Pirjani kupus s krumpirom - najbolji recepti
Jedna mudra knjiga kaže da je bolje povrće kuhati s ljubavlju nego utovljenog bika s mržnjom. Nevjerojatna drevna delicija - dinstani kupus i krumpir - savršena je za obrok s obitelji ili prijateljima. Profinjena aroma, nježnog ugodnog okusa, hranjive vrijednosti i neprocjenjive blagodati za tijelo. Što može biti bolje od dinstanog povrća napravljenog s ljubavlju? A ako im dodate malo mesa i začina, dobit ćete prekrasan izdašan proizvod.
Iskusne domaćice zasigurno znaju mnoge recepte kako dinstati kupus i krumpir kako bi iznenadili svoje ukućane i prijatelje. Velikodušno dijele svoje iskustvo, detaljno objašnjavajući kako naučiti kuhati ukusna jela od povrća. Razmotrimo nekoliko mogućnosti za stvaranje ove drevne poslastice.
Za jelo možete koristiti bijeli kupus, pekinški kupus, kiseli kupus, pa čak i karfiol. Od mesnih proizvoda - svinjetina, govedina i pileći file.
Pročitajte također:kako fermentirati kupus za zimu tako da bude hrskav?
Mozaik od povrća s mesom
Dakle, set proizvoda:
- bilo koja vrsta mesa (svinjetina, govedina, perad);
- svježi kupus bilo koje vrste;
- krumpir;
- nekoliko lukovica;
- mrkva;
- malo kiselog kupusa;
- babura paprika;
- rajčica ili pasta od rajčice;
- biljno ulje;
- začiniti;
- sol.
Proces kuhanja dinstanog kupusa s krumpirom sastoji se od sljedećih radnji:
- Meso se temeljito opere u prostranoj posudi kako bi se uklonili ostaci krvi. Raširite na stolu, obrišite ubrusom, a zatim izrežite na kockice. Mesni proizvod se stavi u kotao, prelije s malo vode i kuha oko sat vremena.
- Lukovice su oljuštene. Oštar nož sjecka se na pola prstena.
- Mrkva se nariba grubom podlogom ili izreže na trakice. Zatim se povrće dodaje mesu u kotlu i dinsta oko 10 minuta.
- Oguljeni gomolji krumpira izrezuju se na komade bilo koje veličine i oblika (krugovi, kocke, trake). Šalju se u kontejner i pirjaju još 30 minuta.
- Kiseli kupus se istisne kako bi se uklonila salamura, opere i stavi s povrćem.
- Bijeli se kupus sjecka oštrim nožem u obliku slamki. Stavite u lonac i dinstajte dok se krumpir ne skuha.
- Paprika i zrela rajčica izrežu se na jednake komade. Spušteni su u kotao. Pirjajte oko 10 minuta na umjerenoj vatri. Na samom kraju postupka, jelo se začini solju i začinima.
Ovisno o vrsti mesnih proizvoda, potrebno je postaviti drugačije vrijeme kuhanja. Svinjetina treba oko 60 minuta, govedina - 90 minuta, pileći file - 30 minuta.
Pročitajte također:dolma u lišću grožđa - recept
Nemoguće se oduprijeti - povrću, piletini i gljivama
Jela od kupusa smatraju se najpopularnijom hranom za ruske obitelji. Nije iznenađujuće što domaćice pokušavaju koristiti proizvod u različitim varijacijama, kombinirajući ga s mnogim sastojcima. Često kuharski specijalisti kuhaju pirjani kupus s krumpirom i piletinom, razrjeđujući ga gljivama. Upoznajmo se s jednim od ovih recepata.
Popis potrebnih komponenata:
- Bijeli kupus);
- mekani krumpir;
- pileći file (nekoliko komada);
- Šampinjon;
- luk;
- velika mrkva;
- biljno ulje;
- papar (zdrobljen ili u prahu);
- začini;
- sol.
Pirjani kupus s krumpirom priprema se na jednostavan način:
- Prije svega, pileći file se nareže na komade. Namazati u zagrijanu mast. Pospite paprom, a zatim posolite. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
- Pokušajte luk izrezati na komade proizvoljnog oblika. Naribajte mrkvu. Promiješajte i pošaljite u tavu da se prži.
- Šampinjoni se temeljito operu i osuše. Izrežite na male kriške. Kombinirajte ih s ostatkom proizvoda u tavi i pirjajte 15 minuta. Dodajte pastu od rajčice, promiješajte, posolite.
- Bijeli kupus sjecka se na trakice, gnječi rukama. Pržite u zasebnoj tavi dok se napola ne skuha.
- Krumpir izrezan na kockice dodaje se kupusu i dinsta oko 20 minuta. Na kraju se proizvod pomiješa s gljivama i pilećim fileom. Po potrebi dodajte vruću vodu, lovorov list i začine.
Da bi jelo bilo aromatičnije, poželjno je uzimati kraljevske gljive. Odlikuje ih jak miris, koji ostaje nakon toplinske obrade proizvoda.
