Zamrzavanje bundeve za zimu kod kuće - 4 načina

Recite mi, je li moguće zamrznuti bundevu za zimu kod kuće? Dijete je jako voli, i u kaši, i u pitama, i jednostavno pečeno za jelo. Ali živimo u stanu, nemamo ga gdje spremiti. Osim što je najesen za kupnju i zamrzavanje upravo kupio komoru za zamrzavanje. Neće li biti premekan kad se otopi?

Zimi, više nego ikad, želite i izuzetno je važno nadopuniti zalihu vitamina u tijelu. Najbolji izvori hranjivih sastojaka su voće i povrće poput bundeve. Zamrzavanje bundeve zimi kod kuće jedan je od najboljih načina za očuvanje ovog ukusnog voća, posebno u nedostatku podruma. I vitamini i minerali ostaju u smrznutoj bundevi. No, tako da nakon što ga izvadite i odmrznete, obradak ostane ukusan, važno je znati nekoliko tajni.

Praktični savjeti

Jedan od najčešćih problema s kojima se suočavaju domaćice je što buča iz zamrzivača nije sočna. Ili gubi oblik i postaje premekan. Da biste to izbjegli:

1. Za smrzavanje koristite samo svježe voće. Ako je buča već ležala, pogotovo kad je bila izrezana, izgubila je dio vlage.
2. Ako je važno dobiti ujednačene komade, tada buču odmah izrežite. Ne stavljajte velike šnite ili polovice voća u zamrzivač. Kad se otope, omekšat će i više neće biti moguće lijepo rezati.
3. Još jedna nijansa - odmrznuta buča postaje svjetlija. Blanširanje će pomoći da se što više očuva svijetlo narančasta boja. Osim toga, nakon kratke toplinske obrade još bolje zadržavaju oblik, ne raspadaju se toliko.
4. Odaberite voće koje je dobro zrelo, ali ne i prezrelo. Potonji su dobri samo za pripremu pirea od bundeve.

Ne miješajte različite sorte u jednoj vrećici. Razvrstajte ih, pogotovo ako naiđete na ljetne bundeve svijetlih boja. Ostavite ih za kuhanje prvih jela i mesnih jela. A za kašu i pečenje kasno zamrznite zima bundeva.

Zamrzavanje bundeve zimi kod kuće - načini

Nema smisla ubirati plodove zajedno s korom. Nejestiv je, a potrebno je više prostora. Stoga plodove prvo dobro operite, izrežite i ogulite. Svakako odaberite sjeme i vlaknastu pulpu.

Nadalje, ovisno o svrsi za koju ćete koristiti svoje slijepe probe zimi, plod naranče možete zamrznuti na jedan od sljedećih načina:

1. U komadima, prvo ih stavite na lim za pečenje, a zatim posipajte u vrećice.
2. Blanširani komadi. Narežite buču na male kockice, stavite je u kipuću vodu na 3 minute, ali ne više. Inače će pulpa postati još mekša i raspasti se. Zatim ohladite i stavite u zamrzivač.
3. Strugotine (naribane). Podijelite u vrećice i pritisnite dolje dok se ne ravne.
4. U obliku pire krumpira. Narežite povrće na kriške i pecite u pećnici oko sat vremena. Odaberite pulpu i nasjeckajte je dok ne pire u blenderu. Složite u oblike. Umjesto pečenja, možete ga jednostavno kuhati u vodi 15 minuta.

Koju god metodu odabrali, bolje je raditi praznine odjednom. Nemojte ponovno zamrzavati buču.

Kako zamrznuti buču za zimu