Vegetarijansko jelo - nemasne kiflice kupusa
Korizmena kuhinja je ukusna i raznolika. I to dokazuje postojanje mnogih jela koja se pripremaju isključivo bez životinjskih proizvoda, posebno mesa i jaja. Posne kiflice kupusa također se pripremaju prema pravilima i umjesto mesa dodaju im se žitarice, povrće, gljive i začinsko bilje. Osim toga, neki recepti omogućuju vam kuhanje kiflica bez korištenja svima poznatog "omotača" kupusa. A sada detaljno o tome kako kuhati nemasne kiflice kupusa.
Na ovu temu:Recepti sa kupusnjačama od pekinškog kupusa s fotografijama jednostavni su i ukusni.
Kiflice za lijene
Kako se takvi kotleti od punjenog kupusa ne bi raspadali tijekom dinstanja, prethodno ih treba prepržiti na tavi.
Za pripremu jela potrebno je 0,3 kg bijelog kupusa i riže. Također biste trebali uzeti 0,1 kg luka, 0,35 kg Rajčica i 0,15 kg mrkve. Uz to su potrebni začini, sol, 50 g brašna. Prženje se provodi na biljnom ulju.
Kuhanje:
- Mrkva i luk se operu, ogulite i ogulite. Korijensko povrće se nariba, a glava luka izreže na male kockice. Kupus također sitno nasjeckajte. Sve povrće šalje se u zagrijanu tavu s uljem i prži.
- Riža se kuha u slanoj vodi, opere i pomiješa s prženim povrćem. Količinu soli i papra prilagodite ukusu. Od dobivene mase formiraju se kolutići kupusa, temeljito pohani u brašnu i prženi na biljnom ulju dok ne porumene.
- Dalje, nemasni kolutići kupusa s rižom šalju se u posudu za pečenje. Rajčica se izreže, popari kipućom vodom, očisti od kože i ukloni sjeme, a zatim se pulpa pasira. Kolutovi kupusa preliju se rezultirajućom masom rajčice, kalup je prekriven folijom i poslan u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva pola sata.
Preostaje samo staviti kolutiće kupusa na tanjur i poslužiti.
Dalje o temi:lijeni kiflice kupusa u pećnici korak po korak recept sa fotografijama!
Punjeni kupus s heljdom
Druga jednako ukusna opcija su nemasni kiflice kupusa s heljdom. Pikantnog su okusa zbog dodavanja krumpira i gljiva.
Ako nemate vremena za oparenje i raščlanjivanje bijelog kupusa, možete koristiti pekinški kupus. Puno je lakše raditi s tim. Dovoljno je samo odrezati 5 cm "panjeva", rastaviti lišće i blanširati u vodi ne više od minute.
Za pripremu jela trebat će vam čaša heljde, 4 gomolja krumpira i glava luka. Gljive u receptu su sušene (samo pregršt), ali možete uzeti svježe. Listovi kupusa u količini od 12-15 komada koriste se kao "omot". Osim toga, trebat će vam začini za dodavanje okusa, 1 žlica. l. brašno i biljno ulje.
Kuhanje:
- Prvi korak je kuhanje heljde u slanoj vodi (1: 2).
- U međuvremenu se dva krumpira oguliti, narezati na male komadiće i skuhati.
- Osušene gljive se operu i kuhaju 5 minuta istovremeno s krumpirom.
- Luk je oguljen i izrezan na male kockice i poslan u zagrijanu tavu s uljem da se prži.
- Kad se luk malo poprži, dodaju mu se nasjeckane kuhane gljive i malo pirjaju.
- Tekućina se ocijedi iz krumpira u zasebnu posudu, a gomolji se pasiraju.
- Druga dva krumpira izrežu se na tanke trake i dodaju mljevenom mesu sirovim. U principu ih možete naribati, samo istisnite sok koji se pusti.
- Svi pripremljeni sastojci temeljito se pomiješaju u dubokoj posudi, sol i papar.
- Pripremite kupus. Da bi se to učinilo, panj se izreže konusno i vilice se šalju u kipuću vodu. Kad je kupus malo prokuhan, s njega se uklanjaju gornji listovi.
