazom i odnijeti na hladno mjesto.

Nakon 5 dana namočene brusnice stavljaju se u čiste staklenke. Prelijte marinadom. Brtva s poklopcima. Skladištiti u podrumu gdje se održava stabilna temperatura. Gredica se poslužuje s domaćom kobasicom, kuhanom svinjetinom ili svinjski ćevap... Poboljšava okus mesnih proizvoda tijekom cijele godine. Osim toga, sadrži obilje korisnih komponenata.

Jelo se može koristiti umjesto klasičnog kečapa.

Berba šumskog voća bez šećera

Izvorni recept za brusnicu za zimu u vlastitom soku svidjet će se ljubiteljima prirodnih proizvoda.

Da biste ga stvorili trebat će vam:

• bobice brusnice;
• pročišćena voda;
• lišće svježe biljke.

Odabrano voće se prirodno pere i suši. Prebačeno u staklenke na pari. Ulijte hladnu vodu. Na to stavite oprane listove brusnice. Pokrijte gazom ili najlonskim poklopcem s rupama. Budući da se izradak izrađuje bez kuhanja, spremnik se odmah odnosi u podrum, smočnicu ili hladnjak. Proizvod se koristi za jačanje imunološkog sustava tijekom hladne sezone.

Namakanje bobica također se može obaviti u malom loncu s caklinom.Međutim, morat ćete redovito prati gazu koja prekriva salamuru.

Lingonberry recepti za zimu - zdrava poslastica s medom

Izvrsno jelo od brusnice dobiva se za samo 30 minuta rada. Prvo se sastave potrebne komponente:

• zreli grimizni plodovi;
• tekući heljdin med;
• nasjeckani cimet;
• nekoliko pupoljka karanfila;
• čista voda;
• sol.

Zatim slijedite upute odabranog recepta. Pripremljene brusnice šalju se u čiste staklenke. Na to stavite začine (cimet, klinčiće), pospite solju. Prelijte kipućom vodom. Stajati 15 minuta i sipati u lonac.

Spremnik s aromatičnom vodom stavlja se na vatru. Dodaje se tekući med. Promiješati. Pustite da zavrije. Izlivena u staklenke s bobičastim voćem. Pokrijte poklopcima. Nakon 30 dana proizvod s medom spreman je za upotrebu.

Slatki desert za čaj

Bobica se priprema prilično ukusno mljevenjem s granuliranim šećerom. Bijeli konzervans povoljno djeluje na proizvod, čuvajući vitamine i vrijedne minerale.

Desert se priprema od sljedećih sastojaka:

• zrele bobice;
• granulirani šećer.

Oprane i osušene brusnice temeljito se usitne ručno ili miješalicom. Zatim samljeti kroz sito. Torta se baca. Masa dobivena od pulpe prekriva se granuliranim šećerom brzinom 1: 1. Temeljito promiješajte drvenom lopaticom. Ostavite 2 sata. Prebačeno u sterilizirane staklenke. Pokrijte najlonskim poklopcima. Čuvati na hladnom mjestu. Poslužuje se kao prirodni desert za tople napitke.

Šumska bobica s jabukama

Razmotrite zanimljiv recept za brusnice za zimu s voćem. Komponente se koriste za kuhanje:

• odabrane bobice brusnice;
• slatke sorte jabuka;
• granulirani šećer;
• limun za sok;
• nasjeckani cimet.

Prije svega, jabuke se operu i ogulite. Izrežite na jednake kockice. Stavite u duboku posudu. Dodajte bobice. Pospite granuliranim šećerom. Ostavite 3 sata da hrana pusti sok.

Spremnik se stavlja na umjerenu vatru. Uz miješanje pustite da zavrije. Ulijte mljeveni cimet. Na istoj temperaturi pirjati još 5 minuta. Dodajte limunov sok. Dobro promiješajte i maknite s vatre. Kad se proizvod ohladi, postupak se ponavlja. Zatim se prebace u sterilnu posudu. Začepljen. Čuvati u podrumu. Poslužuje se kao vitaminski desert za doručak.

Originalni nadjev za pite

Gotovo svi ljudi vole domaće kolače. Međutim, glavni vrhunac proizvoda je punjenje. Razmotrimo jednostavan način pripreme neobičnog deserta.

