Izrada gruzijske zelene adjike od cilantra i peršina
Vrući gruzijski temperament odražava se čak i u njihovoj kuhinji - većina nacionalnih jela ima oštar okus, ali to ne ometa njihovo uživanje. Gruzijski umaci i razni zalogaji, poput adjike, posebno su ljuti. od cilantra i peršin. Nevjerovatno mirisna, lijepa smaragdna boja adjika pronašla je svoje poklonike daleko izvan granica ove sunčane zemlje. Diverzificirajmo svoj svakodnevni život i zajedno pripremimo ovo opojno jelo.
Zelena adjika dodaje se jelima od povrća, crvena se koristi s mesom.
Pročitajte i članak: blagodati cilantra!
Što trebate za adjiku?
Glavni sastojak mirisne adjike je cilantro. Trebat će vam 250 g zelenila po porciji. Osim toga, morate pripremiti:
- zelje peršina - 100 g;
- gorka paprika Ogonyok - 2 srednje zrna papra;
- glava češnjak ne baš velika;
- sol po vašem ukusu.
Za pripremu zelene adjike treba koristiti samo zelenu papriku. Crvena ljuta paprika također će joj dati oštar okus, ali uništava boju.
Korak po korak kuhanje
Prvo morate sortirati i oprati zelje cilantra i peršina. Čisti začin rasporedite na papirnati ručnik i ostavite neko vrijeme da ostavi višak tekućeg stakla. Tada ga treba usitniti nožem što je moguće manje.
Nema potrebe za odabirom peteljki, režu se zajedno s lišćem.
Sada nasjeckajte oguljeni češnjak i Iskra. Sve sastojke dodatno ubijte u blenderu dok ne postanu glatki: bilje - odvojeno, a zatim - papar i češnjak. Kombinirajte nasjeckane proizvode, dobro promiješajte i gotovu adjiku stavite u staklenu posudu. Čuvati u hladnjaku.
Blagodati zelene adjike
Ova suha adjika od svježeg cilantra i peršina nije samo ukusna, već i vrlo zdrava. Prije svega, ovdje je začinsko bilje svježe, što znači da je sačuvana sva njihova hranjiva vrijednost.
Adjika dobiva svojstva od cilantra da poveća apetit, stimulira želudac i zaštiti ga od upalnih bolesti. Uz to blagotvorno djeluje na srce.
Peršin pak adžiku obdaruje ne manje korisnim svojstvima za jačanje imunološkog sustava i zaštitu tijela od prehlade, dobar je i za vid i ima diuretički učinak.