Jednostavni recepti za kuhanje divljeg češnjaka za zimu
Malo ljudi zna koliko je koristan divlji češnjak, samonikla biljka s aromom i okusom češnjaka. Sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka i vitamina koji jačaju imunološki sustav i potiču brzi oporavak. Recepti za kuhanje divljeg češnjaka za zimu pomoći će vam da napravite zdrav i hranjiv pripravak izvrsnog okusa.
Recepti za kuhanje divljeg češnjaka za zimu na pristupačne načine
Ako metoda konzerviranja ne uključuje toplinsku obradu, biljka zadržava najviše korisnih tvari.
Konzervirani divlji češnjak za zimu
Među receptima za berbu divljeg češnjaka za zimu najčešće je čuvanje zelenih klica u slanoj salamuri. Kisela biljka s okusom češnjaka savršen je zimski međuobrok.
Što trebaš:
- divlji češnjak - jedna svežnja;
- sol - 1,5 žlica. l.;
- šećer - 1 žlica. l.;
- ocat - 1 žličica;
- voda po ukusu;
- zrna papra - po ukusu;
- lovorov list - 2 kom.
Upute za kuhanje:
- Prvi korak je pažljivo ispitivanje lišća divljeg češnjaka i uklanjanje pokvarenih klica. Zatim ih dobro isperite, stavite na papirnati ubrus i osušite.
- Dok se klice divljeg češnjaka suše, sterilizirajte posude u kojima će se čuvati obradak. Postoji nekoliko načina zagrijavanja limenki: stavite u pećnicu, mikrovalnu pećnicu ili stanite u vodenu kupelj. Ne smijemo zaboraviti na metalne navlake. Također ih je potrebno posebno kuhati.
- Zatim stavite suho lišće u sterilne posude i krenite s pripremom salamure. U zasebnu posudu dodajte litru vode, sol i šećer. Nakon što tekućina zavrije, dodajte papar i lovorov list.
- Nakon toga prelijte napunjene staklenke kipućom rasolom. U svaku posudu dodajte i jednu desertnu žlicu octene esencije.
Smotajte napunjenu posudu, okrenite je i pokrijte toplom dekom. U ovom obliku držite posudu dok se potpuno ne ohladi. Čuvanje se mora čuvati na hladnom i tamnom mjestu.
Prije pripreme divljeg češnjaka za zimu, vrijedi zapamtiti da ne biste trebali dodavati veliku količinu začina. Oni su u stanju blokirati aromu i okus biljke.
https://www.youtube.com/watch?v=BqkG0oR_I7c
Recept za divlji češnjak sa svinjskom mašću za zimu
Ramson sa slaninom je vitaminska, hranjiva i jednostavno ukusna tjestenina za izradu sendviča. Takav namaz od češnjaka ne samo da će spriječiti proljetni nedostatak vitamina, već će djelovati i kao mirisni zalogaj na svečanom stolu.
Što je potrebno za kuhanje:
- mast - 200 g .;
- sol i papar po ukusu;
- češnjak - 7 češnja;
- zelje divljeg češnjaka - 100 g.
Shema kuhanja:
- Prije svega pripremite slaninu: narežite na male kriške, pospite solju sa svih strana i ostavite jedan dan pod zatvorenim poklopcem. Zatim uklonite preostalu sol i slaninu propustite kroz mlin za meso.
- Zatim započnite s pripremom zelenih izbojaka: razvrstajte divlji češnjak, dobro isperite i ostavite na papirnatom ručniku dok se potpuno ne osuši.A zatim također prođite kroz mlin za meso.
- Nakon toga pomiješajte naribanu smjesu s divljim češnjakom s malom količinom začina kako ne bi ubili prirodnu aromu češnjaka bilja.
Ostaje samo staviti rezultirajuću začinjenu masu u sterilne posude i zatvoriti. Takvo čuvanje čuvat će se godinu dana.
Kako ukiseliti divlji češnjak za zimu na korejskom jeziku
Ljubitelji začinjenih i slanih jela mogu zatvoriti divlji češnjak na korejskom jeziku. Ovaj se recept može koristiti za berbu i lišća i klica.
Što trebaš:
- divlji češnjak - 250 g;
- mrkva - 100 g .;
- sol - 30 g;
- šećer - 20 g
- vinski ocat - 40 ml .;
- Korejska začina po ukusu.
Priprema:
- Prvi korak je sterilizacija spremnika u kojima će se čuvati čuvanje divljeg češnjaka.
- Zatim sortirajte zelje i naribajte mrkvu.
- Pomiješajte sve komponente u spremniku i dodajte začine: crveni i crni papar, korijandar, cimet i češnjak.
- Ako su mladi izdanci uzeti na čuvanje na korejskom, potrebno ih je kuhati 2-3 minute u kipućoj vodi.
Tijekom kuhanja izuzetno je važno poštivati vrijeme toplinske obrade izbojaka divljeg češnjaka. Ako ih pretjerano izlažete kipućoj vodi, postaju premekani i gube većinu hranjivih sastojaka.
Zatim zagrijte biljno ulje i u njega ulijte pripremljene sastojke. Nakon toga preostaje smotati tegle s poklopcima, preokrenuti ih, čvrsto zamotati pokrivačem i pričekati da se posude potpuno ohlade.
Gotove zalogaje preporuča se čuvati u staklenkama na hladnom mjestu s minimalnom količinom svjetlosti - u tu svrhu prikladna je ostava, podrum ili podrum. Ali ako salata nije bila hermetički zatvorena u steriliziranim spremnicima, tada je treba čuvati isključivo u hladnjaku.