Étvágygerjesztő paradicsom almalében - szokatlan étel
A zöldségkonzervek már régóta a téli készülődés klasszikusai, minden hazai család étlapján megtalálhatók. Paradicsom almalében - nem eredeti?
Ez meglehet néhány háziasszonyt. De a paradicsom és a gyümölcslé ilyen nem szabványos kombinációja mind az eredeti ízével, mind az elkészítésének egyszerűségével örömet okoz. A paradicsom és az almalé egy friss étel egy ismerős ételre. A paradicsom szokatlan alma ízt kap, és a lé kocsonyaszerűvé válik.
Paradicsom, melyek hasznos tulajdonságai és káros hatásai
A paradicsom előnyei a következők:
- A paradicsom hozzájárul a test fiatalításához és megerősítéséhez is. A testünkbe jutott paradicsom segítségével fokozódik az ultraibolya sugárzással szembeni ellenálló képesség.
- A paradicsomban a legfontosabb antioxidáns a likopin, amelynek rákellenes tulajdonságai vannak, megállítja a specifikus sejtek felosztását és megakadályozza a DNS-mutációkat.
- Kis mennyiségű paradicsom erős antidepresszáns. A paradicsom szerotoninnal javítja a hangulatot. A természetes fitoncidek pedig segítenek a belső gyulladások leküzdésében. Ezért az almalében lévő paradicsom minden eddiginél hasznosabb lesz.
A paradicsom fő negatív tulajdonsága nagyszámú allergén összetételében. Az ételallergiát nagyon gyakran a vörös paradicsom elutasítása kíséri.
A készítmény oxálsavat tartalmaz. Káros a köszvényeseknek, a veseproblémáknak és a szervezet sóegyensúlyának károsodására.
Almalé - előnyök és károk
Az almalé előnyei:
- Az almalé aszkorbinsavat, antioxidánsokat tartalmaz, amelyek elősegítik a vegyi anyagok, a különféle gyógyszerek alkalmazásával felhalmozódó méreganyagok, sugárterhelés, dohányzás.
- Az almalé jó a fogyáshoz és a koleszterint szabályozó rostokhoz, megelőzve a szívrohamokat. Úgy gondolják, hogy a lé lassítja az öregedést.
- Az almalé fokozza az immunitást, enzimeket tartalmaz, amelyek megemésztik az ételt és eltávolítják a káros anyagokat a szervezetből.
Ha paradicsomot fog főzni frissen facsart almalében, akkor figyeljen arra, hogy a lé káros a magas savtartalmú emberek számára, mivel a lé savakat tartalmaz. Ezenkívül az ital ellenjavallt gasztroenteritis, fekély és hasnyálmirigy-gyulladás esetén.
Amikor maga készít egy italt, legyen óvatos, különben megteheti almaecetet készíteni.
Téli előkészítés ínyenceknek - paradicsom almalében
Az almalében lévő télire szánt paradicsom receptjei három kategóriába sorolhatók: konzervek, pácolás és sterilizálás nélküli betakarítás.
Bonyolult konzervgyártás
A konzerválás egyszerű. Nem igényel bonyolult összetevőket vagy sok időt. Használnia kell:
- 2 kg érett paradicsom;
- 1 liter friss almalé;
- kapor;
- bors;
- egy evőkanál sót.
A paradicsomot az almalében télen tarthatja így:
- Paradicsommosás és szár eltávolítása.
- Frissen facsart gyümölcslé elkészítése (gyümölcsprés hasznos).
- A levet sóval összekeverjük, és lassú tűzön felforraljuk.
- A paradicsomokat előre sterilizált üvegekbe osztják, forralt gyümölcslével töltve meg. Adjunk hozzá borsot és kaprot (ízlés szerint).
- A zöldségedényeket meleg vízzel ellátott edényekbe helyezzük, ahol forrásban lévő víz után körülbelül 7-10 percig sterilizáljuk.
- Az üvegeket fedéllel feltekerjük és lehűtjük.
Forrás előtt meg kell kóstolni az almalevet. Ha nagyon savanyúnak tűnt, önthet bele egy kis cukrot.
