Recept za pekmez od krušaka za svaki ukus

 

Sočne slatke kruške imaju jedinstveni sastav vitamina, sorbitola, pektina i niza kiselina koje pozitivno djeluju na ljudsko tijelo. Recept za pekmez od krušaka omogućit će vam da sačuvate većinu korisnih svojstava voća i koristite ih za svoje zdravlje tijekom cijele godine. Dodatni sastojci ne samo da poboljšavaju okus džema, već vam omogućuju raznolikost broja praznih opcija.

Čitati: kako kuhati džem od višanja sa sjemenkama?

Recept od pekmeza od kruške od pet minuta

Ukusni prozirni džem od krušaka može se napraviti za samo 5 minuta. Za pripremu deserta koriste se razne vrste krušaka. Kad pripremate voće, uklonite samo peteljke i jezgre. Kora se može ostaviti uključenom.

Uzmite istu količinu šećera i krušaka, te 2 puta manje vode.

Postupak kuhanja:

1. Kruške dobro operite, osušite, uklonite kapsulu sa sjemenkama i svu štetu. Rezati na tanke ploške.
2. U dubokoj posudi uz redovito miješanje kuhati gusti prozirni sirup. Pjena se mora ukloniti.
3. Stavite kriške kruške u vrući sirup i nastavite kuhati na laganoj vatri. Džem od pet minuta čuva se u hladnjaku.

Recept za kriške kruške

Džem od krušaka napravljen prema ovom receptu vrlo je sličan sušenom voću.

Ukusan desert doći će samo od sorti krušaka s gustom pulpom. Trebalo bi biti zrelo.

Za 2,5 kg krušaka trebat će vam ista količina šećera i 400 ml taložene vode. Uzmi broj krušaka koji su već oguljeni.

Korak po korak recept:

1. U lonac s debelim dnom ulijte vodu i dodajte šećer. Kuhajte sirup samo na srednjoj ili laganoj vatri.
2. Ogulite prethodno oprane kruške. Izrezati na četiri klina. Uklonite peteljke i jezgre. Izrežite svaku krišku na tanje dijelove, svaki debljine ne više od 4 mm.
3. Kuhajte sirup u posebnoj posudi. Ne treba čekati dok se šećer potpuno ne otopi. Potpuno će se otopiti već u procesu kuhanja deserta.
4. Stavite nasjeckane kruške u duboku šerpu i prelijte ih kipućim sirupom. Pokrijte poklopcem i ostavite 2 sata da pusti sok.
5. Na štednjak podesite malu vatru i stavite posudu s kruškama. Kad sadržaj posude vri 8 minuta. Džem ostavite po strani da se potpuno ohladi.
6. Nakon prvog ključanja, kriške će se malo promijeniti i pojavit će se neka prozirnost. Ponovite postupak kuhanja i ponovno ohladite džem.
7. Džem kuhajte treći put, ali 60 minuta. Vatra bi trebala biti slaba kako pekmez ne bi izgorio.
8. Prethodno sterilizirajte staklenke i poklopce od pola litre na svoj omiljeni način. Volim najbrži i najlakši način sterilizacije - limenke isperem poklopcima s malo alkohola i osušim.

Ovaj neobično ukusan i lijep džem od krušaka u kriškama čuva se u normalnim uvjetima.

Džem od carske kruške s limunom

Suptilne note arome i okusa limuna u pekmezu od krušaka, ovo je nešto izvanredno. Ovaj recept zahtijeva gusto zrelo voće.

Za kruške slatkih sorti potrebno je manje šećera, a za ne baš slatko voće potrebno je više šećera.

Sastojci:

• 2 kg oguljenih kriški kruške;
• šećer - 1,4 - 2 kg;
• vrećica vanilin šećera;
• limun, njegova korica.

Faze izrade džema:

1. Kruške temeljito operite, odrežite peteljke. Izrežite na komade i jezgru sa sjemenkama.Ne skidajte kore.
2. Stavite kriške kruške i šećer u slojevima u duboku posudu. Bolje je to učiniti navečer, a ujutro početi kuhati desert.
3. Kruške odaberite u drugoj posudi, a sirup ulijte u posudu s debelim dnom i prokuhajte. Kuhajte kuhani sirup 20 minuta.
4. Dok sirup ključa, sterilizirajte male staklenke i poklopce.
5. Kriške kruške, pripremljenu koricu limuna i vanilin šećer stavite u malo prokuhani sirup. Desert kuhajte 15 minuta.

Upotrijebite tanjurić ohlađen u zamrzivaču da provjerite spremnost džema. Ako se kap pekmeza na njemu ne proširi, vrijeme je da desert stavite u staklenke i pošaljete u spremište.

Ako zimi želite peći pitu s ovim pekmezom, svakako procijedite sirup i uspjet ćete.

Klasični recept za pekmez od krušaka

Najlakši način za izradu pekmeza od krušaka ne uključuje upotrebu bilo kojeg drugog voća, bobičastog voća i voća.

Sastojci:

• 3,6 kg šećera;
• 3,2 kg zrelih krušaka;
• 600 ml čiste vode;
• 14 g limunske kiseline.

