Voćni recepti za zimu: konzerviranje jabuka u vlastitom soku

Konzerviranje u vlastitom soku najjeftiniji je i najbrži način pripreme za zimu. Najukusnije su jabuke u vlastitom soku za zimu, recepti za takve praznine jednostavni su i nisu problematični. Zapečaćeni vitamin u jednoj limenci zamijenit će jedno pakiranje skupih vitamina iz ljekarne. Štoviše, zimi je vrlo teško pronaći prirodni proizvod za sebe. Kuhana otvorena hrana oduševit će vas i vašu obitelj.

Potreba za jabukama u našem životu

Imunitet igra važnu ulogu u našem životu, pa je stoga sok od jabuke sastavni dio ljudske prehrane jer sadrži dovoljnu količinu vitamina vitalnih za zdravlje i rast tijela. Čaša soka pomoći će vam u prevenciji bolesti poput upale grla ili bronhitisa. Ovaj napitak pozitivno djeluje na usnu sluznicu, čuva zube i ubija bakterije. Uz to, ovo se voće uvijek koristi kao osnova prehrane.

Prisutnost vitamina B1, B2, C, E, P, željeza, mangana, kalija i drugih korisnih tvari u jabuci znači da se ovo voće mora svakodnevno jesti kako bi bilo zdravo i energično. Jabuka u prehrani služi kao preventivni proizvod kada se pojave znakovi prehlade, stabilizira krvni tlak, jača koštano-hrskavično tkivo i uklanja kolesterol iz krvi. Kora jabuke sadrži oksidanse koji usporavaju stvaranje stanica raka.

Uz pogoršanje želučanih bolesti, možete jesti pečenu jabuku jednom dnevno.

Jabuke i konzerviranje

Preporučljivo je pokrivati ​​jabuke tijekom njihove sezone berbe. Nisu obrađeni kemikalijama, pa se bolje čuvaju i sadrže više hranjivih sastojaka. Volio bih vidjeti takav prirodni proizvod zimi. Jabuke u vlastitom soku za zimu su najlakša i najpristupačnija opcija. Jedna od blagodati konzerviranja jabuka je ta što zadržavaju sve zdravstvene prednosti vruće vode i pare. Tijekom konzerviranja ne dodaje se ocat. Jabučna kiselina zamjenjuje standardni ocat, tako da staklenke ne eksplodiraju tijekom skladištenja. Postoje čak i mnogi recepti za proizvodnju jabučnog octa, čiji je rok trajanja do 2 godine. Stoga je preporučljivo jesti gotove namirnice od jabuka i sokova u roku od dvije godine. Staklenke za konzerviranje nužno su podložne preradi na vrućoj temperaturi, što se, opet, radi zbog činjenice da se ocat ne koristi u odredbama. Jabuke u vlastitom soku za zimu, recepti s fotografijama postupka njihove pripreme u mnogočemu su slični, postoje neke razlike, koje su dane u nastavku.

Cijele jabuke u vlastitom soku za zimu uz sterilizaciju

Koraci konzerviranja:

1. Elastična, zrela, ne trula 1 kg jabuka, operite. Jezgra se po želji može ukloniti.
2. Sterilizirajte staklenke.
3. Sloj voća: sloj jabuka, sloj šećera. Za 1 kg jabuka trebate 500 g šećera.
4. Stavite staklenke sa sastojcima na sterilizaciju 15 minuta s trenutkom kad voda zavrije u loncu. Za to vrijeme jabuke će pustiti sok koji će napuniti više od polovice staklenke (”2/3). Sve ovisi o sočnosti jabuka.
5. Zakuhajte odvojeno 300 ml vode i njome ispunite prazninu u staklenci do samog vrata. Ne vadite posudu iz posude. Sterilizirajte hranu dodatkom vode još 10 minuta.
6. Uklonite, pokrijte i smotajte.Zamotajte u toplo. Gotovo.

Nakon sterilizacije, staklenke je bolje postaviti na drvenu ploču ili krpu kako staklo ne bi puklo od dodira s hladnim stolom.

Jabuke u vlastitom soku za zimu bez sterilizacije

U ovom receptu nema sterilizacije staklenki s jabukama iznutra, ali prazne staklene posude unaprijed moraju biti termički obrađene kako bi se izbjeglo lomljenje gotove hrane.

Koraci konzerviranja:

1. Sterilizirajte prazne staklenke. Ovaj se postupak može izvesti stavljanjem u pećnicu ili stavljanjem na kotlić.
2. Ogulite 1 kg jabuka, uklonite koštice i začinsko bilje. Izrežite na komade i stavite u staklenku.
3. U lonac ulijte 300 g šećera, ulijte 1 litru hladne vode i prokuhajte.
4. Ulijte slatku kipuću tekućinu u staklenku jabuka i pluta. Uživajte u jelu!

Jabuke u vlastitom soku za zimu bez šećera na primjeru ranetki

Koraci konzerviranja:

1. 2 kg ranetka temeljito operite i izbrišite gadget.
2. Gurnite ih čvrsto u staklenke.
3. Pripremite 4 kg jabuka za izradu 2 litre soka. Operite, ogulite, narežite na komade, iscijedite u sokovniku. Prokuhajte dobiveni sok u loncu.
4. Ulijte sok od jabuke u staklenu posudu s ranetkama i pustite da se upije u voće oko sat vremena.
5. Ocijedite sok natrag u posudu, ponovno prokuhajte i ponovno ulijte staklenke. Zarolajte poklopce i umotajte u lan.

S 2 kg jabuka dobije se 1 litra čistog soka od jabuke.

Jabuke u klinovima u vlastitom soku sa začinima

Ovaj recept za jabuke u vlastitom soku za zimu zahtijeva dodavanje matičnjaka i limunske trave. Ali ovi su sastavni sastojci predstavljeni kao primjer, možete ih zamijeniti listićima mente ili nečim drugim. To neće promijeniti faze očuvanja.

Koraci konzerviranja:

1. Operite jabuke, izrežite jezgru, izrežite na komade.
2. Stavite kriške u slankastu vodu u sljedećim omjerima: litra vode + 15 g soli.
3. Nakon 4 - 5 minuta isperite jabuke čistom vodom i prelijte kipućom vodom.
4. Prerađeno voće stavite u staklenku od 3 litre, stavite nekoliko listova limunske trave, grane matičnjaka.
5. Pripremite sok od jabuke: iscijedite 2 kg jabuka na sokovniku kako biste dobili 1 litru soka. Prokuhajte u loncu.
6. Kipućim sirupom prelijte staklenku do vrha. Zarolajte poklopac, pokrijte toplom dekom i ostavite takvu kakva jest dok se potpuno ne ohladi.

Recepti za zimu jabuka u vlastitom soku ne razlikuju se međusobno. Kao sirup u kojem će se čuvati jabuke, možete upotrijebiti i vlastiti sok izvađen iz jabuka kada ih poparite kipućom vodom i sok iz sokovnika iz drugih jabuka. Da biste hranu napunili željenim okusom, možete dodati bilo koje drugo voće, po želji, cijelo ili sa svježim sokom od njega.

Ukusne pripreme za zimu!