Blagodati ličija i druge značajke egzotičnog voća
Prvi pisani opis ovog tropskog voća datira iz drugog stoljeća prije Krista. Izvrsni okus i blagodati ličija privukli su pažnju kineskog cara Wu Di-a. Moćni vladar, koji je praktički udvostručio teritorij zemlje, doista je želio postati besmrtan. Crvenkasto voće sa sočnim mesom i gustom korom bilo je izvrsno okrepljujuće, trenutno utažujući žeđ i glad. Možda bi postali jedan od sastojaka prekrasnog eliksira, ali dvorski vrtlari nikada nisu uspjeli uzgojiti hirovito drvo na sjeveru Srednjeg kraljevstva.
U Europi su gotovo dvije tisuće godina kasnije naučili o nevjerojatnom voću, koje se ne naziva liči, već kineska šljiva. Rusi su se s ukusnom egzotikom upoznali nedavno, ali već su uspjeli uvažiti njene zasluge.
Što je liči
Kad se otvori, plod izgleda poput zmajevog oka sa smeđom sjajnom zjenicom.
Zrelo voće, lako oljušteno, vrlo je ugodnog okusa i arome. Ako ne znate što je liči, voće će nehotice podsjetiti grožđe ili mirisne livadske jagode.
Sastav i sadržaj kalorija ličija
Liči je izdašan izvor hranjivih sastojaka i vitamina. Zrelo voće akumulira do 15,2% šećera. Stoga, na pitanje: "Kakav je okus ličija?", Možete dati samo jedan odgovor. Slatka, blago hrskava pulpa privući će svakog gurmana. Vlaga daje plodu osvježavajuću sočnost koja čini do 82,5%. Uz to, voće sadrži prehrambena vlakna, vitamine i minerale.
Vodeću poziciju među esencijalnim vitaminima zauzima askorbinska kiselina. Nakon toga slijede vitamini skupine B, E, K i PP. Popis mikro i makroelemenata kombinira kalij i fosfor, bakar, natrij, magnezij, željezo, kalcij i druge spojeve.
Voćni deserti pripremaju se na bazi slatke pulpe, dodaju se sladoledu i drugim delicijama. Istodobno, sadržaj kalorija u ličiju iznosi samo 70 kcal na 100 grama voća.
Liči - izvor vitamina i antioksidansa
Liči sadrži vitamine B skupine, koji uključuju tiamin, riboflavin, niacin i folate. Te tvari pomažu tijelu da apsorbira ugljikohidrate, proteine i masti. Zbog visoke koncentracije beta-karotena, liči jača imunološki sustav, poboljšava rad jetre i drugih organa.
Službena medicina potvrdila je prednosti ličija za opsesivni suhi kašalj. Pregršt malog voća normalizira razinu šećera u krvi, što je izuzetno važno kod dijabetesa.
Plodovi ličija sadrže oligonol koji ima snažna antioksidativna svojstva. Jedinstveni kompleks poboljšava cirkulaciju krvi, povećava izdržljivost tijela i štiti kožu od štetnih UVA zraka.
Uključivanje ličija u vašu prehranu omogućuje vam:
- smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti, karcinoma, Alzheimerove i Parkinsonove bolesti;
- učinkovito smanjiti težinu;
- usporiti starenje;
- smanjiti dubinu bora;
- spriječiti pojavu staračkih pjega.
Da biste svakodnevno unosili vitamin C u organizam, trebate pojesti samo 150 grama svježeg voća.
Askorbinska kiselina, neophodna za ljude, povećava otpornost tijela na zarazne bolesti, štiti od štetnih slobodnih radikala i poboljšava stanje kože.
Zdravstvene prednosti ličija
U Kini i Vijetnamu tradicionalna je medicina dobro proučila blagodati i štete ploda ličija. Plodovi, koji se nazivaju "darom za dug život", sadrže brojne hranjive sastojke i vitamine koji pomažu u borbi protiv različitih bolesti, njegu kose i kože, jačaju tijelo djece i odolijevaju starenju.
