Prednosti i šteta sjemenki lubenice za naše zdravlje

Lubenica je ne-otpadni proizvod. Od kora se pripremaju ukusna kandirana voća, a sjemenke su zdrava delicija. Svi dijelovi prugaste bobice sadrže velik broj jedinstvenih sastojaka, ali sjemenke imaju i hranjivu vrijednost. 100 grama sjemena sadrži više od polovice dnevne potrebe za proteinima i 85% masti. Blagodati sjemenki lubenice odavno su proučavane. Pročitaj o: blagodati sjemenki bundeve za ljudsko tijelo!

Sastav sjemenki lubenice

Bilo koje sjeme je po prirodi namijenjeno stvaranju novog života. Jezgra nosi opskrbu vitalnim elementima, koji će poslužiti kao ishrana embrija u prvoj fazi razvoja. Stoga se u sjemenu, kao i u smočnici, aktivne tvari sakupljaju u visokoj koncentraciji. Trgovina namirnica zatvorena je pod tvrdom ljuskom lubenice.

Prije nego što iskoristite sjemenke lubenice, one se moraju oljuštiti. Zbog toga jedenje pulpe lubenice i gutanje sjemena istovremeno neće biti korisno. Možete li jesti lubenicu sa sjemenkama? Ne isplati se, možete dobiti začepljenje i bolove u trbuhu.

Energetska vrijednost proizvoda određuje se sadržajem osnovnih tvari, a to su bjelančevine, masti i ugljikohidrati. Utvrđeno je da su u standardnom obroku sjemenki lubenice predstavljeni u sljedećim omjerima.

1. Proteinska komponenta je 30,6 g. To su aminokiseline potrebne za izgradnju mišićne mase, što je 61% dnevne potrebe tijela. Uključuje arginin, glutaminsku kiselinu, lizin, triptofan. Kalorični sadržaj bjelančevina 117 Kcal.
2. Masti je 51 grama, uključujući 11 grama zasićenih, višestruko i mononezasićenih, uključujući Omega-6, koji pokriva 84,6% dnevne potrebe i iznosi 426 Kcal.
3. U sjemenkama je malo ugljikohidrata, samo 15,31 grama, to je 61 Kcal i 6,1% dnevne potrebe tijela.

Podaci pokazuju da su sjemenke lubenice visokokalorični proizvod, 600 kcal predstavlja trećinu energije za osobu koja se ne bavi sportom i teškim fizičkim radom. Međutim, sjeme lubenice cijenjeno je zbog blagotvornih svojstava prisutnih vitamina, minerala i biološki aktivnih elemenata.

Niz vitamina B poboljšava metabolizam, utječe na metabolizam, reproduktivnu i moždanu aktivnost tijela. Malo ih je, udjela miligrama, ali katalizatori su učinkoviti u malim količinama:

• nikotinska kiselina - 3,55 mg - 17,8% dnevne potrebe;
• folna kiselina - 0,058 mg - 14,5%;
• pirodiksin - 0,089 - 4,5%;
• pantotenska kiselina - 0,346 mg - 6,9%;
• riboflavin - 0,145 mg - 8,1%;
• tiamin - 0,19 mg - 12,7%.

Svaki od ovih vitamina djeluje na određenu funkciju tijela. U osnovi doprinose prijenosu energetske komponente hrane u fiziološke procese. Vitamini poboljšavaju funkcioniranje živčanog sustava. Niacin blagotvorno djeluje na kožu, kosu i nokte.

No, sjemenke lubenice posebno su cijenjene zbog kombinacije elemenata u tragovima, kojih nema ni u jednom proizvodu. Neki od metala osiguravaju standardni dio dnevnih potreba tijela. Istovremeno, minerali su sadržani i u ovojnici sjemena, pa je važno jesti ne samo jezgru, već i koru. Ovo je odgovor na pitanje možete li jesti sjeme lubenice.

Cink je posebno koristan za muško tijelo.Također održava imunološki sustav u dobroj formi. Ako kosa počne opadati, pojavljuju se umor i proljev, u prehranu treba uključiti hranu koja sadrži cink. U biljnoj hrani nema dovoljno željeza. Možete ga dobiti iz sjemenki lubenice te mesne i riblje hrane. Željezo je potrebno za proizvodnju crvenih krvnih stanica u hematopoetskom sustavu.

Poznato je da su vlaknasti sastojci za naš probavni sustav poput pjenjače za domara. U sjemenkama lubenice hemiceluloza služi kao sredstvo za čišćenje, koje djeluje mekše na sluznicu od običnih vlakana.

Vrijednost citrulina u sjemenkama lubenice

Blagodati i šteta sjemenki lubenice uvelike ovise o sadržaju aminokiseline citrulin u proizvodu. Ova se tvar nalazi u svim komponentama lubenice, ali se sintetizira u samom tijelu. Ova tvar je vrlo potrebna za tijelo. Stoga se dodaci koriste za poticanje srčane aktivnosti sportaša, za podizanje potencije kod muškaraca. Već je dokazano da uporaba citrulina u hrani ili dodacima:

• smanjuje hipertenziju;
• suzbija srpastu anemiju;
• normalizira šećer u krvi.

Međutim, zajedno s prednostima za zdrave ljude, uporaba sjemena za pojedine građane može postati problematična. Postoje ljudi kod kojih tijelo ne proizvodi citrulin. Bolest se naziva citrulinemija, a uzrokovana je metaboličkim poremećajem. Metabolizam dolazne tvari uključuje njegovu transformaciju u arginin s produktom razgradnje koji sadrži amonijak. Izlučuje se urinom i nadražuje. To je osnova štetnosti citrulina.

U zapadnoj Africi sjeme lubenice obavezno je u juhama. U Kini se pržene sjemenke lubenice nalaze u mnogim začinima.

Na temelju složenih učinaka na ljudsko tijelo, korisna svojstva sjemenki lubenice nisu potvrđena za ljude:

• bolesnici s citrulinemijom;
• trudnice zbog prisutnosti bjelančevina i citrulina;
• dojilje i djeca do tri godine;
• osobe s bolestima gušterače;
• ljudi s pretilošću i dijabetesom tipa 2.

Ako se nakon pregleda ta aminokiselina nađe u krvi pacijenta, tada su sjemenke lubenice kontraindicirane. Za ljude koji pate od bolesti genitourinarne sfere, uporaba sjemena u hrani treba biti ograničena.

Kako pravilno pržiti sjeme?

Oprano i osušeno sjeme pržite na suhoj tavi s debelim stijenkama nekoliko minuta dok ne porumeni. Otopite žličicu soli u 50 ml vode i kuhajte sjemenke u ovoj otopini dok ne proključa. Postoje sjemenke koje vam trebaju s ljuskom.

Prženo sjeme može se koristiti kao antihelmintik u profilaktičke svrhe i tijekom bolesti.

Osušene sjemenke možete jesti kao koristan dodatak jelovniku ili kao delikatesu. Međutim, žene su pronašle druge načine upotrebe ovog proizvoda. Učinkovit postupak čišćenja provodi se sastavom mljevenim u brašno, pomiješano s medicinskom glinom. Piling je lagan, nije traumatičan, ali učinkovit.

Video o prednostima sjemenki lubenice