Najukusnije jesensko povrće - bundeva, džem s limunom i narančom

Možete li mi reći recept u kojem se nalazi bundeva, džem s limunom i narančom, čini se, ako se ne varam. Nedavno smo bili u posjetu prijateljima, gdje su nam poslužili džem od bundeve za čaj, vrlo ukusno. Činilo mi se da u njemu ima agruma, ali zaboravio sam pitati. Kako to učiniti?

Tako nam je došla jesen, a s njom i vrijeme za zimske pripreme, posebno slatke slastice. Pekmez od jabuka, trešanja ili marelica već je klasik, ali jeste li ga ikad napravili od povrća poput bundeve - džem od limuna i naranče? Složite se da su sada stvarne jesenske boje bljesnule pred očima većine. Narančasto-limunsko-žuta, s jantarnim sjajem ... Takav džem od bundeve nije samo lijep, već i vrlo ukusan. Slatko, ali istodobno s izvornim citrusnim okusom, pa čak i aromatičnim. Kuhajmo?

Za pekmez, bez obzira na recept, uvijek koristite zrelu, slatku i bogatu buču. Tada će biti ukusna i lijepe boje. A zahvaljujući kiselini sadržanoj u limunu i naranči, pekmez se dobro i dugo čuva. Tako ga možete sigurno pripremiti za zimu.

Bundeva - džem s kriškama limuna i naranče u sirupu

Ako volite slastice s cjelovitim zalogajima u rastezljivom slatkom sirupu, onda je ovaj recept za vas. Izgleda da je pekmez lijep: zlatne kriške bundeve pomiješane su s kriškama citrusa u sirupu od karamele. Dobro je poslužiti uz palačinke ili palačinke. A tu je i nešto za skrckati, a ima i palačinku namočiti ...

Kuhanje će trajati oko tri sata, a to je zajedno s bučom i voćem za ljuštenje, pa nastavimo:

1. Ogulite buču i unutarnja vlakna sjemenkama. Ne treba nam više od 1 kg, pa ako je vaše voće veliko, odrežite ga. Usput, Sjemenke suncokreta nemojte ih baciti - mogu se sušiti i pržiti na tavi. Bit će vrlo ukusno i zdravo (sirove su još zdravije, iako ne tako ukusne). Izrežite buču na male klinove, oblik nije važan, ali ne bi trebali biti jako gusti.
2. Jedan veliki limun prelijte kipućom vodom, izrežite ga na kolutove ili polu kolutiće. Odaberite sjeme.
3. Učinite isto s 0,5 naranče.
4. U lonac ulijte 1 žlicu. vode, dodajte 1 kg šećera i pustite da se potpuno otopi na laganoj vatri.
5. Sad stavite limunsku buču u sirup i dinstajte 1 sat, povremeno miješajući.

Ohlađeni džem spreman je za jelo. Ako ga želite napraviti u rezervi - u vrućem obliku odmah iz posude, stavite ga u staklenke i dobro zatvorite.

Gusti džem od bundeve s limunom i narančom u vlastitom soku

Priprema ove slastice potrajat će duže, ali vrijedit će. Džem će biti gotovo ujednačen, pogotovo ako su sastojci sitno nasjeckani.

Trebat će vam:

• 2 komada limuna i naranče;
• 1200 g šećera;
• 2 kg bundeve.

Kao i uvijek, ogulite i izrežite buču, ali u ovom je slučaju bolje rezati na male kockice. Narežite na kockice i limunsko voće, zajedno s koricom, vadeći samo sjemenke. Sad sve prekrijte šećerom i ostavite preko noći da se sok istakne. Ujutro stavite štednjak i prokuhajte do željene gustoće. Sve, gusti džem ili čak džem je spreman, možete ga smotati ili jednostavno zatvoriti najlonskim poklopcem. U potonjem slučaju staklenke čuvajte u hladnjaku.

Džem od bundeve, naranče, limuna i đumbira