Potrebni sastojci:

• svježe ubrane brusnice;
• jesen sorte krušaka;
• granulirani šećer bijeli;
• kuhana voda.

Bobice se temeljito isperu vodom. Prelijte kipućom vodom 3 minute. Odbačeno u cjedilo. Osušite na kuhinjskoj krpi. Oprane kruške se gule. Narežite na male kockice.

Sirup se kuha u velikoj tavi. Prvo nalijte vode. Kad zavrije, dodajte šećer u granulama. Promiješajte drvenom žlicom. Dodaju se brusnice i kruške. Prokuhajte nekoliko minuta. Maknite s vatre. Ostavite 4 sata, a zatim ponovo kuhajte oko 10 minuta. Pakirano u staklenke na pari. Brtva s poklopcima.

Za punjenje bogatih pita koristi se gusta smjesa od voća i bobica.

Nevjerojatan i aromatičan džem

U današnje vrijeme postoji obilje slatkiša koji se poslužuju uz čaj. Međutim, nitko nije otkazao prirodni proizvod. Upoznajmo se s jednostavnim receptom za izradu brusnica za zimu.

Za kuhanje su vam potrebne 3 komponente:

• bobičasto voće;
• granulirani šećer;
• voda.

Lingonberries se sređuju. Oni se peru ispod slavine. Lagano osušite na kuhinjskoj krpi. Zatim je ulijte u lonac s vodom. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta uz neprestano miješanje. Dodajte granulirani šećer. Pirjajte na prosječnoj temperaturi oko 45 minuta. Rezultirajući džem stavlja se u staklenu posudu. Zatvorite poklopcima. Kad se proizvod ohladi, odnesite ga u podrum. Zimi se služi s čajem kao prirodni slatki desert.

Lingonberry recepti za zimu u tandemu s narančom

Ako kombinirate šumsko voće s citrusima, dobit ćete izvrsnu deliciju. Potrebni sastojci:

• brusnica;
• voda;
• velike naranče;
• granulirani šećer.

Oprane bobice stavljaju se u vatrostalnu posudu. Pospite granuliranim šećerom. Promiješati. Kad se pojavi sok, stavite ga na vatru. Kuhajte na niskoj temperaturi 15 minuta.

Naranče se peru ispod slavine. Umočite u kipuću vodu 2-3 minute. Zatim ga izvade, obrišu ručnikom. Izrežite na velike kriške, uklanjajući kosti. Prođite kroz mlin za meso. Dobivena masa se ulije u bobice. Neprestano miješajte, kuhajte 20 minuta.

Gotovi džem složite u čiste staklenke. Pokrijte limenim poklopcima. Kad se ohladi, odnesu ga u podrum na čuvanje. Zimi se koristi kao lijek protiv prehlade.

Rubin žele za zimu

Prozirni žele se uspješno priprema od bobica brusnice. Ima nježnu aromu i božanstveni okus. Za jelo su vam potrebni sastojci:

• bobice bez oštećenja;
• bijeli šečer;
• želatina;
• voda.

Lingonberry se prelije kipućom vodom, nakon čega se baci u cjedilo. Nježno sameljite drobljenjem. Kaša se sakuplja na gazi presavijenoj u dva sloja. Iscijedite sok. Dodajte granulirani šećer. Snažno miješajte dok se rasuti proizvod potpuno ne otopi.

Smjesa se ulije u lonac, stavi na štednjak. Pustite da zavrije. Ulijte želatinu. Promiješajte i pirjajte još 2 minute. Berry žele se stavlja u staklenke, sterilizira 10 minuta u kipućoj vodi. Zarolajte poklopce.

Lingonberry u vlastitom soku

Za stvaranje vitaminskog napitka koristi se jednostavan recept koji uključuje samo jednu komponentu. Bobice se pažljivo sortiraju i isperu pod slavinom. Podijeliti na 2 dijela. Jedan od njih se trlja, nakon čega se sok istiskuje.

Zatim se dobivena tekućina kombinira s ostatkom voća u zasebnoj posudi. Smjesu zakuhajte. Maknite s vatre. Pretočeno u prikladnu posudu. Začepljen i odveden u podrum. Zimi se proizvod razrijedi vrućom vodom i pije tijekom epidemije gripe.

