Aromás dinnyelekvár főzése télre népszerű receptek szerint
A téli tárolás nemcsak a hasznos vitaminok megőrzését teszi lehetővé, hanem a gyümölcsök és bogyók élvezetét is, amikor a szezonjuk lejárt. A finom dinnye lekvár télire meghozza az elmúlt nyár ízét, és hasznos anyagokkal tölti fel a testet.
Hihetetlen, hogy a dinnye több C-vitamint tartalmaz, mint a narancssárga citrusfélék, és 17-szer több vasat, mint a tej. Ezenkívül ez a bogyó kalciumot, nátriumot, káliumot és klórt tartalmaz. A táplálkozási szakemberek javasolják a dinnye alkalmazását máj- és vesebetegségek, valamint reuma, köszvény és vérszegénység esetén.
Nagy mennyiségű rost aktiválja az emésztési folyamatokat és segít csökkenteni a magas koleszterinszintet. A kompozícióban lévő szilícium pedig javítja a bőr és a haj állapotát.
A lekvárhoz jól érett, és ami a legfontosabb, az aromás dinnyét választják. Mivel maga a dinnye nagyon édes, citromlevet vagy citromsavat adnak a lekvárhoz - így az íze nem lesz túl cukros. Tapasztalt háziasszonyok javasolják a főzést kis adagokban, mivel nagy mennyiségű termék esetén fennáll a dinnye megemésztésének veszélye.
Ahhoz, hogy a lekvár sűrű legyen, gyakorlatilag vizet nem adnak hozzá főzés közben.
Az alábbiakban bemutatjuk a téli legnépszerűbb dinnye lekvár recepteket.
Érdekes cikk: almalekvár recept!
Illatos dinnyelekvár (darabokban) gyömbérrel
Öntsön dinnyedarabokat 0,5 kg cukorral, és hagyja éjszakán át hagyni a levét.
A kapott szirupot (a dinnyedarabokkal együtt) lassú tűzön forraljuk fel, adjunk hozzá további 0,5 kg cukrot, egy citrom levét vagy 1 ek. citromsav. Végül adjunk hozzá egy friss reszelt gyökeret gyömbér.
Egy órán át főzzük puhára, időnként megkeverve, hogy a lekvár ne égjen. A kész csemege nem terjedhet el, ha egy tányérra ejti.
Ha sok gyümölcslevet termelő lédús dinnyét használ, előfordulhat, hogy a lekvár egy óra főzés alatt nem sűrűsödik meg. Ezután meghosszabbodik a főzési idő, és a forralás végén hozzáadjuk a gyömbért és a citromlevet.
Tegye a forró lekvárt előre sterilizált üvegekbe. Várjon 10 percet, amíg a gőz el nem távozik, tekerje fel és takarja le meleg takaróval.
Dinnye és citromlekvár
Ez a dinnyelekváros fotórecept konzisztenciájában különbözik az előzőtől. A benne maradó darabokat turmixgépben apróra vágjuk, hogy a lekvár homogén legyen. Ez a desszert ideális palacsinta tölteléként.
Hámozzuk meg a dinnyét 2 kilogrammnyi feleslegben, és vágjuk darabokra.
Vágjon egy nagy citromot felére, válasszon magokat és vágjon félkarikákra vagy szeletekre. Nem kell levágni a héjat.
Annak érdekében, hogy eltávolítsa a keserűséget a citromhéjból, forró vízben 3-5 percig kell blansírozni. (mint egész).
Öntsük a dinnyedarabokat egy kilogramm cukorral, és tegyünk a tetejére citromszeleteket. Hagyja 5-6 órán át a gyümölcslevet.
Fél óráig forraljuk a munkadarabot, hozzáadva egy fahéjat.
A lekvárt turmixgéppel simára őröljük (előtte távolítsuk el a fahéjat).
Tegye a masszát még 10-15 percig alacsony hőfokon, és sterilizált üvegekbe tekerje.
