Ukusne kiflice od kupusa u polaganom kuhalu: korak po korak recept s fotografijom
Kiflice od kupusa tradicionalno su jelo, a to je kolut od listova kupusa punjenih unutra. Suvremene tehnologije omogućuju vam kuhanje punjenih kiflica kupusa u polaganom kuhalu, korak po korak, čija će fotografija biti opisana u nastavku. Po okusu se jelo povoljno uspoređuje s tradicionalnim. Kiflice kupusa sočnije su, aromatičnije i bogatijeg su okusa. Za punjenje se koriste razni proizvodi: meso, žitarice, gljive, povrće i ostalo. Dalje, pogledajmo kako je jednostavno kuhati punjene kiflice kupusa u polaganom kuhalu.
Kiflice od kupusa u polaganom kuhalu: korak po korak recept s fotografijom
Sastojci:
- 1 mala vilica kupusa;
- 0,7 kg domaćeg mljevenog mesa;
- 100 g ulaštene riže;
- 100 g luk;
- 0,25 kg kiselog vrhnja;
- 150 g mrkve;
- 20 g paste od rajčice;
- 50 ml biljnog ulja;
- 500 ml čiste vode;
- 10 g sitne soli;
- 5 g crnog papra.
Način kuhanja
Za izradu punjenih kiflica kupusa u polaganom kuhaču u umaku od rajčice i kiselog vrhnja uzmite veliku šerpu. Trebala bi stati na cijelu glavicu kupusa. Posudu napola napunite vodom i zagrijte na 100 stupnjeva. Nakon toga pažljivo spustite glavicu kupusa oljuštenu s gornjeg lišća, pustite da zavrije. Na laganoj vatri kuhajte kupus dok ne omekša.
Kupus ne možete prekuhati, inače će biti teško oblikovati kiflice od kupusa.
U međuvremenu očistimo mrkvu i luk. Luk narežite na male kockice, a mrkvu sitno nasjeckajte. Izvadimo gotov kupus, pustimo da se ocijedi, podijelimo u zasebne listove. Da se proizvodi ne bi raspadali, oštrim nožem odrežemo grube dijelove lišća.
Zagrijte biljno ulje u posudi multivarka podešavanjem programa "Pržiti". Stavite pripremljeni luk u posudu, malo popržite dok ne omekša. Zatim dodajte mrkvu, promiješajte, pržite dok lagano ne porumeni s otvorenim poklopcem.
Rižu temeljito operemo, kuhamo dok se napola ne skuha u slanoj vodi. Sadržaj posude ocijedimo u cjedilo tako da višak tekućine nestane, a riža se malo ohladi.
Pri odabiru riže za punjeni kupus, bolje je dati prednost okruglim sortama koje imaju visoku ljepljivost.
Stavite mljeveno meso u posudu, dodajte ohlađenu rižu i polovicu povrtnog prženja. Masu temeljito umijesite, začinite začinima po ukusu.
Sada ostaje navijati kiflice. Širimo list kupusa na radnu površinu. Stavite 1-2 žlice nadjeva na nama najbliži rub, smotajte rolat. Da biste popravili oblik, pažljivo uvucite oba ruba role prstima prema unutra. Tako oblikujemo sve kiflice kupusa.
Punjene kiflice kupusa stavite u jedan sloj u posudu s ostacima prženja povrća. Ne mijenjajući program, smeđemo ih. Nakon 7-8 minuta preokrenite, pržite s druge strane. Stavite smeđe kolutiće kupusa na tanjur, ostatak prepržite.
Stavimo praznine u posudu multivarka. Za točenje pomiješajte kiselo vrhnje s tijestom od rajčice, dodajte začine i dodajte vodu. Dobivenim umakom prelijte sadržaj posude. Odaberite način kuhanja "Juha" na 40 minuta. Zatvaramo poklopac, čekamo zvučni signal.
Punjene kiflice od kupusa, kuhane u polaganom kuhalu, korak po korak, uz fotografiju koju smo pogledali, poslužujemo sa svježim začinskim biljem i povrćem.
Kolutići od pilećeg kupusa u Redmond polaganom kuhalu od pekinškog kupusa
Obični kupus može se zamijeniti pekinškim. Ova je sorta kupusa puno mekša i od nje je lakše oblikovati kiflice. Ti se kolutići kupusa kuhaju u sporo kuhalo Redmond... Savršen je za pripremu bilo koje vrste jela, zahvaljujući prisutnosti raznih programa i načinu "Multi-Cook".
Sastojci:
- 1 kineski kupus;
- 0,5 kg pilećih prsa;
- 2 mrkve;
- 80 g riže;
- 2 žlice. l. majoneza s malo masnoće;
- rajčica - 2 žlice;
- 2 glavice luka;
- 1 žlica. l. kečap;
- 30 ml biljnog ulja;
- malo soli i papra.
Način kuhanja
Prije nego što nastavimo s korak-po-korak receptom s fotografijom, pripremamo nadjev za punjeni kupus u multivarku. Da biste to učinili, kuhajte rižu u slanoj vodi dok napola ne skuhate, bacite je u cjedilo. Krupica se mora potpuno ohladiti prije miješanja s mljevenim mesom.
Uklonite ljusku s luka, sitno nasjeckajte jednu glavicu. Isperite pileći file, osušite ga, očistite od himena, masti i hrskavice. Izrežemo na kockice i kuhamo domaće mljeveno meso pomoću stroja za mljevenje mesa ili kuhinjskog procesora. Miješajte dok ne izgladite mljevenu piletinu, ohlađenu rižu, luk i začine.
Drugu glavicu luka narežite na kockice. Rajčicu operemo, lagano režemo kožicu nožem. Da bismo uklonili kožicu s plodova, stavimo ih u kipuću vodu i odmah pošaljemo u vodu kontrastne temperature. Nakon toga, kora se lako uklanja. Izrežite peteljku, a pulpu nasjeckajte na kockice. Moja mrkva, kora, tri na finom ribežu. Stavimo povrće u posudu multivarke, odaberemo program "Pečenje", pržimo povrće dok ne postane ugodno zlatno, dodajući malo biljnog ulja.
Gotovo povrće dopunjavamo kečapom, majonezom, začinima, dodajemo malo čiste vode. Umak malo prokuhajte prebacivanjem uređaja u način "Pirjanje".
U međuvremenu oprani i osušeni pekinski kupus rastavimo na lišće. Izrežite ili slomite brtve na dnu lima kuhinjskim čekićem. Blanširajte lišće par sekundi u kipućoj vodi da malo omekša. Kolutke oblikujemo u obliku omotnica. Na dno lima stavite žlicu punjenja, napravite nekoliko zavoja, a zatim stranice umotajte prema unutra i zamotajte kolut kupusa. Stavite gotove proizvode u umak.
Da bi jelo bilo sočno, u posudu dodajte vruću vodu. Razina tekućine treba malo prekriti sadržaj.
Zatvaramo aparat poklopcem, odabiremo način "Gašenje", postavljamo vrijeme na 60 minuta. Gotove kiflice kupusa u polaganom kuhalu, čiji je korak po korak recept gore opisan, najbolje je poslužiti nakon četvrt sata. Tada će upiti umak i bit će puno ukusniji. Uživajte u jelu!