Za osobnu kuharicu odabiremo najbolje recepte za berbu kaline za zimu

najbolji recepti za berbu kaline za zimu U kasnu jesen, na pozadini dosadne prirode, grmovi prekriveni grimiznim bobicama sjajno se ističu. Vrijeme je da pronađemo najbolje recepte za berbu kaline za zimu kako bismo pripremili ukusni "lijek" za cijelu obitelj. Iako je sirovo, voće je gorkog okusa, čini izvrsnu hranu. Mirisni džem, osvježavajući voćni napitak ili kompot, jedinstvene žele boje. Grozdovi su smrznuti, osušeni, samljeveni sa šećerom i začinjeni medom. Poslastice sadrže obilje vitamina, kiselina, minerala, tanina. Pomažu u liječenju hipertenzije, dijabetesa, prehlade, srca i gastrointestinalnog trakta. Doista jedinstven proizvod! Naučit ćemo kako cijelu godinu sačuvati ljekovite tvari bobica.

Najbolji recepti za berbu kaline za zimu od naših predaka

vrijeme branja crvene viburnuma

Dugo su se bobice uklanjale iz grmlja nakon početka hladnog vremena. Mali mrazevi dali su plodu jedinstveni okus koji podsjeća na grejp. Cijeli grozdovi bili su svezani u grozdove, obješeni na zidove. Zimi, kad su mraz pucali ispred prozora, bobice su stavljane u čaj i zagrijavale "umornu dušu". Srećom, naše su nam bake prenijele bogato kulinarsko nasljeđe. Razmotrite najbolje recepte za berbu kaline za zimu od predaka i modernih kuhara. Svaka od njih ima svoje nijanse koje je važno promatrati. U suprotnom, proizvod će izgubiti ljekovita svojstva.

Ako se bobice beru prije hladnog vremena, poželjno je staviti ih u zamrzivač na 15 minuta. Kao rezultat, neugodan okus gorčine nestat će.

Suhe grozdove vitamina

najbolji recepti za berbu kaline za zimsko sušenjePostoji nekoliko načina sušenja bobica viburnuma za zimu. U davna vremena svežnji su bili uredno vezani za snažno uže i obješeni u prozračenom prostoru. Suvremene tehnologije omogućuju korištenje najboljih recepata za viburnum za zimu. Blankovi se izrađuju na različite načine. Na primjer, oprane bobice pažljivo se uklanjaju s grana. Nanizani su na konop, a zatim obješeni u suhu sobu. Ako farma ima posebnu sušilicu, plodovi se pripremaju prema uputama.

suha viburnum za zimuČesto se viburnum suši u pećnici. Da biste to učinili, cijele svežnjeve stavite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Zagrijte komoru na 50 ° C. Tijekom sušenja viburnu vrata ostaju odškrinuta. Gotov proizvod čuva se u spremnicima s zatvorenim poklopcima.

Prije kuhanja grozdovi se stavljaju u cjedilo. Obilno isperite mlazom vode, a zatim rasporedite na kuhinjsku krpu da se osuši.

Jednostavan način zamrzavanja bobica

smrzavanje viburnumaIzvorni recept za izradu viburnuma za zimu je smrzavanje. U proizvodu su sačuvane gotovo sve sastojke vrijedne za tijelo.

Postupak uključuje jednostavne operacije:

  • oprane nakupine suše se na sobnoj temperaturi;
  • bobice se uklanjaju s grana;
  • pažljivo sortirajte plodove, uklanjajući oštećene elemente;
  • proizvod se stavlja u vrećice ili plastične ladice;
  • spremnici su hermetički zatvoreni;
  • poslao u zamrzivač.

smrzavanje viburnuma u vrećamaDa bi se uštedjelo mjesto u komori, bobice se polažu u slojevima debljine približno 2-4 cm. To vam omogućuje odmrzavanje proizvoda u fazama prije jela.

Nakon uklanjanja posude iz zamrzivača, ona se ne stavlja u toplu sobu, već u hladnjak.