A pácolás a felejthetetlen íz kulcsa
A télire pácolt paradicsom almalében igazi dísze az ünnepi asztalnak, fényes és egyedi ízűek. Ehhez a készítményhez szüksége lesz: 1 kg paradicsomra, 1 liter gyümölcslére (kb. 2 kg almából), 2 evőkanál cukorra, egy evőkanál sóra és egy teáskanál gyömbérre.
Sorrend:
- A paradicsomokat meghámozzák, több helyen fogpiszkálóval átszúrják és sterilizált üvegekbe rakják.
- Almalevet készítenek (boltból vagy házilag).
- A levet sóval, cukorral és apróra vágott gyömbérrel összekeverjük, majd egy zománcozott serpenyőben felforraljuk, majd ráöntjük az üvegekre.
- A zöldségedényeket körülbelül 30 percig a tűzhelyen sterilizáljuk, majd fedőkkel lezárjuk és szobahőmérsékletre hűtjük.
Ha hiányzik az almalé, akkor azt fel lehet hígítani, de csak nagyon enyhén, és miután minden elkészült, és a lé megmaradt, nyugodtan megiheti, előzőleg lehűtve.
Ha bolti gyümölcslét használnak erre a receptre, akkor nem szabad tisztázni, nincs pép.
Sterilizálás nélkül - gyors és hasznos
Azok számára, akik meg akarják őrizni a zöldségek maximális tápanyagtartalmát, vannak paradicsomok az almalében: recept sterilizálás nélkül. Ehhez közepes méretű paradicsom, gyümölcslé (házi vagy ipari), só, cukor, valamint cseresznye és fekete ribizli lesz szükség.
Tegyen különböző típusú leveleket a kannák aljára, szúrja ki a megpucolt paradicsomokat fogpiszkálóval, és tegye ugyanabba a tartályba. Keverje össze a levet sóval és cukorral, forralja fel és öntsön zöldséges üvegekbe. Most hagyni kell, hogy az üresek lehűljenek. Ezt követően öntsük vissza a levet egy serpenyőbe, és forraljuk fel újra. Ezután öntse vissza a megfőtt levet lezárható tartályokba. Fűszeres paradicsom frissen elkészített almalében készen áll!
Néha a dobozok aljára mosott, hámozott és hámozott almadarabokat tettek, amelyeket leforráztak e forrásban lévő víz előtt.
Zöld paradicsom almalé
Hozzávalók:
- paradicsom 2 kg;
- almalé körülbelül 1,2 liter;
- só 50 g;
- bors 20 borsó;
- a kapor több ága;
- kúszó fokhagyma.
Akkor ezt tesszük:
- Sterilizálja az üvegeket.
- Mossa meg az összes paradicsomot és szárítsa meg.
- Piszkálja át a paradicsom bőrét fogpiszkálóval.
- Mossa meg a kaprot, hámozza meg a fokhagymát.
- Forraljuk fel az almalevet sóval.
- Keverje meg és vegye le a tűzről.
- Bomlik paradicsom üvegekbe kaporral, fokhagymával és borssal együtt.
Öntsünk forrásban lévő vizet, hagyjuk 20-25 percig. - Csepegtesse le és töltse fel vízzel 20 percig.
- Másodszor engedje le a vizet, öntse oda az almalevet, majd tekerje fel a fedelet.
- Forduljon fel, hagyja állni két napig.
Paradicsom almalében: őrizze meg az ujját nyalogató recepteket a jövő generációi számára. Gyermekeit örömmel tölti el ez a szokatlan recept.
Az almalében lévő paradicsom nem káros az egészségre, mert az ecetet nem használják a konzervek készítéséhez. A tartósítószer ebben az esetben a gyümölcslében található gyümölcssav. almák, a legjobb megoldás a frissen facsart gyümölcslé.
A receptek bármelyike finom előétel, amely kiemelkedővé válik az asztalon vacsorára, és az ünnepi asztal élénk és lédús színeket hoz a mindennapi étkezésbe.