Metode izrade popularnih zalogaja s pita kruhom

Jedinstveni armenski kruh voli se u svim krajevima planete. A predjelo od pita kruha mnoge dovodi do neviđenog užitka. Napokon, možete ga kuhati s bilo kojim nadjevom i ugoditi čak i najprevidnijem gurmanu. Za mnoge takvo jelo nije samo uzbudljivo iskustvo, već i široko polje za kreativnost. Također se smatra prekrasnim obrokom za doručak, blagdanski ručak ili večeru s prijateljima. Predjelo pomaže kad se na vratima pojave neočekivani gosti. Prikladno je ponijeti ga sa sobom na put ili ga dati mužu na posao. Što je posebno kod ovog orijentalnog jela i kako ga pravilno pripremiti? Popularni recepti s fotografijom poznatog pita kruha i detaljnim opisom načina kuhanja pomoći će vam da to shvatite.

Često se armenski lavaš uspoređuje s drevnim rukopisom zbog njegovih vanjskih karakteristika. Međutim, vrijednost proizvoda leži u njegovoj elastičnosti i čvrstoći.

Pročitajte također: kako napraviti štapiće od rakova i kukuruznu salatu?

U potrazi za originalnim receptom

Kavkaski lavaš odavno više nije samo kruh za glavno jelo. Naširoko se koristi za pripremu svih vrsta kulinarskih remek-djela. Posebno se cijene lavash zalogaji s nadjevom koji se pripremaju u bilo koje doba godine, u raznim okolnostima. Često se za takav obrok, uz lavash, koriste sljedeći popularni proizvodi:

• sir;
• kobasica;
• gljive;
• rakovi štapići;
• šunka;
• jaja;
• kukuruz;
• razno meso;
• morska riba;
• povrće;
• zelje.

Iskusni kuhari kombiniraju različite sastojke za punjenje kako bi stvorili ukusnu grickalicu s pita kruhom. Razmotrite nekoliko popularnih recepata za pripremu takvog jela (Learn kako kuhati cvjetaču?).

Sklad okusa - štapići lavaša i rakova

Postoji mnogo korak-po-korak recepata s fotografijama kako napraviti snack od pita koristeći rakove štapiće. Razmotrimo nekoliko njih.

Opcija broj 1

Skup proizvoda:

• nekoliko listova pita kruha;
• 400 g ohlađenih štapića od rakova;
• 5 malih jaja;
• 150 g tvrdog sira;
• konzervirani kukuruz šećerac;
• perje zeleni luk;
• svježe grane kopra;
• sol;
• majoneza.

Takvo predjelo od pita kruha s palicama od rakova počinje se pripremati s pripremom nadjeva.

Prije svega, rakovi štapići se odmrzavaju u toploj vodi i sitno sjeckaju. Tvrdo kuhana jaja kuhaju se, ohlade i zatim narežu na male komadiće.

Perje i kopar luka temeljito se operu pod mlazom vode i stave na stol da se osuše. Nakon nekoliko minuta, zelje se sjecka i pomiješa s kuhanim jajima i štapićima.

Tvrdi sir trlja se redovitim ribežom ili se reže na male trakice. Zatim ga dodajte prethodno zdrobljenim proizvodima i lagano promiješajte.

Otvorite staklenku kukuruza, ocijedite sok i prelijte je preko ostatka sastojaka. Odjeven majonezom.

List pita kruha stavlja se na prozirnu foliju. Na njega rasporedite punjenje, ravnomjerno ga raspoređujući po cijelom listu. Debljina glavnog sloja nije veća od 0,5 cm. Smjesa rakova prekrivena je drugim listom i čvrsto valjana zajedno s prozirnom folijom. Pita kruh šalje se u hladnjak na nekoliko sati.

Prilikom posluživanja, film se uklanja i kolut se reže na komade.

Opcija broj 2

Popis potrebnih sastojaka:

• nekoliko slojeva lavaša;
• štapići od rakova (rashlađeni ili smrznuti);
• jaja;
• tvrdi sir;
• peršin, luk i kopar;
• češnjak;
• sol;
• majoneza.

Tajna izrade nadjeva.

Stavite zelje u malu posudu, prekrijte hladnom vodom i ostavite 5 minuta. Kad prljavština potone na dno, opere se tekućom vodom, osuši i sitno nasjecka. Nekoliko češnja češnjaka iscijedi se kroz češnjak u nasjeckano bilje. Temeljito promiješajte.