Pirjani kupus s krumpirom - začinjena delicija s izvrsnim iznenađenjem
Ovaj originalni recept za dinstani kupus s krumpirom ne koriste samo kuhari u restoranima, već i iskusne domaćice. Upoznajmo se s pravilima kuhanja u kućnoj kuhinji.
Potreban popis sastojaka:
- glava kupusa srednje veličine;
- duguljasti krumpir;
- Pileće meso;
- mrkva;
- veliki luk;
- crvena paprika;
- začini;
- biljno ulje;
- kopar;
- sol;
- voda.
Klasičan način za stvaranje slanih zalogaja:
- Pileće meso podijeljeno je u nekoliko dijelova. Namažite u lonac s maslacem i pržite dok ne porumeni.
- Glava kupusa se prepolovi, a zatim nasjecka na trake. Oguljena mrkva utrlja se na ribež s grubom podlogom. Sjeckano povrće kombinira se zajedno, lagano gnječi rukama. Doda se sol, pošalje mesu. Prelijte kipućom vodom i kuhajte 30 minuta.
- Krumpir je izrezan na male pravokutne kriške. Širite u lonac, pomiješajte. Proizvod se dinsta dok ne bude napola kuhan.
- Paprika se nasjecka na komade. Umočite u lonac, poklopite i kuhajte još 15 minuta.
- Gotov zalogaj pospite nasjeckanim koprom. Poslužuje se vruće kao samostalno jelo za večeru.
Da bi proizvod bio sočan i nježan, preporučljivo ga je kuhati na najmanjoj vatri pod budnim okom kulinarskog stručnjaka.
Niskokalorični ručak na moderan način
U davna vremena domaćice su u posebnoj pećnici pripremale razne vrste hrane, posebno od povrća. Moderni kuhari lako rade niskokalorični pirjani kupus s krumpirom u polaganom kuhalu, što ispada nimalo gore nego u ruskoj pećnici. Za jelo morate pripremiti sljedeće proizvode:
- kupus bilo koje vrste;
- gomolji krumpira srednje veličine;
- nekoliko lukovica;
- mrkva;
- Babura paprika;
- rajčica;
- začiniti;
- grane svježeg bilja peršin;
- papar (mljeveni);
- sol;
- biljna mast.
Tajna kuhanja mešanaca s krumpirom i kupusom u multivarku sastoji se od takvih radnji.
Korak 1
Lukovice se ogulite, operu i izrežu na identične minijaturne kocke. Oprana mrkva nasjecka se na velike trake i pomiješa s lukom. Biljna mast se ulijeva u posebnu posudu multivarke, nasjeckano povrće se širi. Postavite način "Pržiti" i dinstajte proizvode 10 minuta.
Korak 2
Oguljeni krumpir, koji se malo osušio, narežite na male kockice. Kupus se reže na trake, pokušavajući ukloniti sve tamne listove. Zatim se hrana spušta u multivarku.
Neki kuhari prže krumpir s lukom i mrkvom tako da steknu zlatno smeđu koricu. Nažalost, takvo jelo više neće biti dijetalno.
Korak # 3
Sadržaj posude lagano promiješajte. Dodajte vodu.Na uređaju je postavljena opcija "Dinstanje" ili "Pečenje", ovisno o karakteristikama multivarka.
Korak # 4
Nakon 40 minuta proizvodu se doda rajčica izrezana na male kriške i dinsta neko vrijeme.
Korak # 5
U završnoj fazi jelo se posoli, začini začinima i doda usitnjeno zelje. Jede se s kiselim vrhnjem.
Biljna hrana je bitna
Jedno od najpopularnijih jela koje gotovo svi vole je varivo od povrća s kupusom i krumpirom. Jede se kao cjelovita i zdrava poslastica ili kao prilog. Varivo se izvrsno slaže s kobasicama, gljivama, mesom, pa čak i ribom. Za njegovu pripremu uzimaju se prilično jednostavne komponente:
- gusti bijeli kupus;
- krumpir srednje veličine;
- luk;
- velika mrkva;
- umak od rajčice;
- lovor;
- crni papar (mljeveni);
- biljno ulje;
- suho bosiljak;
- sol.
U skladu s ovim receptom, varivo od povrća s krumpirom i kupusom priprema se izvođenjem jednostavnih operacija:
- Prvi korak je nasjeckati luk na minijaturne kockice. Zatim ga prže na biljnom ulju dok ne porumene.
- Nasjeckajte mrkvu na gruboj ribež i dodajte luku. Pržite 5 minuta na umjerenoj vatri.
- Usitnjeni kupus šalje se povrću. Promiješati. Pokrijte čvrstim poklopcem. Dinstajte oko 6 minuta.
- Krumpir narezan na kockice pomiješa se s povrćem i vatra se smanji. Nakon 10 minuta dodajte rajčicu, lovor i set začina. Promiješati. Poklopiti i dinstati oko 45 minuta, povremeno miješajući.
Gotov proizvod ulijeva se 10 minuta, a zatim poslužuje za večeru. Odozgo pospite začinskim biljem.