Szirupban főtt dinnye desszert
Finom dinnyelekvárt kapunk télre, ha három lépésben főzzük meg.Ehhez öntsön egy nagy citromot forrásban lévő vízzel, vegye le a héjat zöldségvágóval, és vékonyan vágja csíkokra.
Préseljen levet a citrompépből.
Készítse elő a cukor-citrom szirupot: 50 ml forrásban lévő vízhez adjon citromlevet, tegye a felszeletelt citromhéjat és adjon hozzá 700 g cukrot. Tartsuk lángon, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Hozzáadjuk a vágott dinnyét (1 kg), és felforraljuk. Kapcsolja ki a főzőlapot, és hagyja a munkadarabot egy éjszakán át (12 órán át).
Ismételje meg az eljárást még kétszer, majd öntse a lekvárt tartályokba és tekerje fel.
Gyors dinnye lekvár recept
Ha nincs ideje vagy vágya a dinnyekészítéssel kavarni, akkor télire gyorsított módszerrel készíthet dinnyelekvárt.
Készítsen szirupot: 50 g cukrot öntsön 0,5 l vízbe. Egy kilogramm hámozott és apróra vágott dinnyét mártson szirupba, és 15 percig blansírozza.
Adjunk hozzá még 1,5 kg cukrot a dinnyéhez, és addig főzzük, amíg a lekvár besűrűsödik. A végén tegyen 1 teáskanál. citromsav és egy kis vanillin. Tekerje fel a kész finomságot.
Dinnye lekvár lassú tűzhelyben
A recept kissé hasonlít az előzőhöz, mivel a dinnyét nem borítja be cukor, hanem azonnal szirupban főzi. Készítsen lassú tűzhelyben dinnyelekvárt az alábbiak szerint:
- Dinnye hámozzuk és daráljuk, vagdalkozzuk vagy turmixoljuk.
- Távolítsa el a héjat a citromból (egy), és nyomja össze a levét.
- Lassú tűzhelyen válassza a "Gőzfőzés" módot, öntsön citromlevet a tálba, adjon hozzá apróra vágott héjat és 1 kg cukrot. Addig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Öntsük bele a dinnyetömeget, és kapcsoljuk a multikukacot "Pörkölt" módba. Állítsa az időzítőt 1,5 órára.
- A készülék jelzése után a lekvár télire feltekerhető vagy hűtőben tárolható.
Dinnye és almalekvár
A dinnyelekvár citrom helyett savanyú almát használhat, amely diverzifikálja a bogyó cukros-édes ízét.
Melon és almák héját és magvát darabokra vágjuk. Maga a cellulóz nettó tömege legyen:
- dinnye esetében - 1,5 kg;
- almához - 750 g.
Tegye a hozzávalókat egy üstbe, és időnként megkeverve főzze 30 percig.
A forró munkadarabot őrölje össze egy turmixgéppel, adjon hozzá 1 kg cukrot és főzze még egy órán át, majd hagyja kihűlni.
Tegyen 1,5 ek a kihűlt lekvárba. őrölt fahéjat, forraljuk fel újra, fordítsuk a minimumra a hőt és pároljuk fél órán át. Felteker.
Dinnye és banánlekvár
Azok számára, akik szeretik a nagyon édes készítményeket, a dinnye és a banánlekvár receptje megfelelő:
- Meghámozzuk és apróra vágjuk a dinnyét. A héj és a mag nélküli nettó tömegnek 850 g-nak kell lennie. Adjunk hozzá 800 g cukrot és hagyjuk 8-9 órán át.
- Préseljen ki egy citromból levet, és öntsön bele a dinnye üresbe. Fél óráig főzzük.
- Forralj le egy másik citromot forrásban lévő vízzel, és karikára vágd.
- Három banánt is vágjon karikára.
- Adjunk hozzá citromot és banánt egy serpenyőbe, és főzzük puhára.
- Turmixgéppel turmixoljuk össze a lekvárt és forraljuk a kívánt vastagságig.
Örüljön családjának, és készítsen nekik finom dinnyelekvárot. A felnőttek és a gyerekek is szeretni fogják az első kanállal. Jó étvágyat!