Ljekoviti ledeni napitak

ljekovito bobičasto voćeJednostavan recept za kalinu za zimu svidjet će se zauzetim ljudima. Za posao vam trebaju samo svježe bobice. Prvo se temeljito isperu tekućom vodom. Osušite malo na ploči.

procijedite nasjeckanu viburnum kroz sitoSlomljeno sa miješalica... Dobivena kaša se filtrira kroz gazu preklopljenu u 4 sloja. Rezultat je aromatična tekućina bez koštica. Zatim se ulije u plastične čaše. Šalju se u zamrzivač. Prije upotrebe odmrznite na sobnu temperaturu. Po želji razrijedite hladnom prokuhanom vodom.

Proizvod sadrži obilje askorbinske kiseline, koja povoljno utječe na obrambenu sposobnost organizma.

Genijalno i ukusno

zrele bobice kalineJedna od najkorisnijih bobica koje rastu u Europi je crvena viburnum. Recept za berbu kaline za zimu, koji uključuje samo dva sastojka, trebate unijeti u svoju osobnu kuharicu.

Trebalo bi:

  • zrelo voće;
  • bijeli šečer.

Komponente se koriste brzinom 1: 1,5. Prije svega, proizvod se ispire klasičnom metodom. Trule i oštećene bobice se uklanjaju. Ostatak se oslobađa od grana i širi na papirnati ručnik.

najbolji recepti za berbu kaline za zimu u šećeruSuho voće obilno je omotano šećerom u granulama. Pažljivo se stavljaju u staklene posude na pari. Kuhajte oko 30 minuta u posudi s vodom. Kad se pojavi crvena tekućina, staklenke se vade i zatvaraju poklopcima. Proizvod čuvajte u podrumu na temperaturi koja ne prelazi 10 ° C.

Grimizne bobice u slatkom sirupu

knjiga recepataKad ledeni vjetar zapuše ispred prozora, stvarno se želim razmaziti ukusnim pićem. Ako u vašoj osobnoj arhivi postoje zlatni recepti za berbu kaline za zimu, vaš će se san sigurno ostvariti. Razmotrimo jedan od njih.

Jelo se sastoji od komponenata:

  • bobice kaline;
  • čista filtrirana voda;
  • fini granulirani šećer.

Pripremljene bobice stavljaju se u staklenu posudu do vrha.

skuhati sirupTada se pravi sirup. Zakuhajte vodu u loncu. Dodajte granulirani šećer. Temeljito promiješajte. Kuhajte dok se šećer ne otopi.

ulijte sirup od kalineBobice u staklenkama preliju se vrućim sirupom. Pokrijte poklopcima. Sterilizirano 15 do 30 minuta. Sve ovisi o veličini spremnika. Kompot čuvajte u podrumu na maksimalnoj temperaturi od + 7 ° C.

Sirup se priprema prema formuli: 1 kg šećera dovoljno je za 1 litru vode.

Voćni napitak bogat vitaminima za svečanu proslavu

najbolji recepti za viburnum za zimu u obliku voćnog napitkaNa policama trgovina ne možete uvijek kupiti piće od prirodnih sastojaka. Pametno je koristiti zimnice za zimu kako biste se pripremili za praznike. Prekrasna verzija životvorne vlage je voćni napitak od grimiznog voća.

Za kuhanje uzmite jednostavne proizvode:

  • sitno mljeveni šećer;
  • svježe bobice kaline;
  • voda.

Plodovi se peru. Uklanjaju se s grana. Prolaze kroz uklanjanje oštećenih kopija.

samljeti bobice viburnumaKad se viburnum malo osuši, prenose se u posudu za caklinu. Uz pomoć drvene drobilice temeljito se melje. Trebali biste dobiti glatki pire. Zatim se ulije voda (za 1 kg bobica najmanje 2 litre). Dobro promiješajte i stavite na vrući štednjak. Kad se masa malo zagrije, dodajte granulirani šećer. Kuhajte 10-15 minuta.

ulijte voćni napitak u staklenkeGotovo voćno piće ulijeva se u sterilne staklenke. Brtva s poklopcima. Nakon potpunog hlađenja odvode se u podrum ili ormar.