Koračna priprema deserta:

1. U posudu s debelim dnom ulijte vodu i stavite na vatru. U obroke dodajte šećer i dobro promiješajte. Pripremite sirup za pretakanje voća.
2. Isperite kruške pod mlazom vode i osušite na kuhinjskoj krpi. Voće prepolovite, uklonite peteljku i kutiju sjemena. Narežite polovice krušaka na jednake ploške.
3. U limunsku kiselinu dodajte limunsku kiselinu.
4. Nakon temeljitog miješanja pripremljene kruške ulijte u sirup.
5. Nakon ključanja izvadite pjenu iz pekmeza i nastavite kuhati na laganoj vatri 30 minuta.
6. Maknite posudu s vatre i stavite da se džem malo ohladi. Spakirajte desert u unaprijed pripremljene staklenke i zatvorite poklopce.

Ohlađeni džem čuvajte u podrumu ili ormaru.

Recept džema od krušaka za multivarke

Bili ste zadovoljni dobrom berbom krušaka iz vašeg vrta u vašoj ljetnikovcu. Također pouzdano znate da je uzgajan bez upotrebe kemikalija. Da biste dugo zadržali okus ljeta, poslužite se receptom za pripremu džema od krušaka u polaganom kuhalu. Uređaj će zamijeniti umivaonike i plinski ili električni štednjak.

Za pripremu deserta birajte samo cjelovito, zrelo, ali ne i mekano voće. Obavezno provjerite imaju li kruške crva.

Isperite i osušite plodove sakupljene u vrtu. Odvojite segmente bez repova i sjemenki. Nakon toga moraju se izvagati. Izvagati šećer 1,5 puta više.

Oguljene ploške kruške izrežite ravno u zdjelu multivarka, a na to prelijte šećerom.

Postavite način kuhanja na aparat, stavite posudu sa sastojcima i zatvorite poklopac. Puštajte multivarku 10 minuta. Nakon isključivanja uređaja otvorite poklopac i uklonite pjenu.

Multicooker ostaje isključen sljedeća 4 sata. Ponovno zakuhajte džem i ponovno isključite uređaj na 4 sata.

Multicooker ostaje u istom načinu rada, a džem se po treći put kuha. Isključite uređaj i dodajte limunsku kiselinu. Džem promiješajte drvenom lopaticom. Za 1 kg krušaka trebaju vam samo 2 prstohvata limunske kiseline.

Desert odmah ulijte u čiste suhe staklenke, smotajte i pošaljite na čuvanje.

Nezaslađeni desert od krušaka

Svi smo navikli na to da desert mora biti sladak i uvijek sadrži šećer ili med. Predlažemo da napravite pekmez od krušaka koji ne sadrži slatkiše. Dijetalna delicija savršeno će nadopuniti jelovnik ljudi koji slijede dijetu i paze na težinu.

Sastojci:

• 500 g zrelih marelica i dunja;
• 1 kg zelenih jabuka i zrelih krušaka;
• 1,5 litre pročišćene vode.

Koraci kuhanja:

1. Dobro oprati voće i ukloniti kožicu, jezgre, koštice i oštećenja.
2. Izrežite na jednake ploške i stavite u lavor.
3. Dva puta zaredom ulijte vodu najmanje 8 puta. Rezultat je džem jednolike konzistencije.
4. Gotov vrući desert stavite u staklenke i držite u kuhinji dok se potpuno ne ohladi.Čuvati u podrumu ili smočnici.

Za svjetliji okus dodajte naranče ili limun.

Video recept za pekmez od kriški krušaka

Džem od krušaka s cimetom

Cimet često koristimo u raznim receptima. Čak se i u džem od jabuka dodaje i ovaj začin. Džem od krušaka s dodatkom prirodnog cimeta ispada ne manje ukusan.

Trebat će više vremena za pripremu slastice prema ovom receptu, ali taj je trošak u potpunosti opravdan.

Sastojci:

• 2 kg zrelih krušaka;
• 1 žličica cimet;
• 900 g šećera.

Postupak kuhanja:

1. Nakon preliminarne pripreme krušaka, ostaje malo manje. Plodovi moraju biti nasjeckani ne pregrubo ili prefino.
2. Stavite kruške u lonac s debelim dnom i prelijte šećerom. Sve promiješajte i ostavite u kuhinji preko noći.
3. Ujutro sok od kruške stavite preko noći na ne prejaku vatru i pustite da zavrije.
4. Desert kuhajte 10 minuta. Zatvorite vatru i pustite da se kruške hlade 3-4 sata.
5. Ponovite postupak ključanja 3 puta ako želite dobiti lakši desert. Da bi džem dobio jantarnu boju, morat ćete ga kuhati četvrti put.
6. Vrijeme je da uvedete cimet, mljeven u mlinu za kavu. Dobro promiješajte delikatesu i ponovno kuhajte 20 minuta na laganoj vatri.
7. Stavite džem od cimeta u unaprijed pripremljene staklenke.

Recept od pekmeza od cjelovite voćne kruške

Da biste napravili džem od cjelovitih plodova, morate odabrati razne srednje ili male kruške.

