To je važno i mora biti poznato svima - provjeravanje meda za prirodnost kod kuće
Mnogi od nas kupuju med ne samo kao ukusnu poslasticu, već i u ljekovite svrhe kod prehlade i sličnih situacija. Ali samo će prirodni pčelarski proizvod biti stvarno koristan, ukusan i ljekovit. Izravno prilikom kupnje nije uvijek moguće utvrditi prirodnost, ali provjera meda kod kuće uvjerit će se u njegovu kvalitetu ili obrnuto. Za to vam ne treba posebna oprema ili određeni alati. Kupljeni med također možete provjeriti pomoću običnih proizvoda koji se nalaze u svakoj kuhinji ili jednostavnih kućanskih predmeta.
Znakovi kvalitetnog meda
- Mirisna. Miris ovisi o peludi biljke koju su pčele sakupljale, ali je uvijek ima. Dok lažni proizvod gotovo ne miriše.
- Gusta, pogotovo zimi. Tekući je samo svježi med, koji se za nekoliko mjeseci zgusne i postane presvučen šećerom.
- Slatko, s laganim peckanjem nakon okusa. Lažni med često ima pretjerano slatkast okus s karamel-okusom.
- Homogena nježna konzistencija, bez zrna.
Najčešće krivotvorine su kada se med razrijedi vodom ili slatkim sirupom. A kako bi bio gust, dodaju se škrob i druga sredstva za zgušnjavanje. I još jedna zanimljivost. Težina litarske staklenke s medom trebala bi biti najmanje 1400 g. Ako se ispostavi da je manje, to je očito razrijeđeni med niske kvalitete.
Provjera meda kod kuće - učinkoviti načini
Samo pčelari ne mogu sumnjati u kvalitetu svog meda. Preostaje nam ili da im vjerujemo na riječ ili da izvršimo, tako reći, provjeru nakon donošenja staklenke meda kući.
Dakle, utvrditi prirodnost meda pomoći će:
- Kruh. U medu razrijeđenom vodom postat će kiseo, a u prirodnom medu jednostavno će nabubriti upijajući ga.
- Papirnati ubrus. Na njemu se neće raširiti kap meda, dok će razrijeđena lažna zamutiti i nakvasiti cijelu salvetu.
- Žica, ali ne jednostavna, već vruća. Umočen u lažni med, izgorjet će. Masa od kontakta s vrućim postat će crna i pojavit će se karakterističan miris izgaranja. Prirodni med neće izgorjeti, već se jednostavno rastopiti i postati tekući.
- Jod. Ako otopite med u vodi i kapnete jod, tada se ništa neće dogoditi. No, lažnjaci sa škrobom postat će plavi.
- Amonijak... Sličan eksperiment s prirodnim medom razrijeđenim vodom neće dati rezultate. Ali ako otopina potamni, ovo je nekvalitetan proizvod sa škrobom kao zgušnjivačem.