Najukusniji recept za džem od kakija kod kuće

Kaki, ili kako ga još nazivaju "medenom bobicom", ukusno je i aromatično voće koje sazrijeva od listopada do prvog mraza. U osnovi se ovo voće konzumira svježe, ali od njega možete napraviti ukusnu, i najvažnije zdravu poslasticu. Najukusniji recept za pekmez od kakija uključuje dodatni sastojak konjaka. Klasična verzija džema sastoji se od šećera i kakija. Postoje recepti s dodatkom bobičastog voća, začina, agruma.

Ukusan džem od kakija po klasičnom receptu

Deliciju možete pripremiti i od voća s elastičnom pulpom i od prezrelih plodova. Idealno bi bilo da se šećer uzima u omjeru jedan na jedan s kakijem.

Sastojci:

• zreli kakij - 1 kg 500 g;
• granulirani šećer - 1 kg 500 g.

Način kuhanja:

• 1. Zrelo, narančasto voće temeljito se opere. Svako se voće prepolovi i žlica pažljivo vadi pulpu. Kosti se uklanjaju.
  2. Stavite sirovo voće u šalicu, prekrijte navedenom količinom šećera i ostavite dva sata da pusti kaki sok.
  3. Spremnik s pripremljenom masom stavlja se na vatru. Pustite da zavrije, redovito miješajući. Smanjite vatru na minimum. Pirjajte još pola sata, izbjegavajući intenzivno vrenje. Pekmez vruće rasporedite po sterilnim staklenkama i zarolajte.

Ako plodovi imaju trpak trpki okus, preporučuje se prethodno zamrzavanje. Nakon odmrzavanja voće će biti slatko.

Ukusan džem od kakija s limunom i cimetom

Recept će vam omogućiti da brzo pripremite ukusnu i zdravu poslasticu od prezrelih kakija. Limun će dodati laganu, ugodnu kiselost, a cimet će džem učiniti aromatičnim.

Sastojci:

• 900 g kakija (bolje od sorte Korolek);
• 2 štapića cimeta;
• 500 g granuliranog šećera;
• 2 kriške limuna

Način kuhanja:

• 1. Kakiji su prethodno dobro oprani, lagano obrisani jednokratnim ručnikom.
  2. Peteljka je izrezana. Pulpa se reže što je moguće sitnije, uz uklanjanje kostiju.
  3. Voće se stavlja u lonac, prekriva šećerom, miješa i stavlja na tihu vatru.
  4. Masa se kuha do vrenja. Dodajte kriške limuna i štapiće cimeta. Čim marmelada zavrije, kuhajte još pet minuta. Vruća masa se pakira u sterilnu staklenu posudu i hermetički zatvara.

Količina šećera regulira se ovisno o njihovim ukusnim preferencijama. Cimet se može koristiti mljeveni, a limun zamijeniti naranča.

Najukusniji recept za džem od kakija s konjakom

Izvorni način pripreme poslastice. Zahvaljujući upotrebi konjaka, džem zadržava većinu vitamina i stječe ugodnu začinjenu aromu. Uz to, alkohol djeluje kao prirodni konzervans.

Sastojci:

• 4 kakija;
• 4-5 st. l. bilo koji konjak;
• 1 mali limun;
• 300 g bijelog šećera.

Način kuhanja:

• 1. Limun i kaki temeljito se operu, lagano obrišu i sitno nasjeckaju.
  2. Masa se stavi u posudu za kuhanje, prekrije granuliranim šećerom i ostavi da se ulijeva pola sata.
  3. Zdjela se stavlja na vatru i dovodi do ključanja uz stalno miješanje. Držite na laganoj vatri još sedam minuta. Maknite sa štednjaka, ulijte rakiju, brzo promiješajte i spakirajte u sterilne staklene posude. Limeni poklopci su hermetički smotani.

Deliciju možete kuhati ne samo od gustog voća. Ništa manje ukusan nije od prezrelih plodova.

Najukusniji recept za pekmez od kakija s orasima

Okus poslastice postat će još zanimljiviji ako dodate orasi. Kava će aromu pekmeza učiniti bogatom i svijetlom.

Sastojci:

• 60 g kave;
• 100 g limuna;
• 150 ml filtrirane vode;
• 700 g granuliranog šećera;
• 1 kg 100 g kakija;
• 150 g oraha.

Način kuhanja:

1. Kaki se opere, odsiječe se kora i uklanja sjeme. Pulpa je izrezana na srednje kocke. Stavite u posudu, prekrijte šećerom i promiješajte. Pokrijte poklopcem i ostavite sat i pol.
2. Pećnica se zagrijava na 170 ° C. Komadi voća rašire se na lim za pečenje i peku pola sata, miješajući par puta.
3. Limun se ispere, stavi u kipuću vodu na tri minute i ponovno opere. Odrežite koricu tankim slojem. Iscijedite sok i filtrirajte kroz sito. Kava se otopi u 100 ml filtrirane vode.
4. Kaki se vadi iz pećnice. Premješteno u lonac, prelijte limunovim sokom i kavom. Dodajte koricu, promiješajte i pustite na laganoj vatri. Ulijte malo vode i kuhajte, redovito miješajući, četrdesetak minuta. Premažite pržena i oguljena jezgra oraha i kuhajte još deset minuta.
5. Poslastica je pakirana u sterilne staklene posude i hermetički zatvorena.

Orahe možete zamijeniti bademima. U svakom slučaju, prvo ih je potrebno očistiti i lagano pržiti u tavi ili pećnici. Može se koristiti cjelovito ili lagano nasjeckano.

Džem od kakija poslužuje se uz čaj ili mlijeko. Poslastica se može koristiti kao nadjev za deserte, kolače ili pita.

Video recept za džem od kakija s jabukom