Sastojci za desert:

1. 2,5 kg zrelih gustih krušaka;
2. 0,5 žličice limunske kiseline;
3. 750 ml taložene vode;
4. 1,5, šećer.

Postupak pripreme slastica:

1. Operite i osušite cijele kruške bez ikakvih oštećenja. Čačkalicom ili tankom metalnom iglom za pletenje probušite svaku krušku nekoliko puta. U ovom obliku stavite plodove u duboki bazen.
2. Prokuhajte prozirni sirup u loncu. Pjena se mora ukloniti.
3. Na vrući sirup stavite nasjeckane kruške i kuhajte 15 minuta. Isključite vatru, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se potpuno ohladi.
4. Ponovite postupak ključanja 3 puta. Pri posljednjem vrenju dodajte limunsku kiselinu u džem.
5. Poslažite slasticu u staklenke, zamotajte je toplom dekom ili dekom. Odložite na čuvanje najmanje jedan dan kasnije.

Džem od krušaka i naranče

Da biste napravili pekmez prema ovom receptu, morate odabrati tvrde jesenske kruške. Za 1,5 kg krušaka bit će potrebna ista količina šećera, velika naranča teška 450 g i 400 ml čiste vode.

Korak po korak recept:

1. Čvrste kruške temeljito operite, izrežite na komade, izrežite sjemenke. Bez uklanjanja kore, narežite na manje kriške.
2. U posudu ulijte čistu vodu, dodajte malo soli i na isto mjesto stavite kriške krušaka. Pokrijte i pustite da voće malo odstoji.
3. Kuhajte sirup od 400 ml vode i šećera. Šećer treba potpuno otopiti.
4. Ocijedite slanu vodu iz krušaka pomoću cjedila.
5. Stavite kruške u posudu sa sirupom i sve temeljito promiješajte.
6. Kuhajte džem 10 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi 8 sati. Ponovite postupak ključanja 4 puta.
7. Operite naranču pod vrućom tekućom vodom tvrdom spužvom. Osušite papirnatim ručnikom. Naranču narežite s korom na tanke ploške.
8. Pri posljednjem vrenju deserta dodajte kriške naranče i kuhajte džem još 30 minuta.
9. Stavite čak i vrući džem u suho čiste staklenke, zatvorite poklopcima. Spremite poslasticu na hladno mjesto.

Džem od smaragdne kruške

Džem od krušaka igrat će se na posve drugačiji način ako odaberete kivi kao dodatni sastojak. Ne mijenja se samo okus, već i boja deserta. Na zimskom jelovniku dodatni je izvor vitamina, što je važno za svakog člana obitelji.

Za pripremu jedne porcije deserta trebat će vam 3 kivija srednje veličine, 3 zrele velike kruške, pola limuna i čaša šećera.

Postupak kuhanja:

1. Voće dobro operite i osušite. Ogulite kruške i kivi.
2. Kruške u jezgri izrežite i plodove narežite na kockice. Narežite kivi na iste kriške.
3. Smrvljeno voće stavite u duboku posudu, ulijte šećer i tamo iscijedite sok od pola limuna.
4. Lagano promiješajte sadržaj i stavite na vatru. Prokuhajte i kuhajte 15 minuta.

Vrijeme pripreme slastice ovisi o stupnju zrelosti ploda.

Džem od krušaka s bademima recept

Blagotvorna svojstva badema i krušaka možete kombinirati pripremom neobično ukusnog džema.

Sastojci za zdrav desert:

• 2 kg zrelih sočnih krušaka i šećera;
• 7 g vanilije;
• oguljeni bademi - 150 g;
• odvojena voda - 1,8 litara.

Postupak kuhanja:

1. Oprane i osušene kruške prepolovite, izvadite kutiju sa sjemenkama, odrežite peteljku. Izrežite na jednake ploške.
2. U duboku posudu ulijte vodu i dodajte klinove kruške. Kuhajte 2 minute na jakoj vatri. Kuhane šnite izvadite šupljikavom žlicom.
3. Ulijte šećer u juhu od krušaka, promiješajte i prokuhajte. Smanjite plamen i kuhajte dok ne postane prozirno.
4. Stavite kriške kruške u caklinsku posudu ili lonac i prelijte kipućim sirupom. Pokriti poklopcem.
5. Nakon 8 sati stavite posudu na laganu vatru 8 minuta.
6. Nakon 3 sata pekmez ponovno prokuhajte 15 minuta. 7 minuta nakon ključanja dodajte prethodno nasjeckani badem i vanilije.

Pekmez vruće ulijte u staklenke, pokrijte i pustite da se ohladi. Desert čuvajte u hladnjaku.

Predstavili smo samo mali dio mogućnosti izrade džema od krušaka. Kvaliteta i okus slastice ovise o sorti krušaka i njihovom stupnju zrelosti. Plodovi se koriste cjeloviti ili narezani, oguljeni ili ravno s kožicom. Jabuke, šljive također se koriste kao dodatni sastojak, brusnica, grožđe. Začini će pomoći poboljšati i uljepšati okus džema: cimet, metvica, lovorov list, vanilija.

Video recept za pekmez od krušaka s preokretom