Korisna svojstva heljde - kraljice žitarica
Jeste li znali da se heljda koristi ne samo u kuhanju, već i u narodnoj medicini? Korisna svojstva heljde čine je jedinstvenom biljkom sa širokim spektrom primjene. Ovo je vrijedna žitarica za ukusnu heljdinu kašu i izvrsno brzorastuće zeleno gnojivo za obogaćivanje tla. Meliozna sposobnost biljke zaslužuje posebnu pažnju - ljekovito i aromatično dobiva se iz njenog nektara. med od heljde... U čemu je tajna heljde?
Heljda se naziva plodom biljke, a sama se naziva heljda. Jedna je od ekološki najprihvatljivijih kultura koje mogu rasti bez upotrebe kemikalija i pesticida.
Najkorisnija je zelena heljda. Ne podleže toplinskoj obradi, koja vam omogućuje da sačuvate maksimum korisnih tvari.
Čime je heljda bogata: sastav
Smeđe žitarice su najmanje kalorične, ali istodobno i najhranjivije.
Sadrži mnoge vitamine i minerale koji su korisni i neophodni za naše tijelo, uključujući:
- vitamini skupina A, E, B, PP;
- željezo;
- kalij;
- fosfor;
- kalcij;
- magnezij;
- kiseline (folna, limunska, oksalna, jabučna);
- škrob;
- flavonoidi i druge korisne tvari.
100 g heljde sadrži: do 15% bjelančevina, 57% ugljikohidrata i tek nešto više od 3% masti, ali prehrambena vlakna su 11,3%. Sadržaj kalorija žitarica (zrna) iznosi čak 308 kcal, ali sve se tvari apsorbiraju u potpunosti i brzo.
Korisna svojstva heljde
Proteini sadržani u heljdi apsorbiraju se brže od proteina životinjskog podrijetla. Zbog toga su žitarice uključene u prehranu sportaša i ljudi koji paze na svoju figuru i zdravlje. Heljdina kaša jedan je od najbogatijih izvora željeza u kuhanju, stoga je indicirana za redovitu upotrebu u slučaju anemije.
Heljdu ne bez razloga nazivaju kraljicom žitarica, jer ima mnogo više korisnih, ali i ljekovitih svojstava:
- pomaže u stabilizaciji razine glukoze u krvi kod dijabetičara zbog niskog glikemijskog indeksa (glatko podiže šećer i bez skokova);
- poboljšava emocionalno stanje;
- uklanja kolesterol;
- ubrzava metabolizam i brzo uklanja tekućinu iz tijela;
- služi kao prevencija prehlade;
- jača i čisti krvne žile;
- poboljšava rad gastrointestinalnog trakta i jetre i pospješuje njihovo čišćenje;
- povećava zgrušavanje krvi.
Međutim, ne biste se trebali zanositi heljdinom kašom i stalno je jesti u prisutnosti gastritisa i poremećenog metabolizma. Unatoč korisnim svojstvima heljde, mono-dijeta koja se temelji na njoj ne bi trebala trajati duže od 5 dana.