Prije posluživanja, napitak se malo promućka, a zatim ulije u čaše.

Ukusni grimizni "lijek" s medom

viburnum s medomŠto možete učiniti kako biste se zaštitili od prehlade i virusnih infekcija tijekom hladne sezone? Najbolje je koristiti provjerene recepte. Naučit ćemo kako pripremiti viburnum za zimu s dodatkom pčelinji med... Napokon, sama slatka tekućina ima niz ljekovitih svojstava. A u tandemu s grimiznom bobicom dobivate "eksplozivnu smjesu" za mikrobe.

sameljite kalinu blenderomJelo se priprema od 2 komponente: meda i zrelih bobica kaline. Za 1 kg voća uzmite 500 g meda. Prvo se sok istiskuje iz bobica pomoću posebne jedinice. Ako ne, poslužiće miješalica. Čisto voće se stavlja u posudu. Mljeti, a zatim pažljivo mljeti kroz sito. Postavlja se preko cakline posude. Sjeme ostaje, a sok se sakuplja u posudu.

pomiješajte pire od kaline s medomU pripremljenu kašu dodaje se tekući med. Temeljito promiješajte žlicom od nehrđajućeg čelika dok ne postane glatko.Rezultirajući "lijek" ulije se u staklenu polovicu, prekrivenu poklopcem. Čuvati u hladnjaku.

Preporučljivo je koristiti Kalinu s medom natašte, po 1 žličicu.

Sirova naribana viburnum sa šećerom

najbolji recepti za kalinu za zimu svježiAko u kući nema meda, možete pripremiti vitaminski "lijek" s dodatkom granuliranog šećera. Čiste bobice prolaze kroz metalno sito. Kosti se bacaju.

pomiješajte naribanu viburnum sa šećeromPulpa se ulije u staklenu posudu. Zaspite sa šećerom (1: 1). Temeljito promiješajte drvenom lopaticom. Kad se pijesak potpuno otopi, spremnik je prekriven najlonskim poklopcem. Čuvati u hladnjaku. Poslužuje se kao desert za vrući čaj.

 

Da bi viburnum dulje zadržao svoj okus, ne možete jesti slijepu hranu izravno iz konzerve.

Mirisni džem od naranče

viburnum za pekmezLjetni stanovnici često sakupljaju obilnu žetvu bobica viburnuma i ne znaju što s tim učiniti. Postoji originalni recept za pekmez s dodatkom naranče.

Sadrži niz sastojaka:

  • zreli plodovi viburnuma (1 kg);
  • šećer (bijeli) (1,3 kg);
  • velika naranče (0,5 kg).

Kalina se temeljito opere ispod slavine, stavljajući grozdove u cjedilo. Kad se tekućina ocijedi, bobice se uklanjaju s peteljki. Rasporedite na kuhinjsku krpu i osušite.

smrzavanje viburnumaProizvod se ulijeva u plastičnu posudu. Poslano u zamrzivač na 3 dana. Zahvaljujući postupku, bobice će izgubiti gorčinu. Prije izrade pekmeza, kalina se odmrzava na sobnoj temperaturi u prostranoj zdjeli.

operite naranče i nasjeckajteNaranče temeljito operite vodom i deterdžentom za suđe. Obrišite papirnatim ručnicima. Izrežite na komade zajedno s korom.

Viburnum i citrusi sjeckaju se pomoću miješalice. Masa se temeljito izmiješa. Dodajte šećer i aktivno sameljite drvenom lopaticom. Trebali biste dobiti nježni, homogeni pire.

džem od kaline i narančeDžem od naranče radi se bez ključanja kako bi se sačuvali vrijedni sastojci. Gotov proizvod ulijeva se u staklenu posudu. Čuvati na temperaturi koja ne prelazi + 5 ° C 30 dana.

Dobivena kaša od bobica bez šećera može se koristiti kao maska ​​za lice.