Tvrdi sir se utrlja ili izreže na sitne komadiće. Pomiješano s biljem i preliveno majonezom.

Jaja se kuhaju oko 15 minuta dok se žumanjci ne stegnu. Ohlađeno u hladnoj vodi. Uklonite ljusku i izrežite je na male komadiće. Zatim dodajte majonezu i lagano promiješajte.

Kako jaja ne bi pukla tijekom kuhanja, poželjno je u vodu dodati malo soli. A ako iznenada pukne, protein će ostati ispod ljuske.

Zagrijte rakove na sobnoj temperaturi, a zatim uklonite omot. Sitno izrezati na jednake komade. Dodajte majonezu i dobro promiješajte.

Na taj se način pripremaju 3 vrste nadjeva. Zatim ga zamotaju u pita kruh u sljedećem slijedu:

1. Prvi pita kruh položen je na prozirnu foliju, na njega se nanosi tanak sloj majoneze. Nadjev od češnjaka, začinskog bilja i sira ravnomjerno se raspoređuje po cijelom listu. Zatim se pažljivo umota u kolut.
2. Drugi list lavaša podmazan je majonezom i na njega se stavlja pripremljeni nadjev od jaja. Ispružite ga ravnomjerno po cijeloj ravnini.
3. Treći sloj lavaša prekriven je majonezom i ispunjen rakovim štapićima. Pokušavaju sloj učiniti što ravnomjernijim.
4. Na drugi pita kruh s jajima stavite prvi kolut sa začinskim biljem i čvrsto zarolajte. Rezultat je nova runda.
5. Smotani pita kruh s dva punjenja stavlja se na treći list, gdje palice od raka već leže i ponovno su omotane cijevi.

Da se pita ne bi raspala, treba je zamotati u prozirnu foliju. Nakon toga, jelo se stavlja na hladno na 3 sata. Prije posluživanja narežite na male porcije.

Hladno predjelo sa svježim sirom

Proizvodi:

• 500 g svježeg sira;
• babura paprika (3 komada);
• kiselo vrhnje (100 grama);
• češnjak (2 češnja);
• kopar;
• crni papar;
• sol;
• lavaš (2 lista).

Da bi se poboljšala kvaliteta punjenja, skuta se propušta kroz sito ili mijesi vilicom. Zatim se u nju baci sitno nasjeckani kopar. Promiješati. Tamo se istisne češnjak, doda sol, papar i kiselo vrhnje. Ponovno izmiješajte.

Paprika se opere i obriše salvetom. Narežite na male kockice.

Kuhani nadjev od skute premažemo listom pita kruha. Rasprostranjen je na cijelom području ležišta. Komadići paprike paprike stavljaju se na vrh, rubovi pita kruha su omotani i čvrsto smotani u cijev. Gotov proizvod umotan je u film ili foliju i poslan na hladnoću. Prije posluživanja narežite na male porcije.

Da bi predjelo bilo dobro zasićeno, drži se na hladnom najmanje 12 sati. Ako ga kuhate navečer, ujutro će biti spreman za upotrebu.

Talijansko predjelo s kruhom

Kad domaćica priprema svečani stol, grickalice u pita kruhu i kruhu su prvo što goste može iznenaditi. Jedan od ovih sendviča migrirao je iz Italije. Zove se bruschetta. Glavno načelo pripreme je sušenje kruha na tavi bez masnoće uz dodatak raznih nadjeva. Najlakša je opcija bruschetta naribati osušeni kruh s češnjakom i preliti maslinovim uljem.

Sendvič se također radi s rajčicama, mazzarellom i bosiljkom. Da biste to učinili, ogulite rajčicu, izvadite sjemenke i izrežite na male kockice. Mazarela se reže na sličan način. Komad kruha osuši se u tavi, natrlja češnjakom (dok je još vruć) i podlije maslinovim uljem. Na vrh stavite komade mazarele, rajčice i sitno nasjeckanog bosiljka.

Vruće vrste grickalica za dobre prijatelje

Kad ljudi pozovu prijatelje kod sebe, žele skuhati takvu deliciju koja im ne bi ubila apetit, ali bi stvorila dobro raspoloženje.Vruće predjelo od pita kruha izgleda apetitno i atraktivno na stolu, a možete ga kuhati od širokog spektra proizvoda.

