Džem od banane: pristupačni recepti za svijetli tropski desert

Džem od banane modna je delicija koja je zamijenila pripravke od bobičastog voća i domaćeg voća. Deserti od pulpe od banane odlikuju se visokom hranjivom vrijednošću, bogatom ljetnom aromom i nježnim okusom.

Jednostavan recept za pekmez od banane

Gusti pekmez od banana ima okus karamele i ljetnu aromu. Najbolje se koristi za ukusni preljev s nježnim palačinkama, pitama ili sladoledom.

Komponente:

• 800 g mekih zrelih banana;
• 80 g šećera;
• 80 ml pročišćene vode za piće;
• na vrhu noža limunske kiseline.

Korak po korak metoda kuhanja:

1. Ogulite banane i pošaljite u veliku šerpu. U posudu ulijte vodu i dodajte šećer.
2. Sadržaj lonca zgnječite vilicom do konzistencije pirea. Bolje je da komadi ostanu u masi. Džemu će dodati okus.
3. Uz miješanje, pire bananu prokuhajte na umjerenoj vatri.
4. Dodajte limunsku kiselinu i dobro promiješajte. Smanjite vatru na najnižu i ostavite da krčka 15 minuta.

Tijekom postupka kuhanja na površini posude pojavljuju se bijele pjene. Treba ih sakupljati šupljikavom žlicom.

Nakon što se slatka masa ohladi, možete je poslužiti za stol na kuglici sladoleda. Po želji složite u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Umjesto limunske kiseline, u džem možete dodati naranče ili limun nasjeckani s pulpom.

Džem od banane s kivijem

Džem od zrelog smaragdnog kivija i banane dosljedno podsjeća na džem ili konfiguraciju, jer plodovi kivija imaju svojstva želiranja.

Sastojci sastava:

• 1 kg pulpe banane;
• 0,5 kg zrelih plodova kivija;
• pola limuna;
• 1 kg granuliranog šećera;
• ½ čaša pročišćene vode za piće;
• prstohvat vanilin.

Recept za kuhanje korak po korak:

1. Operite i osušite voće na salveti. Ogulite kivi i narežite na kockice.
2. Umiješajte lonac i skuhajte slatki sirup od vode i šećera u granulama.
3. Sjeckajte pulpu banane na kolutove ili slično male kockice.
4. Stavite komade voća u vrući šećerni sirup i stavite na stranu 3 sata tako da kriške imaju vremena da se potpuno natope sokovima.
5. Prokuhajte masu i kuhajte oko sat vremena. U tom procesu gustu marmeladu treba neprestano miješati kako se slatka masa ne bi zalijepila za dno.

Gotovu poslasticu složite u sterilne staklenke i dobro zatvorite.

Prezreli recept od džema od banane s limunom

Zastarele, prezrele banane mogu se koristiti za izradu džema kremaste konzistencije, što je prikladno staviti u punjenje pita ili kroasana.

Potrebne komponente:

• 500 g prezrelih banana;
• limun;
• 300-400 g šećera.

Korak po korak metoda kuhanja:

1. Ogulite banane, narežite na tanke krugove, a svježi limun operite i također nasjeckajte.
2. Stavite komade u posudu i promiješajte.
3. Posuti šećer po krugovima.
4. Miješajte dok se kriške potpuno ne prekriju šećerom.
5. Stavite pripravak tako da voće razmjenjuje sokove. Ostavite da odstoji 3 sata.
6. Nakon isteka vremena, kuhajte masu na laganoj vatri 30 minuta, lagano okrećući lopaticom.
7. Mirisni desert stavite u staklenku i nakon hlađenja zamotajte ga poklopcem.

Delicija od jabuka od banane

Neobična poslastica za desertni stol je džem od zrelih banana i jabuka. U sastav je bolje staviti jabuke s kiselinom, tako da je okus gotove delicije uravnotežen, a ne slatko-slatki.

Komponente za kuhanje:

• 1,5 kg banana s kiselim jabukama;
• čaša vode za piće;
• 3 kg šećera.

Recept se sastoji od koraka:

1. U posudu namijenjenu za kuhanje džema ulijte šećer i vodu. Na toj osnovi skuhajte sirup.
2. Operite i ogulite jabuke, izrežite jezgru i nasjeckajte pulpu na male kockice.
3. Prebacite jabuke u sirup i kuhajte, povremeno miješajući lopaticom. Da biste sačuvali netaknutost komada, ostavite da se namaču sokovima 3 sata.
4. Nakon što se sirup ohladi, marmeladu ponovno prokuhajte.
5. Operite i ogulite banane i nasjeckajte na krugove. Prebacite u umak s jabukama i kuhajte 20 minuta, okrećući masu žlicom da ne zagori.
6. Zarolajte u sterilne staklenke i spremite.

Džem od jabuka i banana umjereno je sladak, gust i baršunast. Može se staviti u prelijepu prodajnu kuću i poslužiti s biljnim čajem.

S ogrozdom

Mesnati ogrozd ulijeva se s okusom tropske banane i ostaje netaknut.

Potreban set proizvoda:

• 1 kg zrelih bobica ogrozd;
• 1 kg mekih banana;
• ½ čaša pročišćene vode za piće;
• 1 kg šećera;
• ½ srednje voće limuna.

Recept od pekmeza od banane od ogrozda:

1. U lonac ulijte šećer i dodajte vodu. Skuhajte sirup pazeći da slatka masa ne zagori.
2. Ogrozd operite, uklonite naslage, osušite i nabodite čistom iglom na nekoliko mjesta.
3. Ulijte bobice u sirup, pričekajte da zavrije i ostavite 6 sati.
4. Nakon isteka određenog vremena, ogrozd prelijte bananama i limunom narezanim na komade i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta miješajući žlicom.
5. Mirisni džem rasporedite po steriliziranim staklenkama i dobro uvaljajte u poklopce.

Džem trebate zatvoriti poklopcima tek nakon što se ohladi, jer kad konzervirate vruću masu, u staklenci se može pojaviti kondenzacija i plijesan.

Izvorni džem od banana ima mekanu, gustu strukturu, atraktivan tropski miris i svijetlu, sočnu boju. Voće je bogato prirodnim šećerima, stoga, u kombinaciji s kiselim narančama, ogrozdom i kivijem, desert dobiva uravnotežen okus i aromu citrusa. Prikladno je napuniti marmeladom pita i muffine, kao i namazati na rumenim tostima ili zlatnim, pahuljastim kolačima od sira.

Video recept za pekmez od banane s karamelom

https://www.youtube.com/watch?v=4YnVYACvfkw

Džem od banane i tikvica - video

https://www.youtube.com/watch?v=nRbwezlarsM