Nevjerojatan desert za djecu

najbolji recepti za berbu kaline za zimski želeVoljene majke razmazuju svoje bebe bilo kojim delicijama. Kupuju im slatkiše, sladoled, kolačiće, kolače. Međutim, djeca jako vole domaće voćne deserte. Od grimiznih jesenskih bobica priprema se nevjerojatno jelo.

Za žele vam je potrebno:

  • plodovi viburnuma (2 kg);
  • malo vode (0,7 l);
  • granulirani šećer (2,5 kg).

Oprane bobice oslobađaju se od peteljke. Smješteno u caklinsku posudu. Dodajte vodu. Stavi na vatru. Kuhajte 5-6 minuta, dok plodovi ne omekšaju.

samljeti kuhanu viburnumDobivena juha baca se na sito i pažljivo melje. Šećer se ulije u kašu. Promiješati. Stavili su laganu vatru. Kuhajte oko 60 minuta. Dobivena pjena pažljivo se uklanja žlicom s prorezima.

žele od kalineGotovi žele položi se u posudu na pari. Pokrijte limenim poklopcima. Zimi se poslužuju s palačinkama, čajem ili na bijelom kruhu.

Izvorni nadjev za domaće pite

najbolji recepti za pripremu kaline za zimu za piteDomaća pečena hrana uvijek donosi istinski užitak. Kalina je najfiniji nadjev za pite.

A berba plodova prilično je jednostavna:

  • oprati grozdove pod mlazom vode;
  • ukloniti bobice s grana;
  • staviti u staklenku;
  • pokriti poklopcem (ne čvrsto).

napunite staklenke kalinomNapunjene posude šalju se u hladnu pećnicu. Zatim postavite temperaturu na senzoru na 100 ° C. Bobice za pite krčkaju se oko 4 sata. Za to vrijeme pustit će sok, promijeniti boju. Gotov proizvod zapečaćen je poklopcima. Čuvati u podrumu ili hladnjaku.

Tinktura koja daje život za sve bolesti

najbolji recepti za berbu kaline za zimsku tinkturuLjubitelji opojnih pića pripremaju grimiznu "vatrenu vodu" od viburnuma.

Za posao uzimaju proizvode:

  • zrele bobice (0,5 kg);
  • alkohol (0,5 l);
  • tekući med (2 žlice);
  • pročišćena voda (1 l).

prelijte viburnum alkoholomOguljene bobice stavljaju se u staklenku, zauzimajući polovicu volumena. Tamo se ulijeva alkohol razrijeđen vodom brzinom od 1 do 3 i med. Sadržaj staklenke lagano se miješa, prekriva najlonskim poklopcem. Inzistirati na 21 danu.

Nadjev se može uzimati pod pritiskom, pod strogim nadzorom liječnika.

Ako nema dostupnog alkohola, bobice inzistiraju na mjesečini.

Potrebni sastojci:

  • bobičasto voće (500 g);
  • jaka mjesečina;
  • med tekuće konzistencije (150 g).

Grozdovi viburnuma temeljito se operu tekućom vodom. Stavite ga u staklenku. Izgužvan drvenom lopaticom zajedno s peteljkama. Dodaju se ugrijani med i mjesečina. Inzistirati na 31 danu. Punjenje se filtrira u čistu posudu. Pijte kao opojni napitak u malim obrocima. Zimi služi kao skladište vitamina za tijelo.

Unatoč gorkom i trpkom okusu, viburn je prekrasan sastojak za pripremu za zimu. Od djece se pravi ukusni džem i žele. Vrijedna svojstva zadržava kad se osuši i zamrzne. Bobice naribane sa šećerom poslužuju se uz čaj, a izvrstan liker poslužuje se na svečanom stolu. Video prikazuje jednu od mogućnosti pripreme viburnuma za zimu kod kuće. Kada dođe vrijeme za sakupljanje ljekovitog bobičastog voća, zašto ne primijeniti recept koji volite.

Najbolji recepti za berbu kaline za zimu - video

Vrt

Kuća

Oprema