Nevjerojatna poslastica od gljiva

Pri odabiru punjenja za pita kruh, mnogi kuhari više vole gljive. Odlikuje ih neobičan okus i aroma, a u kombinaciji s tvrdim sirom jednostavno oduševe.

Za jelo će vam trebati sljedeći set proizvoda:

• plahte armenskog lavaša;
• gljive bilo koje vrste;
• tvrdi sir;
• majoneza;
• ulje za prženje;
• sol;
• zelje.

Svježe gljive temeljito se operu pod mlazom vode, malo osuše i izrežu na polovice.

Širite gljive u vruću tavu i dinstajte dok sok ne ispari. Dok se kuhaju, pripremite ostatak sastojaka.

Utrljajte tvrdi sir na sitni ribež tako da ga možete preliti po dnu lista.

Oprano zelje malo se osuši, a zatim sitno nasjecka.

List lavaša namaže se tankim slojem majoneze i na vrh pospe začinskim biljem. Pokrijte ga sljedećim slojem, koji je također prekriven majonezom.

Zatim je ovaj list prekriven ribanim sirom i prekriven drugim slojem.

Sad je vrijeme za gljive. Ravnomjerno su raspoređeni po pita kruhu, tako da nema praznih mjesta.

Dobivena "struktura" smota se u cijev i odvede na pola sata u hladnu sobu ili hladnjak.

Prije posluživanja narežite na dijelove tako da bude prikladno jesti.

Lavash s piletinom i sirom

Da biste dobili hrskavi međuobrok od pita kruha, možete isprobati ovaj jednostavni recept.

Sastojci:

• Pileće meso;
• topljeni sir;
• kiselo vrhnje ili majoneza;
• crni papar;
• sol.

Pileće meso se skuha i izreže na male komadiće. Možete ga čak provući kroz mlin za meso ili miješalicu. U masu dodajte topljeni sir, ribani sir, kiselo vrhnje ili majonezu. Sve dobro promiješajte. Začinite solju i paprom.

Nadjev rasporedite na list pita kruha i prekrijte ga sljedećim listom. Ponovno namažite i ponovo pokrijte. Zatim se struktura smota i ostavi na toplom 30 minuta. Za to vrijeme predjelo će se dobro upiti.

Zatim se svitak izreže na komade debljine oko 3 cm. Biljna mast se ulije u prethodno zagrijanu tavu i složi izrezanim. Nakon toplinske obrade, topli zalogaj u pita kruhu - kiflice su spremne. Posluženo za svečani stol toplo.

Beskvasne tortilje sa šunkom u tavi

Za pripremu takvog jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

• plahte od lavaša;
• šunka;
• kremasti sir;
• zelje: kopar, perje luka, peršin;
• ulje za prženje.

Slojevi lavaša rašire se po stolu i rukom zaglade. Izrežite na male pravokutnike ili kvadrate. Podlogu namažite krem ​​sirom i na to stavite šunku, izrezanu na trakice.

Sir "Amber" pogodan je za predjelo, jer je mekane teksture i ugodnog okusa.

Pripremljeno zelje sjecka se i posipa na svaki komad. Dalje se male smotuljke smotaju, slože u tavu i malo zapeku.

Pita kruh, pržen na tavi, priprema se s raznim nadjevima za svaki ukus.

Obilni međuobrok za brzu ruku - eka

Ako se kod kuće ništa ne kuha, a gosti su na pragu, mnogi su kuhari otkrili jednostavno jelo za sebe. Može se kuhati za samo nekoliko minuta. Ovo je poznato armensko predjelo od lavaša - eka. Za slučaj će vam trebati sljedeći sastojci:

• Armenski lavaš (nekoliko listova);
• kokošja jaja;
• tvrdi sir (nizozemski ili ruski);
• maslac;
• papar;
• sol.

U vruću tavu stavite nekoliko kriški maslaca.

Prije stavljanja pita kruha u kipuće ulje, navlaži se hladnom vodom.

Kad se list poprži s obje strane, u središte istucite jaje i lagano promiješajte vilicom. Dodaju mu se sol, ribani sir i sitno sjeckani zelje. Zatim se list prži još oko 30 sekundi, presavije na pola i ukloni s vatre. Kušavši takvo predjelo od pita, gosti će se vjerojatno šokirati kad shvate koliko je ukusan.

Video recept za začinjeni pita snack