Ukusno i zdravo - priprema džema od kaline za zimu

Kako napraviti džem od viburnuma za zimu, tako da dobijete ne samo ukusan desert, već i lijek? Mogu li ga samljeti sa šećerom, poput malina? Kad dođe hladnoća, cijelu svoju obitelj hranim džemom od malina kako bih spriječio prehladu. I znate, rijetko se razbolimo, možda samo džem spašava. Sad sam odlučio napraviti ljekoviti pekmez od kaline, pročitao sam da je čak i zdraviji od malina.

Ne kažu uzalud da ako su ptice ili crvi probali voće ili bobice, onda ih ljudi mogu jesti. To je slučaj s viburnumom - ptice najesen jednostavno proždiru njegovo grmlje. A za zimu pripremamo vrlo ukusan i zdrav džem od kaline. Njegove grimizne gorke bobice sadrže čitavo skladište vitamina. Stoga će takav desert imati ogroman korist zimi, jer povećava imunitet. Također pomaže u borbi protiv prehlade, uklanja toksine, snižava krvni tlak i koristan je kod želučanih bolesti. Džem od viburnu također će cijeniti gurmani - ima lijepu boju, nježnu teksturu i izvorni okus.

Prikupljanje viburnuma za slijepe probe najbolje je nakon prvog mraza. Tada u njemu nestaje karakteristična gorčina i bobice postaju slatke. Ako ih imate priliku opskrbiti tek u rujnu, stavite viburnum u zamrzivač i postat će slatko.

Sirovi pekmez od kaline izvor je vitamina i najbolji lijek za prevenciju prehlade

Desert, koji se priprema bez toplinske obrade, zadržava sve korisne tvari koje se nalaze u svježim bobicama. Zapravo, sirovi džem su iste svježe bobice, jednostavno "konzervirane" u šećeru. Izrada sirovog džema jednostavna je poput ljuštenja krušaka. Sortirajte i operite bobice, prekrijte ih šećerom u omjeru 1: 1 i dobro sameljite pire krumpirom. To je cijela tajna ljekovitog deserta. Gotov džem stavite u sterilizirane staklenke, možete ga zatvoriti običnim plastičnim poklopcima. A kako bi se čuvao cijele zime i ne bi fermentirao, staklenke držite u hladnjaku.

Mnogima se ne sviđa činjenica da drobljena viburnum sadrži kosti koje ometaju uživanje u njezinu okusu, ali ovaj se problem može riješiti. Dovoljno je jednostavno protrljati bobice kroz sito ili ih iscijediti u platnenu vrećicu ili nekoliko slojeva gaze.

Džem od kaline za zimu s čajem "Pyatiminutka"

Drugi recept za zdrav desert predviđa toplinsku obradu, ali minimalnu. Zbog činjenice da se obradak u nekoliko prolaza kuha ne više od 5 minuta, u njemu ostaje više vitamina.

Da biste napravili džem:

• pripremite bobice, razvrstajte ih i isperite;
• skuhajte šećerni sirup od 1 kg šećera i 350 ml vode;
• ulijte bobice u sirup, kuhajte ih 5 minuta;
• pustite da se obradak malo ohladi;
• ponovno prokuhati;
• složiti u staklenke i smotati.

Također je bolje takav pekmez čuvati u hladnjaku ili u podrumu.

Sirovi viburnum i džem od limuna