Recepti za kompot od grožđa za zimu za svaki ukus
Ukusno aromatično grožđe vole odrasli i djeca. Da biste napravili rezerve vitamina za hladnu sezonu, kada je sezona grožđa već završila, pomoći će vam recepti za kompot od grožđa za zimu. Napokon, ne vole svi piti sok od grožđa zbog njegovog klopavog okusa. A ne vole ni svi vino (ili mogu). Postoji izlaz - napraviti kompot od grožđa. Vitaminizira tijelo i ima blaži okus.
Pročitajte i članak: domaće vino od grožđa
Za pripremu kompota za zimu prikladne su bobice bilo koje vrste - i plave i bijele, a grožđe možete smotati čak i u cijelim grozdovima. Postoje mnogi recepti za kompot od grožđa za zimu samo od bobica grožđa, kao i dodavanje drugog voća i začina u kompot, što će mu dati jedinstveni okus. Kompot od grožđa nije samo ukusan, već ima i pozitivan učinak na tijelo. Grožđe sadrži željezo, magnezij, kalij.
Kompot od grožđa preporučuje se koristiti ako imate problema s gastrointestinalnim traktom i kardiovaskularnim sustavom.
Kompot od grožđa za zimu
Prema ovom receptu, kompot od grožđa možete smotati kod kuće od bilo koje sorte, a okusa će imati poput soka od grožđa. Sastojci su navedeni u limenci od 3 litre.
Sastojci:
- grožđe - da pokrije polovicu posude;
- voda - 2,5 l;
- šećer - 1 žlica .;
- limunska kiselina.
Tehnologija kuhanja kompota:
- Isperite grožđe, odrežite grozdove, kao i pokvareno i prezrelo grožđe. Ostavite da se višak vode ocijedi. Nanesite na staklenku do polovice volumena.
- Kuhajte šećerni sirup.
- Vruću grožđa prelijte vrućim sirupom i ostavite da se ulije 15 minuta.
- Nakon navedenog vremena sirup ulijte u lonac i kuhajte 2 minute, na kraju dodajte limunsku kiselinu.
- Staklenku prelijte sirupom, zatvorite ključem, stavite naopako, pokrijte pokrivačem i pustite da se ohladi.
Kompot od grožđa bez sterilizacije
Za kompot od grožđa bez sterilizacije možete koristiti grožđe i plavih i bijelih sorti. Da bi kompot bio bogat, treba vam malo više šećera i samo grožđe. Kompotu tijekom valjanja možete dodati začine (klinčiće, metvicu ili cimet).
Kompot smotan zimi bez sterilizacije čuva se najviše godinu dana.
Sastojci:
- grožđe - 2 kg;
- šećer - 0,5 kg;
- voda - 4 l.
Tehnologija kuhanja:
- Isperite grožđe, ili još bolje, ostavite ga u vodi 15 minuta. Iščupajte bobice i ponovno isperite.
- Prethodno sterilizirajte banke.
- Staklenke napunite bobicama otprilike trećinom. Prekrijte ih šećerom odozgo.
- Grožđe u staklenkama prelijte kipućom vodom i odmah smotajte, preokrenite i zamotajte.
- Ostavite limenke s kompotom jedan dan za samo-sterilizaciju.
Kompot od grožđa dvostrukim lijevanjem
Kompot za zimu možete brzo smotati bez sterilizacije dvostrukim punjenjem - metodom koja se koristi za konzerviranje rajčice. Ovaj recept za kompot od grožđa za zimu također se razlikuje po tome što ne trebate pripremati šećerni sirup. Ulijeva se u staklenku, i to ne odmah, već nakon prvog prelijevanja kipućom vodom.
Sastojci (na bazi boce od 3 litre):
- grožđe - 700-800 g;
- šećer - 1 žlica .;
- voda - 2 l.
Tehnologija kuhanja:
- Zakuhajte vodu dok se priprema grožđe.
- Grožđe dobro operite, izvadite grozdove i ulijte u staklenku na trećini visine. Po želji ili ako se za kompot koriste preslatke sorte, možete staviti nekoliko kriški limuna.
- Staklenku bobičastog voća prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite 10 minuta.
- Ocijedite i stavite na vatru da opet zakuha.
- Ulijte šećer u staklenku na vrhu grožđa.
- Stavite staklenku u posudu i drugi put prelijte kipućom vodom, dok bi malo vode trebalo preliti (za to će vam trebati posuda).
- Zarolati i ostaviti da se hladi jedan dan ispod pokrivača.
Kompot od grožđa sa šećerom
Bez sterilizacije možete i smotati kompot od malih sorti plavog grožđa koristeći cijele grozdove. Postupak valjanja malo se razlikuje od prethodnog recepta - šećer se ne sipa u staklenku, već se od njega priprema sirup. Međutim, ne biste trebali stavljati previše šećera, inače će okus kompota biti previše uljudan, a ovo ne vole svi.
Grozdovi grožđa malo će promijeniti okus kompota i dati mu laganu trpkost.
Sastojci:
- voda - 2 l;
- 1 žlica. Sahara;
- grožđe - brzinom da napunite staklenke za trećinu.