Klasični umak za blagdanski stol

Gotovo sve domaćice pokušavaju iznenaditi drage goste originalnim izmišljotinama. Stoga u svojim kantama imaju ekskluzivno posuđe. Jedan od najpopularnijih je umak od crvene brusnice.

Da bi ga stvorili, uzimaju proizvode:

• svježe zrele bobice;
• Jabučni ocat;
• granulirani šećer;
• timijan;
• klinčić;
• cimet (nasjeckani);
• sol;
• voda.

Pripremljeno voće, začini, šećer i sol stavljaju se u posudu. Ulijte vodu. Kuhajte 30 minuta uz stalno miješanje. Tada se začini uklanjaju iz umaka, a kaša se prebacuje u staklenke. Brtva s poklopcima. Čuvati na hladnom mjestu. Poslužuje se uz pečenu perad.

Proizvod se izvrsno slaže s pirjanim zecom, dajući jelu pikantan okus.

Opojni napitak za žene

Ne vole sve dame piti konjak ili votku. Ili naučite kako napraviti vino od brusnice. Za piće uzmite 3 komponente:

• grimizno voće (2 kg);
• čista voda (2 l);
• granulirani šećer (900 g).

Neoprane brusnice temeljito se trljaju rukama ili drobljenjem. Dobivena kaša se ulije u staklenku. Dodajte malo granuliranog šećera i vode. Dobro izmiješajte. Pokriti čistom gazom. Vode se na tamno mjesto gdje se temperatura održava najmanje 22 ° C. Obradak se ostavlja 4 dana uz povremeno miješanje.

Fermentirana kaša filtrira se u lonac. Dodajte malo granuliranog šećera i dobro promiješajte. Dobivena tekućina ulijeva se u staklenku. Pokrijte posebnim poklopcem za proizvodnju vina i zagrijte 5 dana.

Na kraju određenog vremena iz posude se pretoče 3 čaše tekućine. Pospite šećerom, promiješajte i vratite. Pokrijte poklopcem. Ostavite da fermentira na istom mjestu 4 tjedna. Zatim se vino ukloni iz taloga i proba. Po potrebi dodajte šećer. Točeno u boce. Čuvati na hladnom mjestu. Ulijte u čistu posudu svaka 3 tjedna.Gotovo vino od brusnice poslužuje se uz mesne prerađevine ili čokolade.

Da biste dobili pojačano piće, ulijte alkohol ili votku.

Lingonberry recepti za zimu - zamrzavanje i sušenje bobica kod kuće

Da biste zimi uživali u "svježim" plodovima brusnice, koristite smrzavanje. Za to su bobice temeljito oprane. Položite na ravnu površinu i iznesite na svježi zrak. Tamo se potpuno osuše. Bobice se stavljaju u male celofanske vrećice ili posude. Šalju se u zamrzivač.

Ako želite, od bobica možete napraviti sok i zamrznuti u plastičnim bocama.

Za visokokvalitetno sušenje brusnice trebat će vam pećnica. Prvo se plodovi prirodno peru i suše. Zatim pažljivo razbacite cijelu površinu lima za pečenje. Stavljeno u pećnicu. Sušite proizvod na 50 ° C oko 4 sata. Kako bi bobice ravnomjerno izgubile vlagu, miješajte lopaticom svakih 60 minuta.

Gotovo voće ulijeva se u čistu staklenu posudu. Pokrijte poklopcem. Čuvati na hladnom i suhom mjestu. Proizvod se koristi za pripremu raznih toplih napitaka. Na pari bobice su popularne kod djece kao vitaminski desert. Služe kao originalni dodatak mesnim jelima i zimskim salatama.

Upoznavanje s popularnim receptima za berbu brusnice za zimu pokazuje važnost šumskog voća. Uspješno je natopljen medom i šećerom. A sa začinima se dobije začinjeni proizvod. Rade izvrstan umak za ćevape ili pečenu perad. Vitaminski deserti u obliku pekmeza, džema, želea sadrže obilje korisnih elemenata. Bobice čine izvrsno punjenje za pite. Ljubitelji opojnih pića stvaraju žensko vino. Smrznuti proizvod pogodan je za pripremu toplih vitaminskih napitaka. Suhe bobice konzumiraju se sirove. Neka nevjerojatna grimizna plod oduševi srca svih kuhara.

Video o svojstvima brusnice