I dijeta i odmor - tepsija od karfiola

Mnogi ljudi ne vole cvjetaču. Ali uzalud. Vrlo je koristan i sadrži puno komponenata koje su toliko važne za naše tijelo. Tepsija od cvjetače je ukusna. Pogotovo ako se kuha s umakom na bazi kiselog vrhnja, mlijeka ili majoneze. Za veću pikantnost možete dodati naribani sir. Jelo se uvijek poslužuje vruće.

Pročitajte i članak: koliko kuhati svježu cvjetaču?

Karfiol s jajetom

Djeci svaki kupus nije po ukusu. Tepsija od cvjetače sa sirom pomoći će je sakriti. Jelo se priprema od minimalnog skupa sastojaka. Kuhanje zahtijeva prethodnu pripremu kupusa. No, vrijeme provedeno na njemu nadoknađuje nevjerojatan ukus. Idealno za obiteljske ili blagdanske večere.

Od proizvoda trebat će vam: dva jaja, 0,2 kg sira, 3 kg karfiol, 0,1 kg majoneze, 50 g maslaca i začina.

Postupak kuhanja:

1. Prvi korak je oprati cvjetaču i podijeliti je na male cvjetove. Zakuhajte vodu, dodajte sol, stavite u nju kupus i kuhajte najviše dvije minute. Zatim ulijte sadržaj posude u cjedilo i pustite da se voda ocijedi.
2. Na tavi otopite maslac, stavite u njega pupoljke kupusa i pržite dok ne porumene. Nakon "glavice kupusa" prebacite u posudu za pečenje u gustom sloju.
3. Pripremite nadjev kombinirajući razmućena jaja sa soli, majonezom i začinima u dubokoj posudi. Dobiveni umak ravnomjerno prelijte po kupusu.
4. Sir naribajte u prosjeku, rasporedite po cijeloj površini "glava" kupusa i pošaljite u pećnicu na pola sata. Tepsija se priprema na 190 stupnjeva.

Kad se na površini tepsije pojavi zlatnosmeđa kora, jelo se može izvući, izrezati na komade i poslužiti.

Brokula s cvjetačom

Brokula je također neobičan i često nevoljen proizvod. Ali od ovih se sastojaka mogu napraviti ukusna i zasitna tepsija. Dodavanje sira, mlijeka ili vrhnja ujednačit će okus. Tepsija se može poslužiti kao samostalno jelo za večeru ili kao prilog mesnim prerađevinama.

Za dodatni zest možete upotrijebiti nekoliko vrsta sira.

Za kuhanje tepsija od brokula i cvjetača morate imati pri ruci: dvije sorte kupusa, po 0,5 kg, čaša mlijeka, 0,45 kg konzerviranog bijelog graha. 1,5 šalice ribanog sira Cherder i malo biljnog ulja. Od začina trebat će vam: 1 žličica. senf, 0,5 žličice. luk u prahu i sol.

Priprema:

1. Otvorite grah iz konzerve, ocijedite tekućinu i ulijte grah u blender i pretvorite u pire stanje. Operite obje sorte kupusa i podijelite u male cvatove. Premažite biljnim uljem, stavite na obloženi lim ili posudu za pečenje i pecite u pećnici 20 minuta.
2. U pire od graha ulijte začine, sir, ulijte mlijeko.
3. Sve temeljito istucite dok ne postane glatko.
4. Pečeno povrće izvadite iz pećnice, prelijte umakom od graha. Odozgo rasporedite malo ribanog sira i vratite ga na pola sata u pećnicu.

Gotovu tepsiju od karfiola ostavite isključenu u pećnici četvrt sata, a zatim izvadite, ohladite, narežite na komade i poslužite.

Karfiol s mljevenim mesom

Tepsija od cvjetače s mljevenim mesom vrlo je jednostavna, izdašna, aromatična, ukusna, sočna i brza za kuhanje. Izvrsna opcija za obiteljsku večeru ili ručak.

Da biste kuhali ukusan ukus, pri ruci morate imati: mljeveno meso (količina je individualna, prema vašim željama), jednu glavicu cvjetače, 0,2 kg sira i kiselog vrhnja. Uz to su vam potrebni začini i suncokretovo ulje.

Možete koristiti gotovu mljevenu radnju za trgovinu. To će značajno uštedjeti vrijeme kuhanja. Ili ga možete sami skuhati.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite mljeveno meso i ravnomjerno stavite u posudu za pečenje.
2. Operite kupus, podijelite na male cvatove, stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte 7 minuta. Ne više. Sadržaj kupusa izlijte u cjedilo, pustite da se voda ocijedi i kupus malo ohladite. Rasporedite cvatove na mljeveno meso u gustom sloju, lagano pritiskajući u njega.
3. Ulijte kiselo vrhnje, prethodno pomiješano sa začinima, ravnomjerno.
4. Sir naribajte grubo i pospite po njemu.

Pošaljite tepsiju u pećnicu na 40 minuta, postavite temperaturu na 180 stupnjeva. Možete pozvati svoju obitelj na večeru.

Karfiol s piletinom

Karfiol u kombinaciji s pilećim mesom stvara jedinstveni okus. Svakako biste trebali probati ovu varijaciju tepsije od cvjetače. Mirisno i vrlo sočno. Riža ili krumpir mogu se poslužiti kao prilog.

Pileće meso može se zamijeniti puretinom. Jelo će od toga imati samo koristi jer će postati dijetalno.

Za pripremu tepsije trebat će vam: male vilice cvjetače ukupne težine 0,4 kg, jedna glava luka, 0,3 kg pilećeg ili purećeg mesa i 0,15 kg kiselog vrhnja. Trebat će vam i začini, sol i hrpa vaših najdražih zelenilo.

Priprema:

1. Operite glavicu kupusa, podijelite na male cvatove i umočite u kipuću slanu vodu. Kuhajte 3-5 minuta, ne više. Zatim ispustite svu vodu i ohladite "glave". Ako koristite smrznuti kupus, tada ga ne trebate kuhati, već ga odmrznite.
2. Luk sitno nasjeckajte i pržite na vrućem ulju dok ne porumeni.
3. Operite piletinu, izrežite na male kockice i pošaljite na luk. Pržite sadržaj još 10 minuta.
4. Sada možete početi sastavljati tepsiju. Stavite sloj cvjetače u posudu za pečenje. Dobro ga podmažite kiselim vrhnjem, pospite začinima i solju. Na vrh stavite sloj luka i mesa. Ponovno podmažite kiselim vrhnjem i pospite začinima. Na kraju sve pospite nasjeckanim začinskim biljem i pošaljite u pećnicu na pola sata. Tepsija se priprema na 180 stupnjeva.

Nakon što vrijeme prođe, obrazac se mora ostaviti u pećnici još 15 minuta da se tepsija ulije. Zatim izvadite, malo ohladite, narežite na komade i poslužite.

Nadamo se da ste uživali u receptima tepsija pečenih u karfiolu i sigurno ćete odabrati varijaciju za svoju kuharicu. Pripremite obrok za odmor. Uvjeravamo da će vaši gosti biti oduševljeni.

Kuhanje tepsije od karfiola u polaganom kuhalu