Pita s piletinom i krumpirom u pećnici: recept za kuhanje s fotografijom
Kurnik je ukusna i zasitna pita koja se može jesti kao samostalni obrok ili međuobrok. Kuhanje pite od piletine i krumpira u pećnici vrlo je jednostavno čak i za kuhara početnika. Proces ne traje dugo i ne zahtijeva upotrebu skupih sastojaka.
Popis sastojaka za tortu
Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:
- pšenično brašno - 1 kg;
- kvasac - 10 g;
- voda - 0,5 l;
- biljno ulje - 3 žlice. l.;
- šećer - 3 žlice. l.;
- sol - 1 prstohvat.
Za pripremu nadjeva potrebno je uzeti:
- pileći file - 500 g;
- krumpir - 8-10 kom .;
- pileće jaje - 1 kom;
- luk - 1 kom .;
- maslac - 40-50 g;
- sol po ukusu;
- mljeveni crni papar - po ukusu.
Kuhanje pite s piletinom i krumpirom u pećnici
Da biste pravilno pripremili jelo, morate pažljivo proučiti recept za pitu s piletinom i krumpirom i razmotriti fotografiju u fazama postupka.
Priprema tijesta
Prvo pripremite pileće tijesto. Da biste to učinili, suhi instant kvasac i šećer dodaju se u toplu vodu, nakon čega se komponente temeljito miješaju. Smjesa se ostavi 10 minuta da se kvasac otopi.
Nakon isteka navedenog vremena, smjesi se dodaje sol i dodaje brašno mijeseći tijesto rukama. Ulijte brašno u malim obrocima dok vam se tijesto ne počne lijepiti za ruke. Zatim mu se dodaje biljno ulje i oni se nastavljaju miješati, dodajući brašno.
Gotovo tijesto prestaje se lijepiti za vaše ruke i postaje mekano, čvrsto i elastično.
Od tijesta se formira lopta, koja se stavi u posudu, pokrije ručnikom i ukloni na neko vrijeme na toplo mjesto. Tijesto treba narasti. To može trajati od 15 minuta do 2 sata, ovisno o sobnoj temperaturi.
Kad se tijesto udvostruči, mora se mijesiti izravno u zdjeli ili položiti na stol. Zatim ga odvedu natrag i čekaju sljedeći pristup.
Kuhanje nadjeva
Dok je tijesto zrelo, pripremite nadjev za pileću pitu i krumpir u pećnici... Da biste to učinili, izrežite luk, krumpir i piletinu na komade. Piletina i luk prženi su sa soli i paprom.
Krumpir se prži odvojeno, dok se napola ne skuha. Po želji ga možete posoliti i popapriti.
Da bi pita bila sočnija, ne trebate pržiti proizvode za punjenje, već ih ostavljajte sirove. U tom slučaju posolite ih i popaprite prije stavljanja piletine i krumpira u tijesto.
Sastavljanje i pečenje kolača
Nakon što se tijesto diglo drugi put, počinju sastavljati pitu. Tijesto je podijeljeno na 2 polovice za gornji i donji sloj piletine. Donji sloj proteže se preko posude za pečenje, podmazane biljnim uljem, tako da njezini rubovi prelaze sa strane.
Krumpir se stavlja u ravnomjeran sloj na tijesto. Na njega možete staviti malo maslaca kako bi torta bila nježnija. Piletina i luk stavljaju se na krumpir. Preko piletine namaže se nekoliko malih kriški maslaca.
Kolač je prekriven gornjim slojem tijesta, stežući rubove. Jedna ili više rupa napravljene su odozgo. U njih možete uliti 2-3 žlice vode ili juhe. Ovo će tortu učiniti sočnijom.
Vrh torte možete ukrasiti figuricama od tijesta, a rubove ukrasiti pigtailima ili laticama.
Sastavljeno pita ostavite 30 minuta da se udalji.
Da bi gotov kulinarski proizvod zablistao i dobio zlatno smeđu boju, namažite vrh kolača jajetom. Za to je bolje uzeti jaje na sobnoj temperaturi.
Pita s piletinom i krumpirom peče se u pećnici na temperaturi od 200 ° C 25-30 minuta. Ako su se za punjenje koristili sirovi sastojci, vrijeme kuhanja trebalo bi povećati na 40-45 minuta. Spremnost jela ocjenjuje se po izgledu zlatne kore i ugodne arome.
Kad je piletina spremna, izvadite je iz pećnice i podmažite maslacem da tijesto omekša. Pokrijte posudu ručnikom i ostavite 20-30 minuta. To je potrebno za zasićenje tijesta i krumpira sokom puštenim iz piletine. To će tortu učiniti mekšom i sočnijom.
Ispada da je jelo bujno, prozračno, sočno i nemasno. Kurnik se može jesti topao ili hladan. Čuvajte ga u hladnjaku.