- Sa svakog se lista odreže debeli sloj i zamotaju nemasne kiflice kupusa.
- Stvorene "omotnice" prže se u zagrijanom biljnom ulju dok ne dobiju svijetlo zlatnu nijansu. Istodobno ih stavljaju "joint", kako se ne bi okrenuli.
- Nakon što se kolutovi kupusa pošalju u tavu.
- Juha od krumpira i gljiva pomiješa se s brašnom i ulije u "omotnice".
- Stavili su tavu na štednjak i, nakon što su pričekali kuhanje, dinstali su pola sata.
Spremni kiflice kupusa prenose se u posudu i poslužuju.
Kolutići od gljiva kupusa
Posne kiflice kupusa s rižom i gljivama vrlo su jednostavne, ali istovremeno apetitne i zadovoljavajuće. Izvrsne su za ručak ili večeru tijekom posta.
Da nije pri ruci Rajčica i rižu, možete ih zamijeniti tijestom od rajčice i ostalim žitaricama.
Za pripremu jela trebat će vam 0,3-0,45 kg svježih gljiva (prema vašim željama). Za tu količinu uzmite 0,1 kg riže, pola kilograma svježe rajčice i 1-2 mrkve i repa od luka. Za odjeću - vilice za kupus. Uz to su vam potrebni začini, hrpa bilja i 2 žlice. l. suncokretovo ulje.
Kuhanje:
- Kupus se pere i šalje u kipuću vodu 4-5 minuta. Nakon vilica izvadite, ohladite i uklonite lišće. Od njih su izrezana teška područja. Ili ih lagano istucite da postanu mekani.
- Riža je kuhana, ne zaboravljajući dodati vodu u vodu. Gljive se operu, narežu na komade i prže na tavi. Isto se radi s mrkvom (protrljanom) i lukom (izrezanim na male kockice.). Sva pripremljena hrana pomiješa se u dubokoj posudi, doda sol i papar.
- Sada počinju stvarati vitke kiflice kupusa s gljivama. Da biste to učinili, na svaki list stavite malo mljevenog mesa i smotajte ga u omotnicu. Spremne "vrećice" prenose se u posudu za pečenje.
- Rajčica se popari kipućom vodom, oljušti i zgnječi. Izlivajući u tavu ili varivo, masa se malo prokuha od viška tekućine, ne zaboravljajući soliti i dodati malo brašna. Kiflice kupusa preliju se pireom od rajčice i šalju pirjati u zagrijanoj pećnici 35-40 minuta.
Gotove kiflice kupusa poslužuju se za stol, posute biljem.
Kiflice od povrća od kupusa
Ljubiteljima povrća može se ponuditi da skuhaju nemasne kiflice kupusa s povrćem. Inače, savršeni su za one koji više vole vegetarijansku kuhinju.
Nije potrebno uzimati komponente punjenja u strogo navedenoj količini. Možete ih mijenjati prema svom ukusu. Ili pak dodajte nove sastojke.
Za pripremu kolutića kupusa trebat će vam dva komada mrkve i paprike, jedna vilica kupusa, hrpa celera i peršina te tri češnja češnjaka. Dodatno pripremite tri komada lavrushke, 5 žlica. l. paradajz pasta, 50 ml suncokretovog ulja i sol i papar.
Kuhanje:
- Prvi korak je unaprijed pripremiti kupus i s njega ukloniti lišće.
- Svo povrće se temeljito opere, oljušti i izreže: celer i papar na male kockice, mrkva - na tanke trake, peršin se sitno nasjecka, a češnjak propusti kroz prešu.
- Zagrijte ulje na tavi i na njemu pržite povrće dok ne omekša, ne zaboravljajući staviti lavrushku i dodati malo vode. Kontrolirajte okus za sol i papar.
- Zamotajte malo nadjeva u svaki list kupusa, smotajte ga u omotnicu i pošaljite da se dinsta u dubokoj tavi. Dodaje mu se voda (toliko da je nadjev potpuno prekriven) paradajz tijesto i dinsta 40 minuta.
Kao što vidite, nema ništa komplicirano u izradi nemasnih kiflica kupusa. Uz to, gotovo svakodnevno jedemo njihove sastojke.Pa zašto ne isprobati novu kombinaciju?