Carska vitaminska salata s rikolom za dnevni obrok
Začinsko bilje sadrži ogromnu količinu korisnih elemenata. Izvorna salata s rikolom smatra se uistinu kraljevskim obrokom. To može biti ne samo dodatno jelo, već i glavno na svečanom stolu. Sve ovisi o asortimanu proizvoda s kojima se kombinira ta izvrsna zelenica.
Hranjiva salata od rikule za doručak
To može biti:
- orašasti plodovi;
- sirevi;
- plodovi mora;
- Pileće meso;
- povrće;
- bobičasto voće;
- voće.
U talijanskoj kuhinji od biljke se prave tradicionalne pizze, rižoto i tjestenina. Neki ga kuhari dodaju u staklenke prilikom konzerviranja graha. Razmotrite jednostavan recept za salatu od rikule za doručak.
Potrebni sastojci:
- nekoliko grana zelenila;
- bademi (2-3 žlice);
- grožđice;
- tvrdi sir (50 g);
- maslinovo ulje;
- sol;
- mljeveni papar po ukusu;
- sok od limuna.
Proces izrade salate od rikole započinje namakanjem grožđica i badema u vrućoj vodi. Kako sastojci ne bi izgubili oblik, pomno se nadgledaju. Čim malo omekšaju, tekućina se odmah isprazni. Osušite papirnatim ručnikom.
Bademi se oguliti, a zatim izrezati na komade koji nalikuju cvjetnim laticama. Prženo na suhoj vrućoj tavi.
Jednostavnim postupkom olakšat ćete uklanjanje kore s badema. Prvo se 2 minute prelije kipućom vodom, a zatim hladnom vodom.
Uz pomoć kovrčavih narezaka usitni se tvrdi sir. Najčešće koriste parmezan. Međutim, sve što je u hladnjaku učinit će.
Maslinovo ulje pomiješa se s limunovim sokom, paprom i solju. Ispada začinjeni umak.
Oprana rikola suši se na papirnatim kuhinjskim salvetama. Podijelite ga na identične grane.
Namažite na dno porcijskih jela. Pospite omekšanim grožđicama, "laticama" badema i strugotinama tvrdog sira. Lagano prelijte umakom od maslina. Kraljevski obrok je spreman!
Svečana salata s rikolom i škampima
Izvrsna kombinacija zelenila i plodova mora može se cijeniti pripremom neobičnog predjela.
Jelo se sastoji od sljedećih komponenata:
- rikola;
- škampi;
- orašasti plodovi (pinjoli);
- tvrdi sir;
- Cherry rajčice;
- češnjak;
- umak od soje;
- začini;
- med;
- sok od limuna;
- maslinovo ulje.
Slijed kuhanja
Oprane i osušene grane rikule položene su na široki, prostrani tanjur. Rajčica se prereže na pola i stavi na začinsko bilje.
Škampi se popariju kipućom vodom. Ogulite i lagano pržite na tavi. Stavljeno na pladanj pored rajčice.
Tvrdi sir usitnjen je pomoću grube ribeža. Pospite sve sastojke.
Nadjev je napravljen od maslinovog ulja, sojinog umaka, meda, začina i limunovog soka. Proizvodi se temeljito izmiješaju u posebnoj posudi i preliju preko posude. Pikantna salata s rikolom i škampima spremna je za svečani stol!
Izvorna kombinacija ribe i bilja u jednostavnom predjelu
Ljubitelji morskih plodova pripremaju izvrsnu salatu od sljedećih sastojaka:
- nekoliko grana svježe rikole;
- zrela crvena rajčica;
- avokado;
- kokošja jaja;
- tuna (konzervirana);
- vinski ocat;
- maslinovo ulje;
- sezam.
Koraci kuhanja
Da bi salata s rikolom i tunom izgledala prekrasno na svečanom stolu, odaberite prava jela. Oprane i osušene grane zelenila položene su na dno.