Tehnologija kuhanja:
- Isperite grozdove grožđa, poberite zelene i oštećene bobice. Stavite u staklenke na trećinu njihove visine.
- Napravite sirup i vruće ga ulijte u posudu s grožđem.
- Smotajte limenke, preokrenite ih, zamotajte i ostavite jedan dan.
Kompot od grožđa bez šećera
Za pripremu kompota od grožđa za zimu prema ovom receptu trebat će malo dodatnog vremena, jer je kompotu bez šećera potrebna dodatna sterilizacija. Ali sadrži još korisnijih vitamina i prikladan je za osobe koje pate od kroničnih bolesti u kojima se šećer ne može konzumirati.
Sastojci:
- grožđe u grozdovima - u količini koja će napuniti teglu do vrha;
- točenje vode - u količini potrebnoj za preostali volumen limenke.
Tehnologija kuhanja:
- Temeljito sortirajte grozdove grožđa, uklonite ostatke. U sterilisane staklenke lagano stavite grožđe na vješalice.
- Malo po malo, kako ne bi puknula posuda, staklenku prelijte kipućom vodom.
- Sterilizirajte staklenku kompota 10 minuta u loncu s vodom ili pržite u pećnici.
- Zarolati, ostaviti da se ohladi.
Kompot od grožđa Kishmish
Lagani i ukusni kompot dobiva se od bijelog grožđa, na primjer, od sorte Kishmish. Možete koristiti i male i velike grožđice - nema temeljne razlike, jer je glavna stvar okus.
Sastojci:
- bijelo grožđe - 1 kg;
- šećer - 300 g;
- voda - 0,7 l.
Tehnologija kuhanja:
- Kuhajte sirup: Kuhajte 4 minute i ostavite da se ohladi.
- Operite grožđe. Bolje je rezati bobice, ali po želji se mogu položiti zajedno s grozdovima.
- Staklenku prelijte kipućom vodom. Ulijte bobice na sam vrh staklenke i prelijte toplim sirupom.
- Staklenke s kompotom stavite na sterilizaciju. Da biste to učinili, stavite nekoliko slojeva gaze u visoku posudu na dnu, ulijte vodu i zagrijte. Kad se voda zagrije, stavite staklenke kompota u lonac tako da voda pokrije više od polovice staklenke. U loncu zakuhajte vodu, uključite vatru i sterilizirajte kompot 20 minuta.
- Smotajte kompot, okrenite staklenke, zamotajte i pustite da se ohlade.
Kompot od grožđa Isabella sa začinima
Čak i početnica domaćica može zatvoriti zdravi kompot od grožđa Isabella za zimu. Dobro ga je koristiti u hladno zimsko doba za prevenciju zaraznih bolesti.
Sastojci (za 1 bocu od tri litre):
- Grožđe Isabella - 1 velika grozd;
- šećer - 0,5 tbsp .;
- voda - oko 2 litre (ovisno o veličini grozda) za punjenje staklenke do vrha;
- metvice i matičnjak - po 1 grana;
- limun ili limeta - 1 klin.
Tehnologija kuhanja:
- Dobro isperite grozd, odrežite predugu gornju peteljku i odaberite oštećene i suhe bobice.Ostavite da se voda ocijedi, a zatim stavite u prethodno steriliziranu staklenku. Tamo dodajte mentu, matičnjak i limun.
- Skuhajte šećerni sirup i odmah prelijte grožđe.
- Kompot smotajte, preokrenite, pokrijte pokrivačem i ostavite da se ohladi.
Kompot od zelenog grožđa s medom
Kompot od zelenog grožđa za zimu s dodatkom med umjesto šećera. Zeleno grožđe se često ne koristi za konzerviranje, jer daje kompotu vrlo slabu boju.
Možete dodati crvene jabuke kako bi kompot dobio lijepu boju.
Ako boja nije toliko važna kao okus, vrijedi isprobati ovaj recept. Pa, kako napraviti kompot od grožđa s medom?
Sastojci:
- zeleno grožđe - 3,5 kg;
- med - 1 kg;
- voda - 3 l;
- grožđani ocat - 50 ml;
- mljeveni cimet - 1 žličica;
- klinčić - 5 komada;
- limun - 1 kom.
Tehnologija kuhanja:
- Operite grožđe, pustite da se osuši. Stavite u staklenke jednu trećinu njihove visine.
- Pripremite sirup (med, voda, klinčići, cimet, limunov sok i ocat).
- Vruće grožđa prelijte vrućim medenim sirupom i ostavite 30 minuta.
- Procijedite sirup natrag u lonac, kuhajte ga 2 minute i ulijte natrag u staklenke.
- Smotajte kompot, zamotajte staklenke i ostavite da se ohladi.
Domaći kompot od grožđa izrađen vlastitim rukama svidjet će se svima, bez iznimke, i omogućit će vam da ugodite voljenima u svečanoj, i ne samo, hladnoj zimskoj večeri. Čak i ako nemate vlastiti vinograd, nećete trebati kupiti toliko bobica kako biste pripremili strateški rezervat za zimu. Ali ovo je piće puno ukusnije i zdravije od sokova u trgovini! Dobar tek svima!