Popularni recepti za pečeni bakalar
Bakalar pečen u pećnici jelo je bogato raznim vitaminima, fosforom i drugim jednako važnim elementima u tragovima. Ovu vrstu ribe odlikuje snježnobijelo meso i mala količina masti. Zahvaljujući tome, od nje možete kuhati mnogo različitih jela i za odrasle i za djecu. Ali najpopularniji je bakalar pečen u pećnici s kiselim vrhnjem. Korištenje mliječnih proizvoda daje ribi nevjerojatnu nježnost i zanimljiv aftertaste.
Pročitajte i članak: pečeno povrće u pećnici!
Ukusan recept za bakalar u foliji
Za kuhanje fileta bakalara u foliji trebaju vam:
- 500 g ribe;
- 2 žlice limunovog soka (svježi)
- 2 žlice biljnog ulja (može se koristiti maslinovo ulje);
- 1 češanj češnjaka;
- vrećica talijanskog bilja;
- morska sol;
- mješavina paprike (mljevene).
Prilikom pečenja ribe, rubovi folije trebaju biti dobro stegnuti i usmjereni prema gore. To će omogućiti da sok ostane unutra.
Operite ribu temeljito u vodi. Zatim pincetom izvucite sve kosti.
Stavite file u duboku posudu i začinite solju i paprom. Nakon toga možete početi pripremati marinadu.
Kombinirajte limunov sok, suncokretovo ulje, začine u posudi. Dodajte im nasjeckani češnjak. Da se sve pomiješa.
Dobivenu marinadu rasporedite na file bakalara sa svih strana. Zatim prekrijte ribu prozirnom folijom i ostavite da se marinira 25 minuta. Bakalar držite u hladnjaku cijelo to vrijeme.
Na kraju vremena, zamotajte riblje meso u foliju i stavite na lim za pečenje.
Pecite u pećnici 30 minuta. Ako kod kuće nema folije, možete koristiti rukav.
Ribu poslužite samo toplu. Svaki dio ukrasite sjeckanim začinskim biljem i prženim sjemenkama sezama.
Ukusan bakalar sa kiselim vrhnjem
Svjetski kulinarski stručnjaci i kuhari vjeruju da je kombinacija ribe i mliječnih proizvoda prilika za pripremu zdravog i nevjerojatno ukusnog jela. Bakalar s kiselim vrhnjem u pećnici jedan je od popularnih recepata za koji ne morate imati posebne vještine.
Sastojci:
- 1 kg ribe (bakalar);
- čaša kiselog vrhnja (domaće);
- 1 glava luka;
- pola limuna;
- 2 žlice majoneze (ako je moguće koristite domaću);
- 80 mililitara vrhnja;
- sol, sjeckani piment;
- dva velika rajčica.
Kako riba nema svoj specifični miris, prije kuhanja treba je marinirati u smjesi s dodatkom male količine soka od limuna.
Koraci kuhanja:
- Operite ribu. Mlinite oštrim nožem. U ovom je slučaju važno osigurati da ne ostanu kosti. Za one koji se ne žele upuštati u takav postupak, u trgovini možete kupiti gotove filete.
- Meso naribajte mljevenim crnim paprom.
- Zatim ogulite luk i narežite ga na tanke polu kolutiće.
- Rajčice operite, osušite papirnatim ručnikom. Narežite ih na male klinove.
- Raširite foliju, odrežite mali dio od rolice i na to stavite meso.
- Pospite filete limunovim sokom odozgo. Na ribu stavite sloj rajčice i luka.
- Kombinirajte majonezu i mliječne proizvode. Smjesu promiješajte i prelijte preko ribe.
- Prebacite foliju s bakalarom i povrćem na tepsiju i stavite u pećnicu. Držite na srednjoj polici na 180 stupnjeva.
Gotovo jelo poslužite s krumpirom.
File bakalara pečen u pećnici izvrsno se slaže sa suhim vinima.
Neobična riba s povrćem
Još jedna mogućnost za prekrasno jelo koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Koristeći recept za takvu ribu, možete biti 100% sigurni da će se hrana svidjeti svakom članu obitelji.
Bakalar pečen u pećnici s povrćem jelo je koje će ukrasiti bilo koji svečani stol. Za povrtni jastuk možete upotrijebiti rajčicu, papriku, mrkvu i druge vrste voća. Što ih više bude, to će hrana biti zdravija i ukusnija.
Da biste ga pripremili, morate koristiti:
- 700 g ribljeg fileta;
- dva ogromna luka;
- par papričica (crvena i žuta);
- 2-3 mala češnja češnjaka;
- 120 grama brokula;
- 2 desertne žlice suncokretovog ulja (možete koristiti maslinovo ulje);
- po želji začinite paprom i solju.
Da bi se riba ravnomjerno kuhala sa svih strana i bila dobro zasićena sokom od povrća, tijekom kuhanja treba je povremeno okretati.
Operite sve povrće, uklonite mu sjeme i peteljke. Uklonite koru ako je potrebno. Papriku i luk narežite na pola prstena.
Provucite češnjak kroz prešu, a brokulu narežite na male komadiće.
Napravite jastuk od povrća i stavite mu ribu.
Odozgo podmazati file s malo ulja. Jednom kada je sve spremno, bakalar se može poslati u pećnicu. Preporuča se pečenje na 180 stupnjeva ne više od 40 minuta.
Video recept za kuhanje bakalara "Nelson"
File bakalara s krumpirom
Ovo je ukusno i zadovoljavajuće jelo savršeno za ručak i večeru. Bakalar pečen u pećnici s krumpirom kuha se vrlo brzo i jednostavno. Ovo jelo sadrži ogroman broj korisnih sastojaka.
Da bi riba stekla nevjerojatnu aromu i okus, trebate odabrati pravo povrće i njegov omjer.
Za kuhanje bakalara morate kuhati:
- 850 grama ribe;
- 5 srednjih krumpira;
- dva mala luka;
- dvije sorte rajčice vrhnja;
- suncokretovo ulje (rafinirano);
- sol papar.
Ako je riba smrznuta, prije nego što je počnete kuhati, stavite trup na jedan sat u hladnu vodu sa 7 grama soli. To će smanjiti gubitak minerala.
Kuhanje treba započeti čišćenjem ribe. Morat ćete s njega ukloniti kožu i podijeliti je na male komadiće. Odreske uvaljajte u brašno, začinite solju, pospite malo paprom.
Pržite komade s obje strane dok ne porumene.
Ogulite i nasjeckajte povrće. Narežite mrkvu na kriške, a luk na pola prstena. Prebacite ih na tavu i pirjajte malo na biljnom ulju.
Zatim nastavite s krumpirom. Izrežite ga na krugove. Njihova debljina trebala bi biti oko jednog centimetra. Stavite u lonac i prelijte vodom. Po želji možete dodati sol i kuhati dok se napola ne skuha.
Zatim podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Složite sve sastojke u slojevima. Prva posuda trebala bi biti polovica prženog povrća. Zatim krumpir i riba. Položite sve ostale komponente na vrh. Trebat će 30 minuta da se takva delicija ispeče na temperaturi od oko 2000IZ.
Koristeći recepte za bakalar pečen u pećnici, koji su gore predstavljeni, možete dobiti nježno i sočno jelo. Takva hrana iznenadit će čak i one koji ne vole ribu ni u jednoj njenoj varijanti. U svako jelo možete dodati i svoj okus, što će ga učiniti još ukusnijim.