Kuhana tvrdo kuhana jaja režu se na 4 dijela.
Rajčice se narežu na kriške ili sitne komadiće. Sastojke rasporedite na grane rikule.
Ogulite avokado oštrim nožem. Podijelite voće na nekoliko malih kriški. Koristi se za ukrašavanje jela, pa se postavlja oko rubova tanjura za posluživanje.
Zelje mora biti visokokvalitetno, bez vidljivih nedostataka. Inače će salata s avokadom i rikolom ispasti s gorčinom.
Otvaraju limenku tune i mijese je ravno tamo vilicom. Gotov sastojak stavlja se na kriške rajčice, jaja i začinskog bilja. Maslinovo ulje pomiješa se s vinskim octom i prelije salatom. Na kraju ga pospite sjemenkama sezama.
Talijanski nagovještaj u predjelu
Iskusni kuhari pripremaju salatu s rikolom, sirom Mozzarella i rajčicama kao izvrstan međuobrok za opojna pića. Za to se koristi nekoliko komponenata:
- hrpa rikole;
- Sir mazzarella;
- Cherry rajčice;
- jabučni ili vinski ocat;
- začini;
- maslinovo ulje.
Zelje rikole pere se pod slavinom. Rasporedite je na čistu kuhinjsku krpu da se odlije voda. Proizvod je rastrgan na male grane, stavljajući ga u veliku posudu za salatu.
Rajčicu prerežite na pola, a sir narežite na male komadiće. Stavite sastojke u prikladnu posudu. Ulijte ulje. Dodajte ocat, začine po ukusu. Promiješajte i rasporedite po tanjurima.
Obilni doručak za jačanje tijela
Pikantna salata s rikolom i pinjolima mnogima je postala neizostavna poslastica za doručak. Napravljen je od jednostavnih sastojaka u samo nekoliko minuta.
Da biste stvorili jelo trebat će vam:
- svježe grane rikule;
- kriška tvrdog sira;
- pileći file;
- Cherry rajčice;
- pinjoli;
- vinski ocat;
- maslinovo ulje.
Koraci kuhanja
Pileći file kuhajte u posebnoj posudi 15 minuta. Kad se proizvod ohladi, nasjeckajte na male kockice. Grančice svježe rikole pažljivo se rašire na tanjur za posluživanje. Komadi pilećih prsa stavljaju se na vrh.
Cherry rajčice su izrezane na 4 dijela. Raširite po rubovima posuđa kao ukras.
Pinjoli se ljušte i prže na suhoj tavi dok se ne pojavi ugodna aroma. Zatim se dodaju zelenilu, filetu i rajčici.
Vinski ocat (1 čajna žličica) pomiješa se s maslinovim uljem (30 g). Dobiveni umak prelijte preko predjela. Sve komponente pospite grubim ribanim sirom. Salata od rikole s pilećim prsima i orasima spremna za jelo!
Za bogat okus ponekad se u jelo stave sušene rajčice. Prethodno su izrezane na tanke trake.
Izvorna poslastica za prijatelje
Izvrsna salata s rikolom i jagodama, koja se priprema od jednostavnih sastojaka, ima nevjerojatan okus:
- zelene grane rikule;
- jagode;
- zeleno šparoga;
- začiniti;
- vinski ocat;
- maslinovo ulje.
Tajna izrade salate
Oprane jagode podijeljene su u 2 dijela. Neke su bobice izrezane na male kriške. Ostale se usitni miješalicom. U gnojnicu se ulijevaju začini, maslinovo ulje i vinski ocat.
Mahune šparoga kuhajte na umjerenoj vatri oko 7 minuta. Ohlađeni proizvod sjecka se na male komadiće.
Na dno porcioniranih jela ravnomjerno se postavljaju grane rikule i graha. Na vrhu zelenila formira se sloj sitno sjeckanih jagoda. Sastojci se preliju preko prethodno pripremljene smjese. Salata se poslužuje odmah nakon kuhanja u porcijskim jelima.