Blagodati ličija u borbi protiv raka
Flavoni kvercitin i kempferol sadržani u pulpi pomažu u borbi protiv smrtonosnog karcinoma, odolijevaju razmnožavanju i širenju stanica karcinoma.
Učinkovitost fetusa dokazana je u složenom liječenju i prevenciji raka dojke.
Bolesti srca i krvnih žila
Liči normalizira krvni tlak i otkucaje srca, čime štiti od moždanog udara i bolesti koronarnih arterija. Zahvaljujući polifenolima i antioksidantima koji se nalaze u pulpi, 1 čaša soka od ličija svakodnevno normalizira rad srca. Liči ima koristi od visoke koncentracije kalija neophodnog za srce.
Slatko voće uključeno u jelovnik povećava imunitet i blokira razvoj kardiovaskularnih bolesti. Liči su bogati polifenolima i rutinom, bioflavonoidom koji jača krvne žile, prijeko potreban u liječenju hemoroida i proširenih vena.
Bioaktivne tvari, uključujući bakar, vitamin C, željezo, folate, mangan i magnezij, važne su za pravilnu cirkulaciju krvi. Redovita konzumacija voća pomaže povećati broj crvenih krvnih zrnaca i spriječiti anemiju.
Liči za zdravlje probavnog sustava
Liči održava tonus probavnog sustava, pomaže u čišćenju tijela, poboljšava apetit, uklanja žgaravicu i osjećaj težine u želucu. Pulpa ploda bogata je topivim vlaknima koja reguliraju crijeva, sprečavaju nakupljanje toksina i toksina.
Postoji zabluda da je kost ličija jestiva. Ovo nije istina! Svježe sjeme sadrži toksine koji mogu uzrokovati hipoglikemiju.
Međutim, osušeno sjeme koje ima adstrigentna svojstva koristi se u pripravcima za borbu protiv helmintijaza.
Liči za jačanje kostiju
Liči je bogat izvor fosfora i magnezija, bakra i mangana. Ti elementi podržavaju zdravlje koštanog sustava, jačaju ga. Zajedno s cinkom, bakar potiče proizvodnju vitamina D, povećava apsorpciju kalcija.
Blagodati ličija za ljepotu kose i kože
Liči štite tijelo od oksidativnog stresa uzrokovanog zagađenjem okoliša i ultraljubičastim zračenjem.
Jesti liči ili ga koristiti u kozmetici za lice može pomoći u borbi protiv starenja kože, stvaranja bora i promjene boje.
Plodovi ličija za njegu kože:
- opskrbite je hranjivim sastojcima;
- pomažu u probavi masti i proteina;
- povećati razinu vlage u tkivima;
- ubrzati zacjeljivanje.
Voće sa slatkom pulpom i visokim udjelom vitamina jednako je korisno za kosu. Aktiviraju mikrocirkulaciju, njeguju i jačaju folikule dlake.
Kako jesti liči, odabrati i spasiti voće
Liči ne mogu sazrijevati tijekom transporta i skladištenja, pa u trgovini morate odabrati najbolje, zrelo voće sa svijetlom ružičasto-crvenom kožicom bez mrlja. Važno je da je kora ličija koja zadržava svoja korisna svojstva žilava i elastična. Ne jedite voće s tragovima plijesni, oštećenjima, znakovima fermentacije i potamnjelom pulpom.
Prije nego što jedete liči, voće treba temeljito oprati. Tada trebate:
- izrezati ili pocepati kožu na vrhu;
- uklonite tvrdu nejestivu prevlaku;
- ukloniti sjeme.
Očišćene plodove treba odmah pojesti. Očišćeni liči mogu se čuvati na sobnoj temperaturi do 5 dana ili u hladnjaku najviše jedan i pol mjesec.Da biste izbjegli gubitak vlage i kvarenje, voće treba zamotati u papirnati ručnik i staviti u perforiranu plastičnu vrećicu.